Σε εκτός εποχής, αρωματικά ροδάκινα με λεπτή σάρκα είναι αρκετά ακριβά. Για να γευματίσετε με το αγαπημένο σας φρούτο, πρέπει να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από παγωμένα ροδάκινα για το χειμώνα. Συνταγή βίντεο.
Λεπτός πολτός και εκπληκτικό άρωμα - ροδάκινα, αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Είναι κρίμα που το νεκταρίνι είναι ένα θερμόφιλο φυτό και είναι δύσκολο να το βρεις την κρύα εποχή. Πολλοί άνθρωποι κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα από ροδάκινα με τη μορφή κομπόστες, μαρμελάδας και κονσέρβες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τα παγώσετε. Επιπλέον, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο, και τώρα είναι η ώρα για αυτό το κενό. Πώς να παγώσετε τα ροδάκινα και θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα κεράσματα που μπορείτε να σκεφτείτε το χειμώνα. Επιπλέον, δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Τα φρούτα περιέχουν γλυκόζη, ζάχαρη, φρουκτόζη, πηκτίνες, μηλικό, κιτρικό και τρυγικό οξύ. Τα ροδάκινα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, B, A. Χάρη σε αυτά, τα λιπαρά τρόφιμα αφομοιώνονται πιο γρήγορα και ο χυμός φρούτων βελτιώνει τον καρδιακό ρυθμό, συνιστάται για στομαχικές παθήσεις, χαμηλή οξύτητα και δυσκοιλιότητα.
Τα ώριμα ροδάκινα είναι κατάλληλα για κατάψυξη, αλλά όχι μαλακά. Η γεύση τους πρέπει να είναι γλυκιά, γιατί εάν τα φρέσκα φρούτα είναι ξινά ή πικρά, τότε η κατεψυγμένη ποιότητα θα αυξηθεί μόνο. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ροδάκινα της πρώιμης ποικιλίας Κιέφσκι με ζουμερό πολτό για συγκομιδή για το χειμώνα, αλλά όταν είναι πολύ ώριμα έχουν πικρή γεύση και η πέτρα διαχωρίζεται ελάχιστα από τον πολτό. Είναι κατάλληλα εκλεκτά αμερικανικά ροδάκινα με μεσαίου πυκνού πολτού, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και καλά διαχωρίσιμα κουκούτσια. Αρκετά καλά νεκταρίνια των ποικιλιών Elberta και Jubilee. Έχουν πυκνή υφή πολτού και καλή γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 45 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά, συν χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
Ροδάκινα - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατεψυγμένων ροδάκινων για το χειμώνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Επιλέξτε ροδάκινα για κατάψυξη που είναι ώριμα, σφιχτά, χωρίς βαθουλώματα, χωρίς σήψη και χωρίς ζημιά. Πλύνετε καλά τα επιλεγμένα δείγματα με κρύο νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στο δέρμα και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τα φρούτα με μια τρυπητή κουτάλα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως κρύο νερό και ξεκολλήστε γρήγορα το δέρμα. Αλλά αυτή η διαδικασία είναι προαιρετική.
2. Σκουπίστε τα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε βάφλα ή βαμβακερή πετσέτα. Στεγνώστε καλά το νεκταρίνι.
3. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Μπορείτε να κόψετε τα μισά σε φέτες ή να τα αφήσετε ως έχουν.
4. Τοποθετήστε τα σε ειδικές σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά δοχεία και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Συσκευάστε τα τόσο μεγάλα όσο θα ξεπαγώσετε κάθε φορά, γιατί τα φρούτα δεν μπορούν να καταψυχθούν ξανά.
5. Για να παγώσετε τα ροδάκινα, ενεργοποιήστε τον γρήγορο καταψύκτη στους -23 ° C ή και χαμηλότερα. Δεδομένου ότι όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα θα παγώσουν τα φρούτα, από τα οποία θα διατηρηθούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ροδάκινα για το χειμώνα για να γεμίσετε πίτες ή πίτες, ρολά και τηγανίτες, να διακοσμήσετε κέικ ή γλυκά, να βράσετε κομπόστα και να φτιάξετε ένα κοκτέιλ. Αν και είναι νόστιμο να τα τρώτε μόνα τους ή να κάνετε πουρέ πατάτας, διακόπτοντας τα αποψυγμένα φρούτα με ένα μπλέντερ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ροδάκινα.
