Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια σαλάτα από τουρσιά αγγούρια και κρεμμύδια: μια λίστα συστατικών και τεχνολογίας μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της γερμανικής και σλαβικής κουζίνας. Παρασκευάζονται σε ειδική άλμη με αλάτι και μπαχαρικά. Πολύ συχνά προστίθενται σε πίτσα, χότσερ, τουρσί, σαλάτες και μερικές σάλτσες. Μερικές φορές σερβίρονται ολόκληρες χωρίς καμία επεξεργασία ως ξεχωριστό πιάτο. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε αυτό το προϊόν ακόμα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό, προετοιμάζοντας μια σαλάτα από αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια.
Για αυτό το απλό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια που αγοράσατε από το κατάστημα ή να τα μαγειρέψετε μόνοι σας σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Τα πιο νόστιμα είναι τραγανά μικρά φρούτα με λεπτή φλούδα και πυκνό πολτό. Τα μεγάλα αγγούρια είναι συχνά μαλακά και έχουν κενά στο εσωτερικό τους.
Το δεύτερο σημαντικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι τα κρεμμύδια. Υποβάλλεται σε ειδική επεξεργασία, η οποία σας επιτρέπει να αφαιρέσετε την πικρία από αυτό, να το κάνετε πιο γλυκό, να καταστείλετε ελαφρώς το άρωμα και να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Λόγω αυτού, το έτοιμο φαγητό θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για μια σαλάτα από τουρσιά αγγούρια και κρεμμύδια με μια φωτογραφία.
Δείτε επίσης την προετοιμασία σαλάτας με κρέας και τουρσιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αγγούρια τουρσί - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Νερό - 100 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας αγγουριού και κρεμμυδιού
1. Από την επιφάνεια του κρεμμυδιού, αφαιρέστε τις εξωτερικές ξηρές ζυγαριές, κόψτε τον εσωτερικό λευκό χιονισμένο πολτό σε λωρίδες ή μισούς δακτυλίους. Πριν αναμίξετε αυτό το συστατικό με αγγούρια, πρέπει να υποστεί επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ψιλοκομμένο λαχανικό με βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι, ανακατέψτε. Σε αυτή τη μορφή, πρέπει να φύγετε για 15 λεπτά.
2. Όσο το κρεμμύδι είναι τουρσί, ψιλοκόβουμε τα αγγούρια. Το σχήμα τους μπορεί να είναι οποιοδήποτε - επίπεδοι κύκλοι ή λεπτά ραβδιά. Δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε καλά το προϊόν, έτσι ώστε η σαλάτα να μην μετατραπεί σε μάζα για τη σάλτσα.
3. Στραγγίστε τη μαρινάδα από τη μάζα κρεμμυδιού, τοποθετήστε την σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε μία φορά με κρύο νερό. Προσθέστε το κρεμμύδι στα αλατισμένα αγγούρια της σαλάτας αφού αποστραγγιστεί όλη η περίσσεια υγρασίας από αυτό.
4. Γεμίζουμε τη μάζα αγγουριού-κρεμμυδιού με φυτικό έλαιο, αν και μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο, προκειμένου να δοθεί στο τελικό πιάτο ένα λαμπερό άρωμα και να το κορεστεί με μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό αν θέλετε και ανακατέψτε καλά. Αφήστε για 5-10 λεπτά να αναμειχθούν αρώματα και γεύσεις και στη συνέχεια απλώστε σε ένα κατάλληλο πιάτο.
5. Σαλάτα αγγουράκι τουρσί με κρεμμύδια είναι έτοιμη! Ταιριάζει απόλυτα στο καθημερινό μενού, αν και μπορεί κάλλιστα να είναι ένα από τα πιάτα στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με πουρέ πατάτας ή πιλάφι.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Σαλάτα από αγγούρια τουρσί, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο
2. Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από τουρσιά αγγούρια και κρεμμύδια
