Μια βήμα προς βήμα συνταγή για φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο: μια λίστα με τα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία του δεύτερου πιάτου. Συνταγές βίντεο.
Το φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα εύκολο στην παρασκευή και πολύ δημοφιλές δεύτερο πιάτο. Ο χυλός φαγόπυρου με κρέας κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ νόστιμος και θρεπτικός, γιατί περιέχει πολλές χρήσιμες πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες των κύριων συστατικών εάν τις μαγειρέψετε στο φούρνο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο και χυλό με αυτόν τον τρόπο ταυτόχρονα, μειώνοντας το χρόνο που αφιερώνετε στο μαγείρεμα του δείπνου. Πρέπει να σημειωθεί ότι το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πιο ορεκτικό, επειδή όλα τα συστατικά ανταλλάσσουν τη γεύση και το άρωμα καλά.
Ο χυλός φαγόπυρου είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα είδη κρέατος, αλλά αν μιλάμε για ταυτόχρονο μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να παίρνουμε κοτόπουλο, γιατί επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο και στην πορεία ο χυλός δεν θα βράσει.
Το κοτόπουλο μπορεί να ληφθεί τόσο φρέσκο όσο και αποψυγμένο. Οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου θα λειτουργήσει επίσης. Στη συνταγή μας, χρησιμοποιούμε ένα τύμπανο. Τα πόδια είναι ζουμερά και διατηρούν καλά το σχήμα τους, το οποίο φαίνεται καλό όταν σερβίρεται.
Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, προτείνουμε να προσθέσετε μανιτάρια. Ταιριάζουν τόσο με χυλό όσο και με κοτόπουλο. Τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι έχουν έντονο άρωμα και υψηλή θρεπτική αξία. Και τα κρεμμύδια και τα καρότα θα βοηθήσουν στη βελτίωση της εμφάνισης και θα διευκολύνουν την πέψη των τροφίμων.
Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο με μια φωτογραφία και να μάθετε τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε ψίχουλο χυλό φαγόπυρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 121 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- Κουτάρια κοτόπουλου - 6 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 30 γρ
- Φυτικό λάδι - 10 ml
Βήμα -βήμα ψήσιμο φαγόπυρου με κοτόπουλο στο φούρνο
1. Πριν μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο, πρέπει να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια. Για αυτό, τα αποξηραμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται να εμποτιστούν ή να βράσουν. Αρκεί να αλέσετε σε σκόνη με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με φαγόπυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
2. Καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα κόψετε με τη μορφή λεπτών καλαμιών. Φυσικά, τα καρότα μπορούν να κοπούν ακόμη μεγαλύτερα, έτσι ώστε η γεύση τους στο τελικό πιάτο να αποκαλύπτεται όσο το δυνατόν περισσότερο, δίνοντάς του μια μικρή γλυκύτητα. Αντίθετα, μπορείτε να το κάνετε λιγότερο αισθητό τρίβοντας σε έναν πολύ λεπτό τρίφτη.
3. Για να αφαιρέσετε την πικρία από το κρεμμύδι και να μαλακώσετε τα καρότα, πριν φτιάξετε φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά λίγο σε προθερμασμένο τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
4. Ρίξτε το τηγανητό καλαμάκι κρεμμυδιού και καρότου στο φαγόπυρο, ανακατέψτε. Τα προσθέτουμε στο φαγόπυρο και ανακατεύουμε. Το απλώνουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, η οποία μπορεί να προ-λιπανθεί με ένα αντικολλητικό σπρέι.
5. Πασπαλίστε το τύμπανο κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά σε ένα τηγάνι για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη να το φέρουμε σε ετοιμότητα σε αυτό το στάδιο.
6. Στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από το φαγόπυρο. Αν θέλουμε, ρίχνουμε και το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε.
7. Αλάτι, προσθέστε καρύκευμα κατά βούληση. Γεμίστε με νερό και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
8. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και φέρτε το σε ετοιμότητα για άλλα 10 λεπτά.
9. Χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο φαγόπυρο με κοτόπουλο είναι έτοιμο! Σερβίρετε στο τραπέζι σε μερίδες, βάζοντας την απαιτούμενη ποσότητα χυλού, κουνουπιού κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο φτερό μαϊντανού, άνηθο ή πράσινο κρεμμύδι. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με φαγόπυρο στο φούρνο
