Την καλοκαιρινή περίοδο, προτείνω να μαγειρέψετε τις πιο λεπτές τηγανίτες από κολοκυθάκια και τυρί. Παρασκευάζονται απλά, τα προϊόντα είναι προσιτά, η γεύση είναι εκπληκτική. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Οι λεπτότητες του μαγειρέματος. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες κολοκυθιού και τυριού
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί είναι κλασικά της καλοκαιρινής κουζίνας. Ακόμα και σε ένα κρύο, άπαχο καλοκαίρι, υπάρχουν πάντα πολλά από αυτά. Το πιάτο δεν χρειάζεται εκλεπτυσμένα συστατικά, είναι πολύ απλό στην παρασκευή του και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι ελάχιστη. Οι τηγανίτες είναι ένα υπέροχο ελαφρύ οικογενειακό πρωινό ή δείπνο. Επιπλέον, είναι κατάλληλα όχι μόνο για καθημερινή χρήση, αλλά και για κάθε εορταστικό γλέντι. Μπορούν να μεταφερθούν μαζί σας σε ένα πικνίκ, στη δουλειά ή να δοθούν στα παιδιά στο σχολείο. Οι τηγανίτες κολοκυθιού μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή παγωμένες και είναι νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή. Οι τηγανίτες είναι ζουμερές, αρωματικές και θα κατακτήσουν κάθε γκουρμέ, και το τυρί και τα πικάντικα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια λαμπερή, πλούσια και εκλεπτυσμένη γεύση στο πιάτο.
Τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά χαμηλών θερμίδων. Η ενεργειακή του αξία ανά 100 g είναι μόνο 24 kcal. Ωστόσο, σε συνδυασμό με το τυρί, ο δείκτης αυξάνεται ελαφρώς. Ωστόσο, οι τηγανίτες δεν είναι πολύ θερμίδες. Επιπλέον, χάρη στα κολοκυθάκια, οι τηγανίτες περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών. Περιέχουν βιταμίνες Α, C, Ε και ομάδα Β. Από ανόργανα συστατικά - λίθιο, αλουμίνιο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο κλπ. Επομένως, η τακτική χρήση πιάτων με κολοκυθάκια θα ομαλοποιήσει την ισορροπία του νερού και θα αφαιρέσει την περίσσεια υγρού. Τα κολοκυθάκια εμποδίζουν επίσης την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και καταπρανουν το νευρικό σύστημα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 56 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες με κολοκυθάκια και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη ή στρίβουμε μέσα σε ένα μύλο κρέατος. Μεταφέρετε τη λαχανική μάζα σε ένα λεπτό κόσκινο και αφήστε την περίσσεια υγρού για το ποτήρι.
2. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και το προσθέτουμε στο μείγμα των κολοκυθιών.
3. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη. Μην βάζετε πάρα πολύ από αυτό, ώστε οι τηγανίτες να μην αποδειχθούν αλεύρι, αλλά να γίνουν λαχανικές. Μια μικρή ποσότητα αλευριού θα κρατήσει τη μάζα μαζί, θα κάνει τις τηγανίτες πιο πυκνές, ενώ θα παραμείνουν κολοκυθάκια.
4. Ανακατεύουμε τη ζύμη και προσθέτουμε αυγά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε με οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα.
5. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Απλώστε ένα μέρος της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντάς το σε οβάλ σχήμα. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
7. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες κολοκυθιού και τυριού και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε ζεστά ή παγωμένα με τυχόν γαρνιτούρες. Είναι υπέροχα για χρήση με ξινή κρέμα, σάλτσα σκόρδου κλπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί.
