Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή πίτσας και κάθε τρώγων θα βρει μια κατάλληλη για το γούστο του. Προσφέρω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία πίτσας με κοτόπουλο, ντομάτες και κόλιανδρο. Συνταγή βίντεο.
Η πίτσα είναι ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο που έχει γίνει από καιρό ένα διάσημο και αγαπημένο πιάτο στη χώρα μας. Σε γενικές γραμμές, αυτό το κέρασμα μπορεί να ονομαστεί κάρτα επίσκεψης της Ιταλίας. Σε όλο τον κόσμο, πολλά εκατομμύρια πίτσες διαφόρων τύπων τρώγονται καθημερινά. Και αυτό δεν εκπλήσσει καθόλου, γιατί στατιστικά, το 80% των ανθρώπων θα πει ότι αυτό το ιταλικό πιάτο είναι το αγαπημένο του. Χάρη σε μια τεράστια ποικιλία γεμισμάτων και επιλογών προετοιμασίας ζύμης, οι νοικοκυρές δημιουργούν νέους εκπληκτικά γευστικούς συνδυασμούς. Σας προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια πικάντικη πίτσα με κοτόπουλο, ντομάτες και κόλιανδρο. Σύμφωνα με τους Ιταλούς γαστρονομικούς γκουρού, οι γαρνιτούρες πίτσας δεν πρέπει να περιέχουν λιγότερα από 3 συστατικά. Επομένως, αν το επιθυμείτε, η γκάμα των γεμιστικών προϊόντων που προσφέρονται στη συνταγή μπορεί να επεκταθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να προσθέσετε μανιτάρια, ελιές, μούρες, πιπεριές, μελιτζάνα, καλαμάρι, κολοκυθάκια …
Η πίτσα κοτόπουλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γαρνιτούρες. Επομένως, εάν προετοιμάζετε πίτσα στο σπίτι για πρώτη φορά, τότε ξεκινήστε με αυτήν τη συνταγή. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη συνηθισμένη ζύμη πίτσας - μαγιά. Αλλά αν δεν θέλετε να μπλέξετε με την ανάμειξή του, τότε αγοράστε έτοιμη σφολιάτα στο κατάστημα. Αυτό θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο, αλλά η γεύση του προϊόντος θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμα τεμάχια πίτσας, στα οποία απλά πρέπει να βάλετε τη γέμιση και να ψήσετε το προϊόν στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 266 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτσα στο μέγεθος ενός ταψιού από το φούρνο
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Cilantro - 2 κλαδιά
- Ξηρή μαγιά - 11 g
- Ξίδι - 1 κουτ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βασιλικός - 2 κλαδάκια
- Βρασμένο κοτόπουλο - 2 φιλέτα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Λουκάνικο γιατρού - 200 γρ
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας Τυρί - 150 γραμμάρια Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πίτσας με κοτόπουλο, ντομάτα και κόλιανδρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία περίπου 37 μοίρες ώστε να μην είναι ζεστό για να κρατήσετε το δάχτυλό σας μέσα. Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά.
2. Ανακατέψτε με ένα σύρμα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθισμα για περίπου 30-40 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, σχηματίζεται ένα καπάκι αέρα στην επιφάνεια. Αυτό σημαίνει ότι οι δονήσεις λειτουργούν σωστά. Προσθέστε αυγά στα προϊόντα, προσθέστε φυτικό έλαιο και αλάτι.
4. Ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής υγρή μάζα.
5. Ρίξτε αλεύρι στη υγρή βάση και κοσκινίστε το με λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη βάση της πίτσας πιο τρυφερή.
6. Αντικαταστήστε την ελαστική μαλακή ζύμη. Θα πρέπει να υστερεί πίσω από τα χέρια και τους τοίχους των πιάτων. Αφήστε το σε ένα δοχείο και καλύψτε με μια πετσέτα. Βάλτε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα για να ανέβει. Σε όγκο, θα αυξηθεί 2-2,5 φορές.
7. Στο μεταξύ, ασχοληθείτε με τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, περιχύστε με ξύδι και περιχύστε με βραστό νερό. Αφήνουμε να μαριναριστεί όλη την ώρα μέχρι να εφαρμοστεί η γέμιση στη ζύμη.
8. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
9. Κόψτε το λουκάνικο του γιατρού σε φέτες πάχους 3-4 mm, σκίστε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος των ινών και τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
10. Λαδώνουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάζουμε τη ζύμη πάνω του και το ανοίγουμε σε λεπτές γραμμές. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο νόστιμη είναι η πίτσα.
έντεκα. Στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
12. Αλείψτε την κρούστα με κέτσαπ.
13. Τακτοποιήστε τα τουρσί κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
14. Προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου.
15. Τοποθετήστε το λουκάνικο και τα φύλλα κόλιανδρου και βασιλικού.
16. Προσθέστε δαχτυλίδια ντομάτας.
17. Πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένα τυριά.
18. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την πίτσα κοτόπουλο, ντομάτα και κόλιανδρο να ψηθούν για 15 λεπτά. Όταν λιώσει το τυρί, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτική πίτσα κοτόπουλου.
