Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός υγιεινού πιάτου-σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο. Κανόνες σερβιρίσματος, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Το σκουμπρί έχει εξαιρετική γεύση και λίγα κόκαλα. Παρασκευάζεται πολύ απλά, γρήγορα και έχει εξαιρετική γεύση. Αν σας αρέσουν τα ψημένα ψάρια, σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε σάλτσα σόγιας με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Με αυτόν τον τύπο θερμικής επεξεργασίας, το προϊόν θα διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα ιχνοστοιχεία. Το ψάρι θα παραμείνει ζουμερό, απαλό και γευστικό. Σε εμφάνιση και γεύση, μοιάζει με τρυφερό καυτό καπνιστό ψάρι με πικάντικη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε σκουμπρί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σχάρα στη φύση. Με όλα τα πλεονεκτήματα του πιάτου, δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες για να το προετοιμάσετε. Αρκεί να αφιερώσετε χρόνο για να κόψετε το σφάγιο, να το μαρινάρετε και να το στείλετε στο φούρνο!
Τα ψάρια που ψήνονται σε μαρινάδα σόγιας παίρνουν μια ορεκτική και όμορφη σκούρα χρυσή απόχρωση. Η σάλτσα σόγιας είναι εύκολη στην κατανάλωση. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια πολύπλοκη σάλτσα. Για παράδειγμα, σόγια-μουστάρδα, σόγια-σκόρδο, σόγια-ντομάτα. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου με σάλτσα σόγιας, πρέπει να έχετε κατά νου ότι το προϊόν μπορεί να έχει διαφορετικούς βαθμούς αλατότητας. Δοκιμάστε το λοιπόν. Δεδομένου ότι η συνταγή μπορεί να μην χρειάζεται πλέον αλάτι. Ωστόσο, στο κατάστημα, υπάρχουν όλο και περισσότεροι ελαφροί τύποι του.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε σκουμπρί ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Σκουμπρί - 1 σφάγιο
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση (μπορεί να μην χρειάζεται)
- Λεμόνι - αρκετές φέτες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα σκουμπριού σε σάλτσα σόγιας με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε πρώτα το σκουμπρί. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά από το σφάγιο. Ξεχωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Στη συνέχεια, πλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, το οποίο πρέπει να είναι 2 φορές το μέγεθος του σφαγίου και τοποθετήστε το σκουμπρί πάνω του.
3. Πλύνετε το λεμόνι κάτω από ζεστό νερό για να ξεπλύνετε την παραφίνη, την οποία οι πωλητές χρησιμοποιούν συχνά για να λιπάνουν τα φρούτα για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες, οι οποίες είναι τοποθετημένες στο φιλέτο.
4. Πασπαλίστε το σκουμπρί με καρυκεύματα ψαριών και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και αλατίστε εάν είναι απαραίτητο. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το ψάρι να μαριναριστεί για μισή ώρα. Για μεγαλύτερους χρόνους μαριναρίσματος, τοποθετήστε το σε επανασφραγιζόμενο δοχείο και ψύξτε.
5. Τυλίξτε τα ψάρια ενώνοντας τα φιλέτα με τα φιλέτα. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενές θέσεις. Τοποθετήστε το σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, λάβετε υπόψη ότι ένα ψημένο σκουμπρί θα είναι αρκετό μόνο για δύο άτομα. Επιπλέον, ένα τέτοιο σκουμπρί, αφού κρυώσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας και σνακ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο.
