Οι τηγανίτες με κρέας, τα κολοκυθάκια με το σιμιγδάλι είναι αρκετά ασυνήθιστες, αλλά νόστιμες και αρωματικές. Αν είστε λάτρεις του υγιεινού και ταυτόχρονα ελαφρού φαγητού, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το καλοκαίρι είναι μια γόνιμη εποχή. Μπορούμε να γευματίσουμε με τα αγαπημένα μας φρούτα, μούρα και λαχανικά, και επιπλέον να εμπλουτίσουμε το σώμα με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Σήμερα θα μιλήσουμε για κολοκυθάκια. Παρά το γεγονός ότι είναι ήδη φθινόπωρο έξω από το παράθυρο, αλλά τα κολοκυθάκια εξακολουθούν να πωλούνται και μπορούμε να τα γιορτάσουμε. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, πολλοί είχαν ήδη βαρεθεί τα τηγανητά κολοκυθάκια και τότε οι τηγανίτες κολοκυθιού θα ήταν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές για αυτούς, και σήμερα προτείνω να μάθω πώς να μαγειρεύω τηγανίτες όχι μόνο με κολοκυθάκια, αλλά και με κιμά και σιμιγδάλι.
Οι τηγανίτες κρέατος με κολοκυθάκια και σιμιγδάλι είναι τρυφερές και αφράτες. Μεταξύ άλλων, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, ειδικά αν υπάρχει ηλεκτρικός μύλος κρέατος. Το σιμιγδάλι απορροφά τέλεια το υγρό που εκκρίνει ο πολτός της κολοκύθας. Χάρη σε αυτό, οι τηγανίτες έχουν πιο πυκνή, αλλά ευχάριστη υφή. Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προϊόν κρέατος. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό, αλλά και πολύ νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιών με κοτόπουλο.
Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με λευκό σκόρδο ή σάλτσα τυριού. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή βραστές νεαρές πατάτες. Θα συνδυαστούν επίσης μακαρόνια ή ρύζι. Ωστόσο, με αυτές τις τηγανίτες θα ζήσετε μια έκρηξη νέων ασυναγώνιστων γευστικών εμπειριών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 118 kcal.
- Μερίδες - περίπου 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος - 500 γρ
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 50 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες κρέατος με κολοκυθάκια και σιμιγδάλι:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές, πλύνετε και στεγνώστε. Εάν χρησιμοποιούνται παλιά φρούτα, αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους από αυτούς και κόψτε το παχύ φλοιό. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό με νέους ανθρώπους.
2. Πάρτε ένα χοντρό τρίφτη και τρίψτε το κολοκυθάκι. Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε το για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
3. Τοποθετήστε το μύλο κρέατος με τη μεσαία σχάρα και περάστε το κρέας από μέσα. Πλύνετε και στεγνώστε πρώτα. Εάν υπάρχει ταινία και μαέστροι, κόψτε τα. Επίσης αφαιρέστε το περιττό λίπος, διαφορετικά οι τηγανίτες θα είναι πολύ λιπαρές.
4. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο φαγητό και χτυπάμε τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αρωματικά και μυρωδικά για γεύση.
5. Ανακατεύουμε τον κιμά και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει το χυμό από τα κολοκυθάκια. Τα πλιγούρια θα φουσκώσουν και δεν θα τρίζουν στα δόντια στις τελειωμένες κοτολέτες.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε λάδι και ζεστάνετε. Απλώνουμε τον κιμά με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας τον σε οβάλ σχήμα. Φέρτε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε τις τηγανίτες για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. Τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε τηγανίτες για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιών με σιμιγδάλι.
