Τραγανή λιχουδιά τσαγιού. TOP 5 συνταγές βάφλας. Τα μυστικά του μαγειρέματος.
Σερβίρετε ζεστό σε σωληνίσκους. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις βάφλες με ζάχαρη άχνη και να γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας μούρα.
Βάφλες σοκολάτας
Αυτή η συνταγή θα κάνει όμορφες βάφλες με σοκολάτα και μια γεύση κακάο.
Συστατικά:
- Μεσαίο αυγό - 4 τεμ.
- Κακάο - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 250 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Βούτυρο - 150 g
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Συνταγή βάφλας βήμα προς βήμα:
- Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο.
- Σε ένα ειδικό δοχείο μπλέντερ, συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό και αλάτι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λιωμένο βούτυρο σε αυτό το μείγμα. Μην απενεργοποιείτε το μπλέντερ όταν το προσθέτετε.
- Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Κάντε το σταδιακά, πάρτε το χρόνο σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
- Ομοίως, προσθέστε αργά σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε συνεχώς τη ζύμη.
- Φέρτε το σε ομοιόμορφη συνοχή και ομοιόμορφο χρώμα.
- Bήστε τις βάφλες σε ειδικό σίδερο βάφλας για ένα λεπτό.
Όταν σερβίρετε ζεστές βάφλες, τυλίξτε και γεμίστε με κρέμα πρωτεΐνης. Or μπορείτε να τα αφήσετε κενά, θα είναι επίσης νόστιμα.
Αυτό το πιάτο ταιριάζει με ένα ποτό κακάο, το οποίο συμπληρώνεται από μεγάλη ποσότητα γάλακτος. Σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά μια τέτοια απόλαυση. Καλή όρεξη!
Βάφλες "Βιεννέζικες"
Αυτή η συνταγή για σπιτικές βάφλες διαφέρει από τις άλλες σε εξαιρετική τρυφερότητα και ευχάριστο άρωμα ρούμι.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Βούτυρο - 120 g
- Γάλα - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- Ξηρή μαγιά - 1/2 κουταλιά της σούπας
- Ρούμι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βανίλια - 1/2 κουτ
Πώς να ετοιμάσετε βιεννέζικες βάφλες βήμα προς βήμα:
- Ξεχωρίστε πρώτα τους κρόκους από τα ασπράδια. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ, ένα μπλέντερ ή ένα απλό πιρούνι για να χτυπήσετε τα ασπράδια σε ένα παχύ αφρό. Τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Πάρτε τους κρόκους και ξαναχτυπήστε τους, αλλά αυτή τη φορά με αλεύρι και αλάτι. Θα ήταν πιο κατάλληλο εδώ να χτυπήσετε τη ζύμη με ένα μίξερ.
- Στη συνέχεια, θερμαίνετε το γάλα στην ίδια θερμοκρασία όπως στο δωμάτιο.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο.
- Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα ανακατεμένο με λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και χτυπήστε λίγο ακόμη με ένα μίξερ.
- Τώρα προσθέστε λίγο ρούμι και ανακατέψτε ξανά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
- Ρίξτε ξηρή μαγιά στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά τα συστατικά έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους.
- Τώρα αφαιρέστε τα ασπράδια από το ψυγείο. Εισάγετε αργά τον αφρό στη ζύμη και χτυπήστε ξανά με μίξερ. Αφήστε το να εγχυθεί για 25 λεπτά.
- Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας και, ρίχνοντας μια κουταλιά της σούπας ζύμη απευθείας στο κέντρο, ψήνετε.
Μετά το μαγείρεμα, οι βάφλες μπορούν να συνδυαστούν με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα ή μπορείτε να φάτε σε μια τόσο ελαφριά εκδοχή.
Βάφλες "Σαρακοστή"
Στους ανθρώπους που είναι νηστικοί θα αρέσει αυτή η επιλογή επειδή η ζύμη βάφλας δεν περιέχει απαγορευμένα αυγά, βούτυρο και γάλα.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 400 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 100 ml
- Σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Βανίλια - 1/2 κουτ
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Για να ετοιμάσετε άπαχες βάφλες βήμα προς βήμα:
- Ανακατέψτε φυτικό έλαιο με αλάτι. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε ξανά δυνατά.
- Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
- Προσθέστε νερό σε αυτό. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή συστάδων.
- Τώρα πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ρίξτε απαλά ξύδι για να σβήσει. Αυτό γίνεται καλύτερα πάνω από ένα νεροχύτη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα στη ζύμη και χρησιμοποιήστε ξανά ένα μπλέντερ ή μίξερ.
- Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τις βάφλες. Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας και βγάζουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά της σούπας ζύμη χρειάζεται για μια βάφλα. Θα χρειαστεί λιγότερο από ένα λεπτό για να ψήσετε μια βάφλα.
Μπορείτε να σερβίρετε βάφλες με τυλιγμένους σωλήνες. Απλώς θυμηθείτε ότι πρέπει να τα τυλίξετε ζεστά, γιατί οι δροσερές βάφλες δεν τυλίγονται.
Βελγικές βάφλες
Αυτή η συνταγή για βάφλες διαφέρει από τις άλλες στο ότι δεν χύνεται απλό νερό στη ζύμη, αλλά μεταλλικό νερό με αέριο.
Συστατικά:
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 300 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 150 g
- Αφρώδες μεταλλικό νερό - 100 ml
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1/2 κουτ
Πώς να ετοιμάσετε βελγικές βάφλες βήμα προς βήμα:
- Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν πυκνός αφρός. Τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα για να διατηρηθεί στην ίδια θερμοκρασία όπως στην κουζίνα σας.
- Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τους κρόκους με κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε λιωμένο βούτυρο. Ταραχή.
- Αλατίζουμε το μείγμα κρόκου-λαδιού που προκύπτει.
- Τώρα πάρτε ένα καθαρό βαθύ μπολ και κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό.
- Στη συνέχεια προσθέστε μπέικιν πάουντερ στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε.
- Μετά από αυτό, ρίξτε γάλα στο αλεύρι, απλά κάντε το πολύ προσεκτικά, σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε τη ζύμη ενώ το κάνετε αυτό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους ανακατεμένους με βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
- Προσθέστε εδώ τον αφρό των ασπρών αυγών που ήταν στο ψυγείο, ανακατέψτε το μείγμα.
- Τώρα ήρθε η ώρα για μεταλλικό νερό. Προσθέστε το στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
- Όταν φέρνετε τη ζύμη σε τέτοια κατάσταση που δεν θα συναντήσετε ούτε ένα κομμάτι, τότε μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε νόστιμο για τσάι.
- Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας και ρίξτε λίγη ζύμη σε αυτό με μια κουταλιά της σούπας. Τώρα ψήνετε τις βάφλες.
Χαρίστε στους καλεσμένους σας αυτές τις βάφλες κόβοντάς τες σε μικρά κομμάτια. Μπορούν να εμποτιστούν με κάποια όχι πολύ γλυκιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Η μαρμελάδα λεμονιού ή τα βακκίνια πολτοποιημένα με ζάχαρη και πορτοκάλι θα ταιριάξουν καλά εδώ.
Συνταγές βίντεο για βάφλες
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε βάφλες σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Χαρείτε το νοικοκυριό σας με μια λιχουδιά τσαγιού χωρίς όλα τα τεχνητά πρόσθετα και γεύσεις για τις οποίες τα καταστήματα φημίζονται. Καλή όρεξη!
