Σάλτσα μουστάρδας μέλι: κύρια συστατικά και παραλλαγές. Πώς είναι χρήσιμο αυτό το ντύσιμο, ποιες είναι οι αντενδείξεις για τη χρήση του; Απλοί κανόνες για την παρασκευή σάλτσας, συνταγές με αυτό.
Η σάλτσα μουστάρδας μέλι είναι μια σάλτσα για διάφορα πιάτα, που συνήθως αποτελείται από τρία συστατικά - μέλι, επιτραπέζια μουστάρδα και ελαιόλαδο. Η σάλτσα είναι εξαιρετικά χρήσιμη, γιατί η σύνθεσή της είναι ένας συνδυασμός προϊόντων που είναι πολύτιμα για την υγεία. Είναι επίσης σίγουρα πολύ νόστιμο και μπορεί να προσαρμοστεί για ένα γλυκό δόντι, προσθέτοντας περισσότερο μέλι, και για τους λάτρεις της «συγκίνησης», με έμφαση στη μουστάρδα. Ένα άλλο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του ντρέσινγκ είναι η ευκολία προετοιμασίας, μόνο 15-20 λεπτά - και η αρωματική σάλτσα είναι έτοιμη. Και, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να μην πει για την ευελιξία της - η σάλτσα ταιριάζει καλύτερα στα πουλερικά, αλλά αυτός δεν είναι ο μοναδικός σκοπός της.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας μουστάρδας μελιού
Η κλασική σύνθεση της σάλτσας είναι μέλι, μουστάρδα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε ίσες αναλογίες. Σε κάθε περίπτωση, όπως είπαμε παραπάνω, αποκλίσεις είναι δυνατές, ωστόσο, θα αναλύσουμε το περιεχόμενο βιολογικών ουσιών στο προϊόν με βάση μια παραδοσιακή συνταγή.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας μουστάρδας μελιού είναι 548 kcal ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 1, 9 g.
- Λίπος - 46,6 g.
- Υδατάνθρακες - 30, 1 g.
- Νερό - 20 γρ.
Σημειώστε ότι τα λίπη σε αυτή την περίπτωση είναι φυτικής φύσης, πράγμα που σημαίνει ότι στο σώμα μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα με ελεύθερους δεσμούς άνθρακα, δηλαδή μονο- και πολυακόρεστα. Αυτά τα οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, βοηθούν στην πραγματοποίηση πολλών σημαντικών λειτουργιών και σώζουν από μια σειρά ασθενειών. Σε αυτή την περίπτωση λοιπόν μιλάμε για λίπη, τα οποία δεν πρέπει να φοβούνται. Ωστόσο, η αξία του ντρέσινγκ δεν έγκειται μόνο στα υγιή λίπη · άλλες ουσίες υπάρχουν επίσης στη σάλτσα από μέλι-μουστάρδα.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γρ
- Κάλιο - 12 mg.
- Ασβέστιο - 4, 67 mg.
- Μαγνήσιο - 1 mg.
- Νάτριο - 3,33 mg.
- Φώσφορος - 6, 7 mg.
- Θείο - 0,33 mg.
- Χλώριο - 6, 33 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 γρ
- Σίδηρος - 0,4 mg.
- Ιώδιο - 0, 67 mg.
- Μαγγάνιο - 0,0113 mg.
- Κοβάλτιο - 0,1 mcg.
- Χαλκός - 19,67 mcg.
- Φθόριο - 33, 33 mcg.
- Zευδάργυρος - 0,0313 mg.
Βιταμίνες ανά 100 γρ
- Βιταμίνη Β1 - 0, 003 mg.
- Βιταμίνη Β2 - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Β5 - 0,033 mg.
- Βιταμίνη Β6 - 0,033 mg.
- Βιταμίνη Β9 - 5 mcg.
- Βιταμίνη C - 0,67 mg.
- Βιταμίνη Ε - 4.033 mg.
- Βιταμίνη H - 0,013 mcg.
- Βιταμίνη PP, ΒΑ - 0,41 mg.
Χρήσιμες ιδιότητες της σάλτσας μουστάρδας μελιού
Θα αναλύσουμε επίσης τα οφέλη της σάλτσας μελιού -μουστάρδας με βάση την παραδοσιακή σύνθεση - ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα συστατικά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας (πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του μελιού) προκειμένου να επιτευχθούν όλα τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:
- Ενίσχυση της ασυλίας … Πρώτα απ 'όλα, η σάλτσα οφείλει αυτή την ιδιότητα στο μέλι. Όλοι γνωρίζουν τις ιδιότητες του προϊόντος για την τόνωση της άμυνας του σώματος. Η κατανάλωση 1 κουταλιάς της σούπας μέλι την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης κρυολογήματος κατά 50%. Ωστόσο, ακόμη και αν δεν ήταν δυνατό να αποφευχθεί ένα κρυολόγημα, το μέλι θα βοηθήσει στη θεραπεία του. Είναι αξιοσημείωτο ότι λειτουργεί τόσο ως αντιβιοτικό όσο και ως αντιικό φάρμακο σε ένα άτομο. Το ελαιόλαδο έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση, το ελαϊκό του οξύ εξουδετερώνει τη δράση των πρωτεϊνών που προκαλούν φλεγμονή. Η μουστάρδα διαθέτει επίσης ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος … Το μέλι μπορεί να ανακουφίσει πολλά πεπτικά προβλήματα, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού, του φουσκώματος και χρησιμοποιείται ακόμη και σε θεραπευτικές δοσολογίες για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών. Η μουστάρδα έχει επίσης πολύ σημαντική επίδραση στη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, καταστέλλοντας την παθογόνο χλωρίδα. Το ελαιόλαδο παρέχει διαιτητικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την περισταλτικότητα.
- Καθαρισμός του σώματος … Μία από τις ελάχιστα γνωστές, αλλά πολύ σημαντικές ιδιότητες του προϊόντος μελισσών είναι η επίδραση καθαρισμού του αίματος και η διέγερση στα αιμοφόρα αγγεία. Έτσι, το μέλι όχι μόνο καθαρίζει το αίμα, αλλά προλαμβάνει και την αναιμία. Το ελαιόλαδο, με τη σειρά του, είναι ένα γνωστό αποτοξινωτικό για το συκώτι, μειώνει το φορτίο σε αυτό το ζωτικό όργανο και παίρνει μέρος του έργου της απομάκρυνσης επικίνδυνων τοξινών από μόνο του.
- Ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, πρόληψη της παχυσαρκίας … Η σάλτσα μουστάρδας μέλι είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα διαιτητικό τραπέζι. Το μέλι και η μουστάρδα διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες και επιταχύνουν την καύση λίπους. Ως πηγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων, το ελαιόλαδο παρέχει ταχύτερο κορεσμό και παρατείνει την αίσθηση της πληρότητας.
- Βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος … Το μέλι βοηθά στη βελτίωση του ύπνου, προκαλεί πιο ενεργή παραγωγή της ορμόνης μελατονίνης, η οποία σας βοηθά να κοιμηθείτε καλύτερα και εξασφαλίζει έναν υγιή ύπνο όλη τη νύχτα. Το ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά την κατάθλιψη.
- Οφέλη για την αναπαραγωγή … Από αυτή την άποψη, η σάλτσα είναι χρήσιμη τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες. Για το πρώτο, βοηθά στην αφύπνιση της σεξουαλικής ενέργειας, το δεύτερο στη βελτίωση της ισχύος. Το ρόλο ενός αφροδισιακού σε αυτή την περίπτωση παίζει τόσο το μέλι όσο και η μουστάρδα.
- Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος του προσώπου … Η σάλτσα μουστάρδας μέλι είναι ένα πραγματικό εύρημα για τη γυναικεία ομορφιά. Το ελαιόλαδο κατέχει το ρεκόρ για το περιεχόμενο των κύριων βιταμινών ομορφιάς Α και Ε, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση των ατελειών και προωθούν την έντονη ενυδάτωση. Το μέλι, με τη σειρά του, θρέφει τέλεια το δέρμα και βοηθά στην καταπολέμηση των πρώτων σημείων γήρανσης.
- Αντικαρκινική ιδιότητα … Η παραπάνω βιταμίνη Ε είναι αποτελεσματική όχι μόνο στον αγώνα για τη γυναικεία ομορφιά, αλλά και στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών, ένα υπερβολικό επίπεδο των οποίων μπορεί να προκαλέσει ανώμαλη μοριακή ανάπτυξη και να οδηγήσει στην ανάπτυξη όγκων, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων.
- Βοηθήστε στην πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη … Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά με τον διαβήτη πρέπει να περιορίσετε όχι μόνο την ποσότητα τροφής που περιέχει ζάχαρη, αλλά και λιπαρά τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ινσουλίνη λειτουργεί λιγότερο αποτελεσματικά σε λιπαρό περιβάλλον. Παρ 'όλα αυτά, χρειαζόμαστε απολύτως λίπη ως σύνδεσμο στη μεταβολική διαδικασία. Η αντιστάθμιση μεταβαίνει σε υγιή λίπη, τα οποία υπάρχουν σε αφθονία στο ελαιόλαδο. Το μέλι, με τη σειρά του, θα γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ραφιναρισμένης ζάχαρης.
- Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος … Ένα άλλο όφελος των υγιεινών λιπαρών είναι η ικανότητά τους να αυξάνουν τη λεγόμενη καλή χοληστερόλη και να μειώνουν την κακή χοληστερόλη. Αυτή είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και, ως αποτέλεσμα, της ανάπτυξης οξέων καρδιακών παθήσεων.
Όπως μπορείτε να δείτε, η σάλτσα μουστάρδας μελιού δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση, αλλά ένα πραγματικό φάρμακο. Εάν το έχετε συνηθίσει να τρώτε πιάτα με αυτήν τη σάλτσα 3-5 φορές την εβδομάδα, μπορείτε να υπολογίζετε σε καλές επιπτώσεις στην υγεία, ειδικά αν το αντικαταστήσετε με μαγιονέζα που αγοράσατε από το κατάστημα.
Αντενδείξεις και βλάβη της σάλτσας μουστάρδας μελιού
Οποιοδήποτε προϊόν, μαζί με χρήσιμες ιδιότητες, έχει μια σειρά αντενδείξεων. Η σάλτσα μουστάρδας μελιού δεν αποτελεί εξαίρεση: τόσο το μέλι όσο και η μουστάρδα είναι προϊόντα με έντονο βιολογικά ενεργό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι θα ωφελήσουν ένα υγιές σώμα, αλλά παρουσία ορισμένων ασθενειών, μπορεί να βλάψουν.
Η σάλτσα από μέλι-μουστάρδα μπορεί να είναι επιβλαβής όταν:
- Ασθένειες του πεπτικού συστήματος - παρουσία μικρών διαταραχών στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, η σάλτσα μουστάρδας μπορεί να γίνει φάρμακο και να αποκαταστήσει μια ελαφρώς κλονισμένη ισορροπία, αλλά αν μιλάμε για σοβαρές ασθένειες όπως έλκη και γαστρίτιδα, το προϊόν πρέπει να απορριφθεί.
- Προβλήματα δοντιών - έχει αποδειχθεί ότι το μέλι προκαλεί τερηδόνα ταχύτερα από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη ή τα γλυκά, και ως εκ τούτου, μετά τη χρήση του, για πρόληψη, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το στόμα σας ή να βουρτσίσετε τα δόντια σας. Για όσους έχουν ήδη οδοντικά προβλήματα, είναι καλύτερο να αποφύγουν εντελώς αυτό το προϊόν.
- Τάσεις αλλεργίας - το μέλι θεωρείται εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν και ως εκ τούτου, με μεγάλη προσοχή, η σάλτσα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή για όσους είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις. Για τον ίδιο λόγο, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση, πρέπει να φάτε τη σάλτσα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και παιδιά κάτω των 3 ετών.
- Ασθένειες της χοληδόχου κύστης - το ελαιόλαδο διεγείρει την εκροή της χολής και μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου.
- Ασθένειες της αναπνευστικής οδού και των νεφρών - παρουσία αυτών των ασθενειών, η μουστάρδα, η οποία αποτελεί μέρος της σάλτσας, απαγορεύεται.
Αξίζει επίσης να αναφερθεί η σημασία του μέτρου: η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα ακόμη και σε ένα απολύτως υγιές άτομο. Αλατοπιπερώνετε πιάτα με μια λογική ποσότητα σάλτσας και εναλλακτικό ντύσιμο μελιού-μουστάρδας με άλλα υγιεινά.
Λάβετε υπόψη ότι η αντικατάσταση του ελαιολάδου με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο θα αναιρέσει όλα τα οφέλη της σάλτσας.
Σημείωση! Εάν έχετε σοβαρές ιατρικές παθήσεις που δεν αναφέρονται παραπάνω, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή. Επιπλέον, εάν προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο ντρέσινγκ, μελετήστε τις αντενδείξεις τους ξεχωριστά.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας μελιού;
Δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε σάλτσα από μέλι-μουστάρδα, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι είναι κατάλληλο μόνο υγρό μέλι. Ένα φυσικό προϊόν για το χειμώνα, όπως λέει ο κόσμος, είναι ζαχαρωμένο. Εάν το δικό σας βρίσκεται σε αυτήν την κατάσταση, δεν πρέπει να πάτε στο κατάστημα για υγρό, δεν θα είναι φυσικό, απλά πρέπει να λιώσετε το υπάρχον σε υδατόλουτρο. Όσο χαμηλότερη θερμοκρασία λιώνει το μέλι, τόσο πιο ευεργετικές ιδιότητες διατηρεί.
Έτσι, όπως είπαμε, υπάρχουν πολλές ποικιλίες συνταγών σάλτσας μελιού-μουστάρδας, θα αναλύσουμε μερικές:
- Κλασική σάλτσα … Συνδυάστε μέλι (1 κουταλιά της σούπας) με μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας), ανακατέψτε καλά. Εάν χρησιμοποιείτε αλάτι, πρέπει να προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα σε αυτό το στάδιο. Προσθέστε ελαιόλαδο (60 ml) στο τελευταίο βήμα και ανακατέψτε καλά.
- Σάλτσα με λεμόνι και μπαχαρικά … Για να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας, συνδυάστε πρώτα μέλι, μουστάρδα και λεμόνι (όλα 1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο, μια σκελίδα σκόρδο τριμμένη κάτω από την πρέσα, αλάτι για γεύση. Τέλος, ρίχνουμε το λάδι (50 ml). Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ μετά από κάθε βήμα.
- Σάλτσα τζίντζερ … Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι, πιέστε το χυμό από το μισό και αφαιρέστε το ξύσμα από το ίδιο μισό με ένα λεπτό τρίφτη. Τρίψτε επίσης τη ρίζα του τζίντζερ (15 γραμμάρια). Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά με μέλι (25 γραμμάρια), μουστάρδα (15 γραμμάρια) και ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες). Πιπέρι, αλάτι για γεύση, προσθέστε λάδι (60 ml), ανακατέψτε καλά.
- Με βάση την κρέμα γάλακτος … Αν θέλετε μια πιο πυκνή σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα αντί για ελαιόλαδο. Συνδυάστε μουστάρδα και μέλι (15 γραμμάρια το καθένα), ψιλοκομμένο σκόρδο (1 σκελίδα), προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τριμμένους σπόρους άνηθο για γεύση. Όταν όλα τα υλικά συνδυάζονται καλά, προσθέστε ξινή κρέμα (120 γραμμάρια).
Λάβετε υπόψη ότι αυτές είναι μόνο οι πιο δημοφιλείς συνταγές σάλτσας, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε ορισμένα συστατικά ανάλογα με το πιάτο που θα συνοδεύσει.
Συνταγές σάλτσας μουστάρδας μελιού
Η σάλτσα μουστάρδας μελιού είναι καθολική - είναι ιδανική για ελαφριές πρωτότυπες σαλάτες και για διάφορα κύρια πιάτα ψαριών, πουλερικών και κρέατος. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το ντρέσινγκ μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως σάλτσα για το τελικό πιάτο, αλλά και να παίξει το ρόλο της μαρινάδας.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά ενδιαφέροντα πιάτα με σάλτσα μουστάρδας μελιού:
- Κοτομπουκιές με σάλτσα μουστάρδας μέλι … Κόψτε το στήθος κοτόπουλου (700 γραμμάρια) σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με κρέμα (100 ml), αφήστε για μισή ώρα. Αλέστε κορν φλέικς (1 φλιτζάνι), προσθέστε πάπρικα (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού), εάν τα δημητριακά δεν είναι γλυκά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη (1/2 κουταλιά της σούπας). Στραγγίστε την κρέμα, ρίξτε τα καρυκευμένα δημητριακά σε ένα μπολ με κομμάτια κοτόπουλου, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί. Bήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, τρώμε με σάλτσα από μέλι-μουστάρδα.
- Δανέζικο σάντουιτς … Κόψτε μια φέτα ψωμί σίκαλης, αλείψτε ελαφρά με βούτυρο, περιχύστε με σάλτσα από μέλι-μουστάρδα. Τώρα προσθέστε τη ρόκα, μια φέτα ελαφρώς αλατισμένο σολομό και δύο φέτες ρέγγας, καθώς και τα δαχτυλίδια κόκκινου κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού.
- Πρωτότυπο συνοδευτικό πατάτας … Βράζουμε πατάτες (400 γραμμάρια), κομμένες σε φέτες. Τηγανίστε ένα μήλο (1 κομμάτι), κομμένο σε λωρίδες και ένα πράσο (20 γραμμάρια) σε ένα τηγάνι, προσθέστε πράσινα φασόλια (200 γραμμάρια), σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Μεταφέρουμε τις πατάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρετε με σάλτσα μουστάρδας μέλι.
- Ζεστή σαλάτα λαχανικών με σκουμπρί … Κόψτε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές (100 γραμμάρια το καθένα) σε μεγάλες λωρίδες, τηγανίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια (40 γραμμάρια) σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε μαγειρεμένα λαχανικά για γεύση, αλατοπιπερώνουμε με λάδι (40 ml) και ξύδι μπαλσάμικο (40 ml). Κόψτε το σκουμπρί (1 κομμάτι), τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε - 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα πιάτο, προσθέστε τις μισές ντομάτες κεράσι (100 γραμμάρια) και τα φύλλα μαρουλιού σπασμένα στο χέρι (40 γραμμάρια), τοποθετήστε το ψάρι δίπλα και ρίξτε τη σάλτσα στο πιάτο.
Σημείωση! Είναι ανεπιθύμητο να υποβάλλεται σε μακρόχρονη αποθήκευση η σάλτσα από μέλι-μουστάρδα. Ιδανικά, θα πρέπει να μαγειρευτεί 2 ώρες πριν το σερβίρισμα, έτσι ώστε το ντρέσινγκ θα έχει χρόνο να παρασκευαστεί σωστά, αλλά δεν θα χάσει βιταμίνες, μέταλλα και δεν θα αλλοιωθεί.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σάλτσα μουστάρδας μελιού
Για να κάνετε τη σάλτσα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, προσεγγίστε όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνα την επιλογή των συστατικών της:
- Βούτυρο είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί, αν όχι ελιά, τότε ακόμα απαραίτητα ακατέργαστο ψυχρής έκθλιψης. Επίσης, δώστε προσοχή στη φιάλη - μην αγοράζετε το προϊόν σε διαφανές δοχείο. Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι πλούσια σε οποιοδήποτε μη επεξεργασμένο έλαιο, οξειδώνεται από το φως και μετατρέπεται από μια χρήσιμη ένωση σε βλαβερή.
- Μέλι είναι σκόπιμο να αγοράσετε από έναν έμπιστο μελισσοκόμο που δεν ταΐζει τις μέλισσες με ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητά του με ένα απλό πείραμα: βάλτε ένα μικρό προϊόν σε μια ξύλινη σπάτουλα και φέρτε ένα φωτισμένο σπίρτο, το καλό μέλι θα αρχίσει να λιώνει, το κακό μέλι θα καεί ελαφρώς και η χαρακτηριστική μυρωδιά της καμένης ζάχαρης θα εμφανιστει.
- Σχετικά με μουστάρδα, εδώ το πρόβλημα της επιλογής έγκειται μόνο στην επιλογή του τύπου του μπαχαρικού. Έτσι, αν το φτιάξετε μόνοι σας από σκόνη, η γεύση θα αποδειχθεί έντονα πικάντικη, αλλά το τελικό προϊόν, κατά κανόνα, είναι πιο μαλακό.
- Το καλύτερο πρόσθετο πρόσθετα κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, κρόκοι αυγών, σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, διάφορα είδη ξιδιού θεωρούνται ότι χρησιμοποιούνται στη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς κ.λπ. στο ντρέσινγκ μελιού-μουστάρδας.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας μελιού - δείτε το βίντεο:
Η σάλτσα μουστάρδας μέλι είναι μια σπάνια περίσταση όταν συνδυάζονται απίστευτα οφέλη για την υγεία και φανταστική γεύση. Η τακτική χρήση αυτού του ντρέσινγκ για να αρωματίσετε ορισμένα πιάτα είναι μια μεγάλη υγιεινή συνήθεια. Ωστόσο, η επιλογή των προϊόντων για την παρασκευή της σάλτσας πρέπει να γίνεται υπεύθυνα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε το μέτρο - η υπερβολική κατανάλωση και η αγνόηση των αντενδείξεων μπορεί όχι μόνο να ακυρώσει τα οφέλη, αλλά και να προκαλέσει βλάβη.
