Βήμα-βήμα συνταγή για μπουλγούρα με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, η τεχνολογία μαγειρέματος χυλού με ντρέσινγκ μανιταριών. Συνταγές βίντεο.
Το Bulgur με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα χορταστικό, άπαχο πιάτο με έντονο άρωμα μανιταριών, το οποίο έχει ενδιαφέρουσα γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Παρά την απουσία ζωικών προϊόντων στη σύνθεση, αυτός ο χυλός μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα και να αναπληρώσει την προσφορά πολλών χρήσιμων ουσιών. Είναι πηγή β-καροτίνης, βιταμινών Ε, ΡΡ, Κ και εκπροσώπων της ομάδας Β, χαλκού, καλίου, φωσφόρου, αμινοξέων, λιπαρών οξέων κ.λπ.
Το Bulgur είναι ένα ειδικά επεξεργασμένο σιτάρι. Έχει απορροφήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του σιταριού, αλλά ταυτόχρονα μαγειρεύεται πιο γρήγορα και αποδεικνύεται πιο νόστιμο και εύθρυπτο. Όταν το αγοράζετε σε ένα κατάστημα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην απουσία ξένων αντικειμένων στη συσκευασία, στην ομοιομορφία των δημητριακών και τη διάρκεια ζωής.
Τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κρέας, γιατί έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτό το προϊόν εκτιμάται όχι μόνο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και για το γεγονός ότι μπορεί να συμπεριληφθεί στο άπαχο μενού και στη διατροφή των χορτοφάγων και ταυτόχρονα να λάβει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την υγεία. Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι λίγο πιο δύσκολο να αγοραστούν από τα κατεψυγμένα ή τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Τις περισσότερες φορές πωλούνται στις αγορές, μερικές φορές εμφανίζονται στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εάν υπάρχει πραγματικά ένα μανιτάρι πορτσίνι μπροστά από τον αγοραστή. Επομένως, η καλύτερη επιλογή θα είναι πάντα η σπιτική προετοιμασία.
Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια πορτσίνι είναι εντελώς αυτάρκη σε γεύση και άρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα αρωματικά πρόσθετα, για παράδειγμα, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, δάφνη, σκόρδο, μοσχοκάρυδο. Επιλέξτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή bulgur με μανιτάρια πορτσίνι με μια φωτογραφία της διαδικασίας βήμα προς βήμα και να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή με αυτό το πιάτο.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε το μπουλγούρι με στιφάδο σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 80 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Bulgur - 200 γρ
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 50 γρ
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα -βήμα ψήσιμο μπουλγούρου με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
1. 2 ώρες πριν μαγειρέψετε μπουλγούρα με μανιτάρια πορτσίνι, είναι απαραίτητο να τα επαναφέρετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα βαθύ πιάτο και γεμίστε τα με ζεστό νερό, ώστε να καλύψει πλήρως το αποξηραμένο προϊόν. Φεύγουμε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια φιλτράρουμε, αλλά μην ρίχνουμε το νερό, θα είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό κύβο και τηγανίστε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ χρυσό ρουζ.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε δημητριακά και ανασυσταμένα μανιτάρια.
4. Ρίξτε το νερό από τα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέστε 1 ακόμη ποτήρι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Τα πλιγούρια αυξάνονται ελαφρώς σε όγκο και απορροφούν πλήρως το νερό. Όταν απορροφηθεί όλο το υγρό, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
6. Θρεπτικό, νόστιμο και αρωματικό μπουλγούρι με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι έτοιμο! Σερβίρετε στο τραπέζι, συνοδευόμενο από κλωναράκια βότανα και φρέσκα λαχανικά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Νόστιμο μπουλγούρι με μανιτάρια
2. Χαλαρό μπουλγούρι με μανιτάρια
