Οι γεμιστές πιπεριές στη μέση κάτω από μια κρούστα τυριού στο φούρνο είναι ένα καταπληκτικό πιάτο! Η ποσότητα των συστατικών είναι ελάχιστη, είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα οικείο πιάτο. Αυτό το πιάτο βρίσκεται στις κουζίνες πολλών εθνών του κόσμου. Στη χώρα μας, παρασκευάζονται συνήθως ολόκληρα γεμιστά με ρύζι και κιμά στιφάδο σε σάλτσα. Σήμερα θα προσθέσουμε μια φρέσκια πινελιά στο παρασκεύασμα και θα ψήσουμε τις γεμιστές πιπεριές στα δύο στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού. Αντί για το συνηθισμένο ρύζι και κιμά, θα φτιάξουμε μια ζουμερή και απίστευτα νόστιμη γέμιση από φέτες μελιτζάνας, καρότα και κρεμμύδια. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να κάνετε το γνωστό πιάτο πιπεριάς πιο όμορφο και εκλεπτυσμένο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στους επισκέπτες!
Κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά. Στη συνέχεια, το γεμιστό πιπέρι δεν θα μετατραπεί σε άμορφη μάζα και η γέμιση θα ψηθεί καλά.
- Επιλέξτε πιπεριές ομοιόμορφες και περίπου ίδιες, ώστε να ψηθούν ταυτόχρονα.
- Για την παρασκευή γεμιστών φρούτων σε μισά, είναι κατάλληλα μεσαία ή μεγάλα δείγματα.
- Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ψήσετε ολόκληρες πιπεριές, στη συνέχεια να επιλέξετε φρούτα μεσαίου μεγέθους.
- Το φωτεινό πολύχρωμο πιπέρι φαίνεται πιο ορεκτικό, οπότε προτιμήστε τα κόκκινα ή κίτρινα φρούτα.
- Όταν ψήνετε πιπεριές στα δύο, χρησιμοποιήστε πάντα τυρί, το οποίο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένες ή κομμένες πιπεριές. Στη συνέχεια, η γέμιση κατά το ψήσιμο δεν θα πέσει από τις πιπεριές και το ορεκτικό θα αποκτήσει μια ορεκτική κρούστα.
- Συνήθως δεν απαιτείται συνοδευτικό για γεμιστές πιπεριές - αυτό είναι ένα αυτόνομο ζεστό ορεκτικό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε φούρνο γεμιστές πιπεριές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 6 τεμ.
- Μαύρο μαύρο πιπέρι - μια μεγάλη πρέζα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία γεμιστών πιπεριών σε μισά κάτω από μια κρούστα τυριού στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε τα καρότα με κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε έτοιμα λαχανικά σε αυτό.
2. Σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν ελαφρώς ημιδιαφανή.
3. Πλένετε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνετε, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και τις στέλνετε στο τηγάνι στο φαγητό. Εάν η μελιτζάνα είναι ώριμη, αφαιρέστε την πικρία από αυτήν. Αυτό μπορεί να γίνει στεγνό και υγρό. Θα βρείτε λεπτομερείς συνταγές βήμα προς βήμα για την αφαίρεση της πικρίας στις σελίδες του ιστότοπου.
Συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με αλάτι μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Ανακατέψτε το φαγητό και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
5. Πλύνετε τις πιπεριές και στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το στη μέση κατά μήκος μαζί με το κοτσάνι. Μην κόψετε την ουρά, γιατί θα διατηρήσει καλά το σχήμα του σνακ. Καθαρίστε το κουτί των σπόρων από την κοιλότητα των φρούτων και κόψτε το διάφραγμα.
6. Γεμίστε τα μισά πιπέρια με τη γέμιση και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
7. Τρίψτε το τυρί ή κόψτε το σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τη γέμιση μαζί τους και στείλτε τις γεμιστές πιπεριές στη μέση κάτω από μια κρούστα τυριού για να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Το έτοιμο ορεκτικό είναι νόστιμο για χρήση τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μισές γεμιστές πιπεριές.
