Έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες κοτολέτες; Διαφοροποιήστε το καθημερινό σας μενού και μαγειρέψτε μπιφτέκια κιμά στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού. Συμβουλές μαγειρέματος και συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία κοτολέτας κιμά στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού
- Συνταγή βίντεο
Οι κοτολέτες αγαπούν και μαγειρεύονται σε πολλές οικογένειες. Ωστόσο, μερικές φορές βαριούνται και θέλετε κάτι διαφορετικό, νόστιμο και νέο. Προτείνω να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κρέας σύμφωνα με μια ενδιαφέρουσα συνταγή και οι κοτολέτες θα γίνουν και πάλι μια μαγειρική αγαπημένη. Στην κριτική, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μπιφτέκια κιμά στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού. Ένα τέτοιο νόστιμο μαγείρεμα στο σπίτι θα διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή σας. Κατά το ψήσιμο, το τυρί λιώνει και τυλίγει τον κιμά, δίνοντας στις κοτολέτες νέες γεύσεις. Και τα ίδια τα προϊόντα κρέατος είναι ζουμερά και με τραγανή κρούστα, και ο κιμάς χάνει το περιττό λίπος όταν ψηθεί. Ένα επιπλέον μπόνους - τα προϊόντα δεν τηγανίζονται σε λάδι σε ένα τηγάνι, αλλά ψήνονται στο φούρνο, έτσι αποδεικνύονται πιο χρήσιμα.
Χρησιμοποίησα χοιρινό στη συνταγή, αλλά αντ 'αυτού μπορείτε να αγοράσετε μοσχαρίσιο, κοτόπουλο ή φιλέτα γαλοπούλας. Ο κιμάς για τη συνταγή είναι αρκετά παραδοσιακός. Αυτά τα ψημένα μπιφτέκια μπορούν να γίνουν ένα κύριο πιάτο που σερβίρεται με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Θα είναι επίσης σε τέλεια αρμονία με οποιοδήποτε συνοδευτικό: λαχανικά, ρύζι, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, πουρέ πράσινου μπιζελιού. Επίσης, οι κοτολέτες μπορούν να παρουσιαστούν ως ζεστό ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο σίγουρα θα γίνει μια πραγματική ανακάλυψη. Λεπτή, νόστιμη, αρωματική … Απολαύστε!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 245 kcal.
- Μερίδες - 9
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (οποιουδήποτε είδους) - 600 γρ
- Πάστα ντομάτας ή κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία κοτολέτας κιμά στο φούρνο κάτω από κρούστα τυριού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ με φλέβες, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και στρίψτε το μέσα σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά σε αυτό. Για παράδειγμα, βασιλικός, κόλιανδρος, μαϊντανός, μοσχοκάρυδο, κόκκινη πιπεριά, πάπρικα, σαφράν, τζίντζερ σε σκόνη κ.λπ.
2. Ανακατέψτε καλά τον κιμά και κάντε τον εξής χειρισμό: πάρτε τον με τα χέρια σας, σηκώστε τον και ρίξτε τον ξανά στο μπολ. Κάντε το 5-7 φορές. Αυτό θα επιτρέψει στις ίνες να απελευθερώσουν γλουτένη, η οποία θα διατηρήσει τα μπιφτέκια σε σχήμα και δεν θα καταρρεύσουν όταν ψηθούν.
3. Σχηματίστε κιμά σε επίπεδες στρογγυλές κοτολέτες, ελαφρώς πιο λεπτές από το συνηθισμένο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Τα αλείφουμε με κέτσαπ και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Το χωρίζουμε πάνω στις κοτολέτες και περιχύνουμε με μαγιονέζα.
5. Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε τις κοτολέτες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πιάτο να ψηθεί για μισή ώρα. Μην τα κρατάτε στο φούρνο για περισσότερο, για να μην στεγνώσουν. Σερβίρετε ζεστούς κιμάδες στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμες στοίβες κιμά στο φούρνο.
