Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες φαγόπυρου; Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος. TOP 5 συνταγές βήμα προς βήμα. Συνταγές βίντεο.
Τηγανίτες φαγόπυρου
Η πιο απλή συνταγή για γρήγορες τηγανίτες είναι τα προϊόντα κουάκερ φαγόπυρου. Για να μην πετάξετε τα υπολείμματα του μη φαγωμένου χυλού, μαγειρέψτε νόστιμες τηγανίτες σε μόλις 10 λεπτά.
Συστατικά:
- Βραστό χυλό φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 100 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες από φαγόπυρο:
- Βράζουμε το φαγόπυρο εκ των προτέρων και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε αυγά και ρίξτε χλιαρό γάλα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και βγάζουμε με κουτάλι τη ζύμη.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
Τηγανίτες φαγόπυρου δίαιτας
Η συνταγή για διαιτητικές τηγανίτες από φαγόπυρο είναι κατάλληλη για όσους διατηρούν λεπτή σιλουέτα ή θέλουν να χάσουν περιττά κιλά.
Συστατικά:
- Χυλός φαγόπυρου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυσικό γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία διαιτητικών τηγανίτων φαγόπυρου:
- Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε.
- Ρίχνουμε γιαούρτι, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Βράζουμε το χυλό φαγόπυρο, ψύχουμε και συνδυάζουμε με το μείγμα των αυγών.
- Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε τα λαχανικά στη ζύμη του φαγόπυρου.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τηγανίτες, σχηματίζοντας τις με μια κουταλιά της σούπας.
Τηγανίτες φαγόπυρου με κεφίρ
Τα τριμμένα από αλεύρι φαγόπυρου, ακόμη και με κεφίρ, είναι ένα διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων πιάτο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό φαγητό. Δεν θα απολαύσετε μόνο την εκπληκτική γεύση του πιάτου, αλλά επίσης θα υπάρχει η επιθυμία να αναλάβετε νέα μαγειρικά πειράματα.
Συστατικά:
- Αλεύρι φαγόπυρου - 300 γρ
- Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Κεφίρ - 1 λ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτων φαγόπυρου σε κεφίρ:
- Συνδυάστε αλεύρι σίτου και φαγόπυρου. Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Ανακατέψτε το κεφίρ με τα αυγά μέχρι να γίνει λείο.
- Συνδυάστε ξηρό και υγρό μείγμα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε τη ζύμη στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Άπαχες τηγανίτες φαγόπυρου στο νερό
Η άπαχη και χορτοφαγική συνταγή για τηγανίτες από φαγόπυρο σε νερό είναι κατάλληλη για όσους τηρούν τη Σαρακοστή και τους βίγκαν που δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα.
Συστατικά:
- Μεταλλικό νερό - 40 ml
- Αλεύρι φαγόπυρου - 200 γρ
- Ξυμένο σόδα με σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα άπαχης τηγανίτας φαγόπυρου σε νερό:
- Ρίξτε αλεύρι φαγόπυρου με μεταλλικό νερό και αφήστε για μισή ώρα να φουσκώσει λίγο.
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι σε μια πουρέ υφή.
- Προσθέστε τη μάζα της μπανάνας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξυμένο ξίδι στη ζύμη του φαγόπυρου.
- Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. δοκιμή. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγές βίντεο:
Τηγανίτες φαγόπυρου με φράουλες ή τυρί.
Τηγανίτες φαγόπυρου με μπανάνα.
Κοτολέτες φαγόπυρου.
