Κρέας με πατάτες σε γάλα! Ένας εκπληκτικός συνδυασμός προϊόντων, αλλά το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, διαβάστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η διατροφή των σύγχρονων οικογενειών δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς πατάτες και κρέας. Φυσικά, εάν αυτές οι οικογένειες δεν είναι χορτοφάγοι. Ως εκ τούτου, προτείνω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αρωματικές πατάτες ψημένες με κρέας στο φούρνο. Το κρέας με πατάτες στο φούρνο σε γάλα είναι ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο που είναι ιδανικό για οικογενειακό μεσημεριανό δείπνο και εορταστικό γλέντι. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες ή περίπλοκα υλικά.
Για πολλούς, ο συνδυασμός κρέατος και γάλακτος είναι πολύ ασυνήθιστος. Αλλά στον μαγειρικό κόσμο υπάρχουν πολλές συνταγές όπου το κρέας βράζεται ή ψήνεται στο γάλα. Χάρη σε αυτό, γίνεται πολύ πιο μαλακό και πιο ζουμερό. Θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο στο φούρνο. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας και του χυμού κρέατος, που θα απελευθερωθεί από αυτό, το γάλα θα καραμελώσει ελαφρώς και θα μετατραπεί σε μια πλούσια ενδιαφέρουσα σάλτσα.
Οι πατάτες σε αυτή τη συνταγή μπορούν να παραλειφθούν και μόνο το κρέας μπορεί να ψηθεί με αυτόν τον τρόπο. Αλλά είναι καλύτερο να επωφεληθείτε από την αφθονία του υγρού γάλακτος και να φτιάξετε ένα πλήρες πιάτο, όπου τόσο το συνοδευτικό όσο και το κύριο πιάτο συνδυάζονται αρμονικά. Οι νεαρές πατάτες είναι κατάλληλες την εποχή και φυσιολογικές σε άλλες εποχές του χρόνου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 180 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γάλα - 300 ml
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Πατάτες - 4 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κρέατος με πατάτες στο φούρνο σε γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ, αφαιρέστε το περιττό λίπος και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος σας αρέσει.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, η οποία σφραγίζει όλο τον χυμό μέσα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και στείλτε στο τηγάνι στο κρέας.
3. Βιδώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Δεν μπορείτε να το φέρετε σε ετοιμότητα, tk. θα λιποθυμήσει ακόμα στο φούρνο.
4. Χωρίστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μερίδες.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις αραδιάζουμε στις κατσαρόλες. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε αρωματικά μπαχαρικά που σας αρέσουν.
6. Ρίξτε γάλα πάνω στις πατάτες με κρέας έτσι ώστε να καλύπτει το μισό φαγητό. Κλείστε το φαγητό με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο να ψηθεί. Ζεσταίνουμε το κοτόπουλο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τις κατσαρόλες για 1 ώρα. Σερβίρετε ζεστό πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες ψημένες στο φούρνο σε γάλα και τυρί. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson.
