Ποια είναι τα οφέλη των δενδρυλλίων βρώμης για το σώμα; Περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Κανόνες βλάστησης, συνταγές για νόστιμα πιάτα. Τα οφέλη των δενδρυλλίων βρώμης για γυναίκες και άνδρες παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Για γυναίκες | Για τους άνδρες |
| Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών | Πρόληψη οξέων καρδιακών παθήσεων |
| Ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα | Αυξημένη αντοχή |
| Βοήθεια για απώλεια βάρους | Διέγερση της σεξουαλικής ορμής |
| Καθορισμός ορμονικών επιπέδων | Πρόληψη ασθενειών του προστάτη |
| Πρόληψη δυσλειτουργίας των ωοθηκών | Κανονικοποίηση των καναλιών σπόρων |
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πραγματικά πολλές χρήσιμες ιδιότητες των δενδρυλλίων βρώμης και εμείς, αξίζει να σημειωθεί, έχουμε απαριθμήσει μόνο τις πιο βασικές από αυτές. Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν είναι μοναδικό καθώς έχει ευεργετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα όργανα και συστήματα. Με την τακτική χρήση του, βελτιώνεται το έργο του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος, των οργάνων του εγκεφάλου και της όρασης, του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των αναπνευστικών οργάνων.
Αντενδείξεις και βλάβη στα σπορόφυτα βρώμης
Οποιοδήποτε λάχανο είναι χρήσιμο, αλλά για την πλειοψηφία είναι αναμφίβολα ένα νέο προϊόν, το οποίο επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στη χρήση του. Όλα τα νέα τρόφιμα πρέπει να εισαχθούν σταδιακά στη διατροφή.
Προκειμένου να αποφευχθεί η μία ή η άλλη δυσάρεστη συμπτωματολογία, είναι καλύτερο να αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε με 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, στη συνέχεια σταδιακά η δόση μπορεί να αυξηθεί, αλλά δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 60-70 γραμμάρια σπορόφυτων την ημέρα. Επίσης, πριν από την εισαγωγή βλαστημένων σπόρων στη διατροφή σας, πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό το προϊόν, όσο χρήσιμο και αν είναι, έχει αντενδείξεις. Δυστυχώς, οι άνθρωποι στους οποίους εφαρμόζονται δεν προορίζονται να βιώσουν τις ευεργετικές επιδράσεις του προϊόντος.
Τα σπορόφυτα βρώμης μπορούν να βλάψουν άτομα με ασθένειες του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος. Στην πρώτη περίπτωση, η παρουσία μεγάλης ποσότητας ινών στη σύνθεση μπορεί να έχει αρνητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι καλό για ένα υγιές σώμα, αλλά κακό για έναν ασθενή. Στη δεύτερη περίπτωση, το πρόβλημα έγκειται, πάλι, σε υγιείς ανθρώπους σε χρήσιμο διουρητικό αποτέλεσμα. Για όσους έχουν προβλήματα με τα όργανα του ουροποιητικού συστήματος, ειδικά εάν υπάρχει ουρολιθίαση, αυτή η επίδραση μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο όταν οι πέτρες κινούνται.
Επισήμως, δεν συνιστάται η κατανάλωση βλαστών όχι μόνο βρώμης, αλλά και άλλων παιδιών κάτω των 12 ετών. Υποτίθεται ότι περιέχουν πολύ φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην ανάπτυξη των οστών. Ωστόσο, οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής τηρούν μια διαφορετική θέση, λέγοντας ότι το προϊόν είναι ισορροπημένο και πλούσιο σε ασβέστιο, και το φυτικό οξύ καταστρέφεται κατά τη βλάστηση, και ως εκ τούτου, αντίθετα, είναι απαραίτητο να το τρώτε για παιδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια την περίοδο της εντατικής ανάπτυξης και αλλαγής των δοντιών.
Φυσικά, απαγορεύεται η κατανάλωση δενδρυλλίων με ατομική δυσανεξία στα συστατικά. Εάν η χρήση ενός προϊόντος σας προκαλεί μια ή άλλη δυσάρεστη συμπτωματολογία, καλύτερα να το αρνηθείτε.
Τέλος, πρέπει να ειπωθεί ότι οι κόκκοι χαμηλής ποιότητας ή, ακόμη χειρότερα, αυτοί που υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά μπορεί να βλάψουν σοβαρά ακόμη και τον πιο υγιή οργανισμό. Ευτυχώς, είναι συνήθως εύκολο να κοσκινίζετε τέτοιους κόκκους, πρέπει να τους γεμίσετε με νερό και όλοι οι κακοί σπόροι θα επιπλέουν.
Σημείωση! Εάν έχετε σοβαρή ιατρική κατάσταση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση βλαστών.
Πώς να φυτρώσει βρώμη;
Τα έτοιμα φύτρα μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, φαρμακεία και ακόμη και μεγάλα σούπερ μάρκετ, ωστόσο, δεν θα συνιστούσαμε την αγορά ενός τελικού προϊόντος, επειδή είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Και το πιο σημαντικό, θα είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης.
Λοιπόν, πώς φυτρώνετε βρώμη; Ας το καταλάβουμε:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε τους σωστούς σπόρους - μόνο η λεγόμενη γυμνή βρώμη είναι κατάλληλη για βλάστηση. Προσοχή κατά την αγορά.
- Στη συνέχεια, κανονίζουμε έναν "γενικό καθαρισμό", τακτοποιούμε προσεκτικά και πλένουμε τους κόκκους. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με ένα αδύναμο διάλυμα μαγγανίου (αυτό είναι απαραίτητο για απολύμανση) και αφαιρούμε αμέσως τους πλωτούς σπόρους. Μαρινάρουμε τους καλούς κόκκους για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένουμε ξανά.
- Τώρα γεμίζουμε τους κόκκους με νερό σε θερμοκρασία δωματίου (θα πρέπει να υπάρχει πολλή, τουλάχιστον διπλάσια από τη βρώμη), αφήνουμε για 12-14 ώρες.
- Στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τους κόκκους, τους βάζουμε σε ένα πιάτο από φυσικό υλικό - ένα γυάλινο βάζο θα λειτουργήσει καλά, κλείνει με ένα πλαστικό καπάκι στο οποίο γίνονται τρύπες. Αφήνουμε για μια μέρα σε θερμοκρασία 20-23 μοίρες.
Οι πρώτοι βλαστοί πρέπει να εμφανιστούν σε 24 ώρες, αλλά οι σπόροι μπορεί να βλαστήσουν αργότερα. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει "συγκομιδή" για περισσότερες από 3 ημέρες, αυτό σημαίνει ότι η βρώμη ήταν κακή ή ακατάλληλη, δεν έχει νόημα να περιμένουμε άλλο για βλάστηση, ακόμη και αν κάτι μεγαλώσει, δεν θα υπάρξει όφελος.
Σημείωση! Μπορείτε να αποθηκεύσετε σπορόφυτα μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Συνταγές για φύτρα βρώμης
Όταν μιλάτε για ένα τόσο υγιεινό προϊόν όπως τα φύτρα βρώμης, όταν τα χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, πρέπει να σκεφτείτε αυτά τα πιάτα στα οποία θα δώσουν το μέγιστο όφελος. Και, φυσικά, δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε ότι τα ωμά βλαστάρια που προστίθενται σε αυτήν ή εκείνη τη σαλάτα θα έχουν την πιο ευεργετική επίδραση στο σώμα. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με μήλο, πορτοκάλι, kohlrabi, σταφίδες, δαμάσκηνα και διάφορα καρύδια. Ωστόσο, κανείς δεν απαγορεύει την υποβολή φυτρωμένων κόκκων σε θερμική επεξεργασία.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές χρήσεις στις συνταγές βλαστών βρώμης:
- Σαλάτα εσπεριδοειδών … Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ (1/2 φρούτο) και το πορτοκάλι (1 κομμάτι) από τις μεμβράνες και ψιλοκόψτε τον πολτό χοντροκομμένα. Τηγανίζουμε ελαφρά ακατέργαστα αμύγδαλα (50 γραμμάρια) σε ένα τηγάνι και τα θρυμματίζουμε με γουδί ή περνάμε από ένα παξιμάδι. Βάλτε τα προετοιμασμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τα λάχανα (50 γραμμάρια) και αρωματίστε το πιάτο με χυμό πορτοκαλιού για γεύση.
- Ανοιξιάτικη σαλάτα … Κόψτε το σέλινο (1 κοτσάνι) και τα καρότα (1 κομμάτι) σε μικρές λωρίδες. Συνθλίψτε τα καρύδια (50 γραμμάρια) με ένα γουδί ή περάστε μέσα από ένα παξιμάδι. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό (1 μάτσο). Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε λάχανα, αρωματίστε με ελαιόλαδο, κόλιανδρο και κανέλα για γεύση.
- Επιδόρπιο καρυδιών … Μουλιάστε κουκουνάρι (50 γραμμάρια) και σταφίδες (3 κουταλιές της σούπας) όλη τη νύχτα, μεταφέρετέ τα στο μπλέντερ το πρωί. Προσθέστε λάχανα βρώμης (50 γραμμάρια), φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου (100 ml). Χτυπάμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε νερό αν θέλουμε και χτυπάμε ξανά.
- Τηγανίτες βρώμης με αμερικανική βλάστηση … Συνδυάστε λάχανα (1,5 φλιτζάνια), μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού), κανέλα (1/2 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη βανίλιας (1/4 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού) και μοσχοκάρυδο (για γεύση) … Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες (1 κομμάτι) με ένα πιρούνι, προσθέστε λάδι καρύδας (1 κουταλάκι του γλυκού) και προσθέστε αυγά (1 τεμάχιο), ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με ξηρά συστατικά, προσθέστε γάλα (1,5 φλιτζάνια). Αν θέλετε να πάρετε πιο λεπτές τηγανίτες, τρυπήστε τη «ζύμη» σε ένα μπλέντερ. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και απλώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίστε για δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με μέλι.
- Μήλα στο φούρνο με φύτρα … Μουλιάστε τις σταφίδες (30 γραμμάρια) όλη τη νύχτα. Chopιλοκόβουμε τυχόν ξηρούς καρπούς (40 γραμμάρια) ή περνάμε μέσα από έναν κόφτη. Κόψτε την κορυφή κάθε μήλου (2 κομμάτια) και κόψτε τον πυρήνα. Ρίξτε γάλα (100 ml) σε μια μικρή κατσαρόλα, αφού βράσει, προσθέστε λάχανα (1 φλιτζάνι) και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς, σταφίδες, μέλι (1 κουταλιά της σούπας), κανέλα (1 κουταλάκι του γλυκού). Γεμίστε τα μήλα με τη γέμιση, μπορείτε να το φάτε ακριβώς έτσι ή μπορείτε να ψήσετε το γλυκό στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται καν να μάθετε νέες συνταγές για να τρώτε λάχανα κάθε μέρα. Ταιριάζουν με πολλά πιάτα, μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε σαλάτα, συνοδευτικό ή σούπα, η γεύση δεν θα χειροτερέψει, αλλά τα οφέλη θα αυξηθούν πολλές φορές.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα φύτρα βρώμης
Ένα ενδιαφέρον ποτό μπορεί να γίνει από λάχανα - rejuvelak kvass. Αυτό το όνομα προέρχεται από τη λέξη "αναζωογόνηση", που σημαίνει "αναζωογόνηση" και, όπως καταλαβαίνετε, αυτό λέει πολλά για την ευεργετική επίδραση στο σώμα αυτού του ποτού. Αναφέρεται και επαινείται στο βιβλίο του "Living Food" από την γκουρού υγιεινής διατροφής Ann Wigmore.
Οι βλαστημένοι κόκκοι τρώγονται καλύτερα το πρωί και προστίθενται σε διάφορα γεύματα. Στις ανατολικές χώρες, τα βλαστάρια βρώμης αναφέρονται ως συστατικό στη διατροφή σχεδόν όλων των δίαιτων και σχεδίων για τον καθαρισμό του σώματος. Ωστόσο, στην Ανατολή, εκτιμούν όχι μόνο τα οφέλη, αλλά και τη γεύση του προϊόντος · υπάρχει σε πολλά πιάτα εστιατορίων.
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των βλαστών βρώμης, πασπαλίστε τα με χυμό λεμονιού πριν τα καταψύξετε. Μη χρησιμοποιείτε πιάτα αλουμινίου για βλάστηση.
Είναι πολύ σημαντικό να τηρείται η διάρκεια ζωής των δενδρυλλίων, δεδομένου ότι επιβλαβείς μικροοργανισμοί μπορούν να αναπτυχθούν μέσα στα σπορόφυτα με την πάροδο του χρόνου.
Δείτε το βίντεο σχετικά με τα σπορόφυτα βρώμης:
Τα φύτρα βρώμης είναι ένα μοναδικό προϊόν. Αυτή η «ζωντανή τροφή» χωνεύεται εύκολα και φέρει πολλά χρήσιμα συστατικά που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα σε καθημερινή βάση για να διατηρήσει την κανονική ζωή. Τα φύτρα μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν μόνοι τους, εξίσου εύκολο να εισαχθούν στη διατροφή σας. Ωστόσο, πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν, βεβαιωθείτε ότι οι αντενδείξεις του δεν ισχύουν για εσάς.
