Τι είναι ένα προϊόν που ονομάζεται Sikana scented ή cassabanana. Τι χρήσιμες ιδιότητες περιέχει. Μπορούν όλοι να το φάνε. Τι μπορεί να γίνει από αυτό. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα οφέλη για την υγεία του εξωτικού φυτού κασάμπαναν. Αλλά είμαστε σίγουροι ότι αν αυτή η κουλτούρα ήταν πιο δημοφιλής, οι επιστήμονες και οι γιατροί θα ανακάλυπταν ακόμη πιο ευεργετικές επιδράσεις στο σώμα.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση της κασαμπανάνας
Και εδώ πρέπει να επιστρέψουμε ξανά στο γεγονός ότι η κασαμπανάνα είναι ένα εξωτικό φυτό και δεν έχει μελετηθεί πλήρως. Αυτό σημαίνει ότι η βλάβη, καθώς και το όφελος, μπορούν να κριθούν μόνο μελετώντας τις αντενδείξεις για τη χρήση πολιτισμών που σχετίζονται με το Sikane. Όπως αναφέραμε παραπάνω, η κασαμπανάνα είναι παρόμοια σε σύνθεση με την κολοκύθα, η οποία γενικά έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Αυτή η κουλτούρα απαγορεύεται, ίσως, μόνο για άτομα με σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις, άτομα που ακολουθούν αυστηρή δίαιτα, καθώς και για διαβητικούς, καθώς περιέχει πολλά σάκχαρα.
Έτσι, ίσως, εάν έχετε ασθένειες αυτού του είδους, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση αρωματικής σικάνας. Επιπλέον, πρέπει πάντα να είστε επιφυλακτικοί για τις αλλεργίες, υπάρχει πολύ πραγματικός κίνδυνος ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά ενός εξωτικού φρούτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι επίσης καλύτερο για έγκυα, θηλάζοντα και μικρά παιδιά να μην τρώνε Sikan.
Οι καρποί της κασαμπανάνας περιέχουν μια μικρή ποσότητα υδροκυανικού οξέος - μια ουσία επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητη η αυστηρή δόση της χρήσης αυτού του προϊόντος.
Συνταγές με άρωμα Sicana
Η γεύση της cassabanana είναι αρκετά ασυνήθιστη. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι καθώς ωριμάζει, αλλάζει σημαντικά. Εάν ο άγουρος καρπός είναι ουδέτερος - θυμίζει κάπως κολοκυθάκι, τότε μια ώριμη σικάνα είναι γλυκιά και πολύ αρωματική, μοιάζει με κολοκύθα και πεπόνι ταυτόχρονα. Αυτές οι διαφορές εξηγούν τη χρήση του στη μαγειρική.
Όταν πρόκειται για άγουρα φρούτα, συνήθως προστίθενται σε πουρέ πατάτας, στιφάδο λαχανικών ή ακόμη και στιφάδο ξεχωριστά με μπαχαρικά και βότανα. Αλλά η ώριμη κασαμπανάνα είναι άλλο θέμα, μαρμελάδες και κονσέρβες γίνονται από αυτό, προστίθενται ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα. Ταυτόχρονα, φρούτα οποιουδήποτε βαθμού ωριμότητας μπορούν να καταναλωθούν στην ακατέργαστη μορφή τους.
Σε γενικές γραμμές, η χρήση αρωματικής σικάνας σε συνταγές είναι ένα μεγάλο πεδίο πειραματισμού. Τα άγουρα φρούτα μπορούν να αντιμετωπιστούν όπως τα κολοκυθάκια, τα ώριμα φρούτα όπως η κολοκύθα. Έτσι, τα οικεία πιάτα θα αποκτήσουν μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές:
- Κρεμώδης σούπα με αρωματική σικανά … Κόψτε τις πατάτες σε κύβους (3 τεμάχια) και τη σικάνα (1 μικρό φρούτο), πρώτα ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο ελαφρώς. Μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα καρότα (1 κομμάτι) και τα κρεμμύδια (1 τεμάχιο), τηγανίστε λίγο σε λάδι και προσθέστε τις πατάτες και την κασαμπανάνα. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Εάν αποδειχθεί ότι είναι παχύ, αραιώστε με νερό ή κρέμα. Σερβίρετε τη σούπα με βότανα, κρουτόν και ξινή κρέμα.
- Λαχανικό στιφάδο … Chιλοκόψτε το σκόρδο (3-4 σκελίδες), τηγανίστε το σε ένα τηγάνι για μερικά λεπτά σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε τριμμένα καρότα (1 κομμάτι) και ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1 κομμάτι), σιγοβράστε μαζί για μερικά λεπτά. Chιλοκόβουμε το shicana (1 μικρό φρούτο) και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Βάζουμε από πάνω ξερό ρύζι (2 κουταλιές της σούπας). Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά χωρίς να παρεμβαίνουμε, το ρύζι πρέπει να μείνει από πάνω, αλλιώς θα κολλήσει στο τηγάνι και το πιάτο θα χαλάσει. Προσθέστε πάστα ντομάτας ή κέτσαπ (2 κουταλιές της σούπας), ανακατέψτε καλά, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να γίνει το ρύζι.
- Γεμιστά σικάνα … Ξεφλουδίστε τα φρούτα κασαμπανάνα (2 μικρά) και κόψτε σε κύκλους, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Ανακατέψτε τον κιμά (400 γραμμάρια) - μπορείτε να τον πάρετε από οποιοδήποτε κρέας σας αρέσει - με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους (1 κομμάτι), τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη (200 γραμμάρια). Βάζουμε τους κύκλους σε ένα ταψί, βάζουμε λίγο κιμά πάνω από τον καθένα, μετά το κρεμμύδι, και πάλι τον κιμά. Ακολουθεί ξινή κρέμα (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κύκλο) και τυρί (μια γενναιόδωρη πρέζα ανά κύκλο). Bήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Σερβίρετε ελαφρώς κρύο με φρέσκα μυρωδικά.
- Πίτα Κασσαμπανάνα … Κοσκινίζουμε το αλεύρι (400 γραμμάρια) σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τριμμένο βούτυρο (200-250 γραμμάρια). Τρίψτε τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες σας, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή ψίχα. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό (1 κομμάτι), ζυμώστε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη σικάνα (900 γραμμάρια) σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό καθώς μαγειρεύετε, αλλά υπάρχει ήδη αρκετό υγρό στα φρούτα, ώστε να μην χρειάζομαι περισσότερο. Χτυπήστε τα τελειωμένα φρούτα με ένα μπλέντερ, προσθέστε αυγά (2 κομμάτια), ζάχαρη (200 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (200 ml) - όσο πιο λιπαρά τόσο καλύτερα, καθώς και κανέλα και βανίλια για γεύση. Αφαιρούμε τη ζύμη, την ανοίγουμε και την τοποθετούμε σε μια φόρμα με διάμετρο περίπου 30 εκατοστά, ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά. Βγάζουμε το κέικ και ρίχνουμε τη γέμιση από πάνω, ψήνουμε για άλλα 45-50 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να κόψετε το κέικ μόνο όταν κρυώσει, διαφορετικά το σχήμα μπορεί να υποστεί.
- Ζυμαρικά με μανιτάρια και σικάνα … Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια (200 γραμμάρια) σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν - η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (4 σκελίδες), μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό (μικρό μάτσο), αφαιρέστε από τη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα με βαθύ πάτο, λιώνουμε το βούτυρο (50 γραμμάρια), τηγανίζουμε το sikanu σε κύβους (300 γραμμάρια) για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ρίχνουμε νερό ή οποιοδήποτε ζωμό (200 ml) Το Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, προσθέστε νερό όσο χρειάζεται. Προσθέστε τυρί (30 γραμμάρια) - κατά προτίμηση παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος (100 γραμμάρια), μανιτάρια με σκόρδο, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Βράστε τα ζυμαρικά (500 γραμμάρια), ανακατέψτε με τη σάλτσα και σερβίρετε, πασπαλίζοντας με τυρί για γεύση από πάνω.
Αν έχετε ένα αγαπημένο πιάτο κολοκυθιού ή κολοκύθας, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με σικάνα και δείτε τι θα συμβεί. Το πιθανότερο είναι ότι το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.
Παρεμπιπτόντως, τα φρούτα των κασάμπανων - ώριμα και μη - μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν, είτε ξεχωριστά είτε ως μέρος μερικών λαχανικών. Και από ώριμα φρούτα, λαμβάνεται εξαιρετικός χυμός και η απόδοση είναι μεγάλη, αφού, επαναλαμβάνουμε, υπάρχει πολύ νερό στη σύνθεση του sikan.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το kassabanan
Το Sicana αρωματικό είναι ένα αρχαίο φυτό, η πατρίδα του δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, αλλά υποτίθεται ότι είναι η Βραζιλία.
Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονη μυρωδιά, και ως εκ τούτου το φυτό στη Νότια Αμερική χρησιμοποιείται για τη γεύση των δωματίων. Επιπλέον, πιστεύεται ότι η τοποθέτηση αποξηραμένων φρούτων σε λινά ντουλάπια θα διώξει τους σκώρους.
Στο κλίμα μας, η Sikana δεν έχει πάντα χρόνο να ωριμάσει κατά τη διάρκεια της θερμής περιόδου, ωστόσο, εάν αφαιρεθούν τα φρούτα και τοποθετηθούν σε ζεστό μέρος (η θερμοκρασία δωματίου θα είναι καλή για αυτούς), θα ωριμάσουν με ασφάλεια. Είναι αξιοσημείωτο ότι το εξωτικό φυτό μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και 9 μήνες χωρίς απώλεια ποιότητας.
Τα ώριμα φρούτα έχουν πολύ τραχύ δέρμα · είναι συχνά δυνατό να τα κόψετε μόνο με ένα κοφτερό μαχαίρι, με σημαντική προσπάθεια. Η Κασσαμπάνα μπορεί να καλλιεργηθεί ως καλλωπιστικό φυτό και έχει όμορφα σκούρα πράσινα σπασμένα φύλλα και χαριτωμένα κίτρινα και άσπρα λουλούδια. Τα αμπέλια πλέκουν όμορφα τους φράχτες, ενώ οι βλεφαρίδες μεγαλώνουν πολύ γρήγορα και χρειάζονται πολύ χώρο, αν δεν τους δώσετε αρκετό χώρο, η συγκομιδή μπορεί να καταστραφεί.
Τα αμπέλια του φυτού είναι πολύ ισχυρά και ανθεκτικά, και ως εκ τούτου αν φυτέψετε μια σικάνα δίπλα σε ένα δέντρο, θα την πλέξει τόσο σφιχτά που θα την καταστρέψει με την πάροδο του χρόνου.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το kassabanan:
Το αρωματικό Sikana είναι ένας πολύ ενδιαφέρων πολιτισμός. Οι καρποί έχουν αξιοσημείωτη γεύση και έχουν μεγάλο όφελος. Αν θέλετε κάτι εξωτικό και έχετε ένα εξοχικό, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε μια κασαμπανάνα. Αλλά είναι απίθανο να μπορείτε να αγοράσετε τους καρπούς του στη χώρα μας, ακόμη και οι σπόροι δεν είναι εύκολο να αποκτηθούν.
