Ένας ασυνήθιστος αλλά αποτελεσματικός συνδυασμός μακαρόνια και παντζάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για νηστεία ή απλά για μια ποικιλία γευμάτων. Είναι βολικό να βράζετε ή να ψήνετε τεύτλα εκ των προτέρων και στη συνέχεια να φτιάχνετε γρήγορα πρωινό το πρωί, μόλις βράζετε μακαρόνια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μακαρόνια είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φαγητά πρωινού. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με τριμμένο τυρί, μπέικον ή ομελέτα. Αλλά σήμερα προτείνω τη διαφοροποίηση του πιάτου προσθέτοντας έντονο χρώμα και επιπλέον οφέλη σε αυτό. Και παρόλο που ο συνδυασμός μακαρόνι και παντζάρια θα φανεί περίεργος με την πρώτη ματιά, αποδεικνύεται ότι είναι ένα αρκετά νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο που μπορεί να κάνει ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας. Αυτό το πιάτο είναι θεόσταλτο για όσους έχουν χορτάσει από τυπικές σάλτσες κρέατος ή μανιταριών. Το πιάτο μπορεί να σας φαίνεται βαρετό, αλλά αν το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά, τότε να είστε σίγουροι για το αντίθετο.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να βράσετε τα παντζάρια σε μια φλούδα ή να τα ψήσετε τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να αποφασίσετε να προετοιμάσετε το πιάτο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τα Σαββατοκύριακα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό πρωινό όλη την εβδομάδα. Παρεμπιπτόντως, ένας τέτοιος συνδυασμός προϊόντων φαίνεται ασυνήθιστος για εμάς με την πρώτη ματιά, αλλά τους αρέσει να το μαγειρεύουν στο βόρειο τμήμα της Ιταλίας. Το φαγητό εκεί είναι ένα από τα αγαπημένα, ιδιαίτερα στις περιοχές της Βενετίας, του Φριούλι, της Τζούλια και του Τρεντίνο. Και αν το επιθυμείτε, πριν σερβίρετε το πιάτο, μπορείτε να το συμπληρώσετε με τη συνηθισμένη τριμμένη παρμεζάνα ή συνηθισμένο σκληρό τυρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 165 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το μαγείρεμα, συν χρόνος για το βράσιμο ή το ψήσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Μακαρόνια - 200 γρ
- Παντζάρια - 0,5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μαγείρεμα μακαρόνια με παντζάρια:
1. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίστε και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι. Το λάδι είναι απαραίτητο έτσι ώστε τα τεύτλα να μην κολλάνε μαζί σε ένα κομμάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν και οι ακριβές ποικιλίες ζυμαρικών δεν χρειάζονται συμπλήρωμα ελαίου.
2. Βράζουμε νερό και βάζουμε μέσα μακαρόνια. Μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα: μακριά μακαρόνια, κέρατα, σωλήνες, τόξα κ.λπ. Βράζουμε τα μακαρόνια σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή.
3. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, βράστε ή ψήστε τα παντζάρια στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Μετά την ψύξη, για να μην καείτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
4. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. φυτικό έλαιο και βάζουμε την αποφλοιωμένη σκελίδα σκόρδου, κομμένη σε μικρά κομμάτια. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και το βγάζουμε από το τηγάνι. Είναι απαραίτητο να αρωματίζει το λάδι και να δίνει τη μυρωδιά και τη γεύση του.
5. Στη συνέχεια στείλτε τα τριμμένα παντζάρια στο τηγάνι.
6. Γείρετε τα μακαρόνια σε λεπτό κόσκινο για να γυαλίσετε το υγρό. Αφήστε όμως περίπου 50 ml από αυτό το νερό. Μετά τα βρασμένα μακαρόνια, βάζουμε στο τηγάνι.
7. Ανακατέψτε τα μακαρόνια με παντζάρια, ρίξτε μέσα 50 ml ζωμό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 1-3 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι μετά το μαγείρεμα, αν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με βότανα ή τυρί.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζυμαρικά από παντζάρια.
