Το παιδί σας δεν του αρέσει το τυρί cottage; Είναι όμως τόσο χρήσιμο και πολύ απαραίτητο για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού! Προσφέρω ένα νόστιμο πιάτο - κεφτεδάκια με τυρί cottage ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί από εμάς δεν έχουμε δοκιμάσει ποτέ κεφτεδάκια με τυρί cottage. Νομίζω ότι για πολλούς, με την πρώτη ματιά, αυτός ο συνδυασμός θα φαίνεται πολύ περίεργος. Εγώ ο ίδιος δεν θα πίστευα ότι κάποια μέρα θα μαγείρευα κάτι τέτοιο, και μάλιστα θα το επαινούσα! Ωστόσο, αν δοκιμάσετε ποτέ κεφτεδάκια σε αυτό το σχέδιο, είναι απίθανο να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με άλλη συνταγή. Αποδεικνύονται τόσο τρυφερά, ζουμερά και απλά λιώνουν στο στόμα σας! Θα διαπιστώσετε ότι το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει πραγματικά!
Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν έχει μείνει λίγο κρέας ή τυρί cottage στο ψυγείο. Or δεν θέλετε πραγματικά να μπλέξετε με το μαγείρεμα του ρυζιού, ενώ θέλετε τα κεφτεδάκια να βγαίνουν ζουμερά και τρυφερά. Τότε αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας ταιριάξει! Επίσης, ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί εδώ ανάμεικτος, συνδυάζοντας όλα τα είδη κρέατος και πουλερικών. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για την εισαγωγή του τυριού cottage στη διατροφή, ώστε να μην το προσέξουν οι μισούντες και οι μη εραστές. Σε ένα πιάτο, το τυρί cottage είναι εντελώς αόρατο, ούτε στη γεύση, ούτε στη μυρωδιά, ούτε στη συνοχή. Κανείς δεν θα μαντέψει για την παρουσία του. Λοιπόν, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε οποιαδήποτε σάλτσα, όχι μόνο ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 122 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό κιμά - 600 γρ
- Τυρί Cottage - 200 g
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξινή κρέμα - 200 ml
- Κροτίδες εδάφους - 50 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μαγείρεμα κεφτεδάκια με τυρί cottage σε σάλτσα ξινή κρέμα:
1. Αν έχετε κιμά, τότε χρησιμοποιήστε τον. Αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας από ένα φρέσκο κομμάτι κρέατος. Τότε θα είστε σίγουροι από τι είναι φτιαγμένο. Στη συνέχεια, πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα και περάστε το κρέας μέσα από αυτό.
2. Στη συνέχεια, στρίψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος, το οποίο πρέπει να πλυθεί εκ των προτέρων.
3. Στη συνέχεια περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα μύλο κρέατος. Εάν είναι πολύ υδαρές, αφαιρέστε πρώτα όλο το υγρό από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα πανί και κλείστε το. Αφήστε για 1 ώρα για να στραγγίξει όλο τον ορό.
4. Προσθέτουμε αλεσμένα κράκερ, πάστα ντομάτας στον κιμά, χτυπάμε σε ένα αυγό και αλατοπιπερώνουμε.
5. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, περνώντας το ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Πλάθουμε σε μικρές μπάλες διαμέτρου 5 εκ. Και τις τοποθετούμε σε καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια ώστε να μην καούν.
6. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες. Το βάζουμε να τηγανίσει σε ένα τηγάνι και το αφήνω να ροδίσει. Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας σε αυτό και ρίξτε ξινή κρέμα.
7. Ανακατεύουμε τη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε, ζεσταίνουμε και βράζουν και εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες.
8. Βάλτε όλα τα τηγανητά κεφτεδάκια συμπαγή στη σάλτσα ξινή κρέμα. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε τα έτοιμα κεφτεδάκια με σάλτσα. Βράστε πουρέ πατάτας ή μακαρόνια για συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με τυρί cottage.
