Η προτεινόμενη συνταγή είναι πολύ απλή - είναι πάπια ψημένη στο φούρνο γεμιστή με μήλα σε σάλτσα μελιού. Αυτό είναι ένα εκπληκτικά αρωματικό και νόστιμο πιάτο με υπέροχη χρυσή κρούστα, κατάλληλο για κάθε περίσταση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πάπια είναι γνωστό ότι είναι απίστευτα υγιής. Το πουλί έχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και έχει ευχάριστο άρωμα. Επομένως, όποτε είναι δυνατόν, θα πρέπει να χρησιμοποιείται τουλάχιστον περιστασιακά σε τρόφιμα.
Από τις πολλές επιλογές για την προετοιμασία της πάπιας, το πιο συνηθισμένο πιάτο είναι η ψητή πάπια, η οποία θα συζητηθεί σήμερα. Αυτό είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο που μια συνηθισμένη καθημερινή ημέρα προμηνύει πραγματικές διακοπές. Για ένα πρωτότυπο πιάτο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιείτε εξωτικά προϊόντα και σπάνια μπαχαρικά. Μια νόστιμη κατακόκκινη πάπια θα βγει με απλές και προσιτές προμήθειες. Μία από τις ενδιαφέρουσες και προσιτές συνταγές είναι η πάπια με μήλα σε σάλτσα μελιού. Αυτός είναι ένας υπέροχος συνδυασμός συστατικών. Δίνουν στο πουλί μια πρωτότυπη γεύση και λεπτό άρωμα, κάνοντας το κρέας ζουμερό και τρυφερό.
Η προετοιμασία μιας συνταγής είναι πολύ απλή και γρήγορη. Η πάπια δεν είναι προ-μαριναρισμένη και η σάλτσα εφαρμόζεται στο σφάγιο αμέσως πριν το ψήσιμο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πουλί εμποτίζεται με χυμό μήλου και αποκτά μια λεπτή γλυκιά γεύση και το μέλι του δίνει μια χρυσή κρούστα. Επιπλέον, τα φρούτα υγραίνουν το κρέας, εμποδίζοντας το στέγνωμα, γεγονός που το κάνει απαλό και ζουμερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 243 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 2, 5 ώρες
Συστατικά:
- Πάπια - 1 τεμ.
- Μήλα - 3-5 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρική πάπια γεμιστή με μήλα σε σάλτσα μελιού:
1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι και μαγιονέζα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών. Για παράδειγμα, σκόνη τζίντζερ, αλεσμένο μοσχοκάρυδο κ.λπ.
2. Αφαιρέστε τα φτερά που μένουν από την πάπια, αφαιρέστε ένα παχύ στρώμα λίπους από την ουρά και ξύστε το δέρμα με ένα σφουγγάρι σιδήρου. Μετά το σφάγιο, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο κουζίνας, βουρτσίστε τη μαγειρεμένη μαρινάδα μέσα και έξω στα πουλερικά.
4. Πλύνετε τα μήλα, σκουπίστε τα με μια βαμβακερή πετσέτα, αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και κόψτε τα φρούτα σε 4 μέρη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
5. Γεμίστε την πάπια με μήλα και σκόρδο. Ράψτε το μέρος της γέμισης με ένα νήμα ή στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα ώστε να μην πέσει η γέμιση κατά το ψήσιμο.
6. Τοποθετήστε την πάπια σε ένα μανίκι ψησίματος ή τυλίξτε την με μεμβράνη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την πάπια να ψηθεί για 2 ώρες. Μαγειρέψτε την τελευταία μισή ώρα, ξετυλίγοντας το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το πουλί να ροδίσει καλά. Μπορείτε να ψήσετε χωρίς μανίκι, αλλά στη συνέχεια να ποτίζετε περιοδικά την πάπια με λιωμένο λίπος, το οποίο θα μαζεύεται σε ένα ταψί.
7. Σερβίρετε την τελική πάπια μετά το μαγείρεμα. Βάλτε το σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τη γέμιση, η οποία απλώνεται γύρω από το σφάγιο. Τοποθετήστε το κέρασμα στο κέντρο του τραπεζιού και καλέστε την οικογένειά σας στο γεύμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πάπια με μήλα σε μαρινάδα μέλι-μουστάρδα.
