Προκειμένου να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα, γρήγορα και με χαμηλό προϋπολογισμό, ενώ έχετε μια πραγματική λιχουδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε κυπρίνο τηγανισμένο σε τηγάνι σε σάλτσα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα το μαγείρεμα του κυπρίνου σε τηγάνι σε σάλτσα
- Συνταγή βίντεο
Ο φρέσκος ποταμός σταυρός κυπρίνος είναι ένα κοινό ψάρι σε μέρη κοντά στον ποταμό. Παρά την προσιτή τιμή, το ψάρι είναι δημοφιλές στην παρασκευή καθημερινών πιάτων, γιατί είναι υγιεινό και το κρέας έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση που κερδίζει τις καρδιές πολλών. Ο κυπρίνος παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά σήμερα θέλω να σας δείξω πώς να μαγειρεύετε τον κυπρίνο τηγανισμένο σε τηγάνι σε σάλτσα. Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, το ψάρι διατηρεί τη λεπτή γεύση του και γίνεται ζουμερό. Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά θα αρέσει.
Το κύριο μειονέκτημα του κυπρίνου είναι πολλά οστά, εξαιτίας των οποίων σε πολλούς δεν αρέσει αυτό το ψάρι. Για να μειωθεί ο αριθμός των οστών, τα ψάρια πρέπει να τηγανιστούν και να σβήσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Τότε τα οστά θα γίνουν μαλακά και δεν θα γίνουν αισθητά. Αν θέλετε ο τηγανητός κυπρίνος να έχει τραγανή χρυσή κρούστα, τότε μπορείτε πρώτα να τον τυλίξετε σε αλεύρι ή αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Ωστόσο, το πιάτο δεν απαιτεί εξωτικά συστατικά και ειδικές δεξιότητες. Οι ψαράδες μπορούν να πιάσουν φρέσκο κυπρίνο μόνοι τους και οι άνθρωποι της πόλης μπορούν να τον αγοράσουν σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ψάρια δεν είναι κατεψυγμένα, γεγονός που δίνει επιπλέον οφέλη στο σώμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 120 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φρέσκα crucians - 2 τεμ.
- Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Λεμόνι -1/4 μέρος του φρούτου
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κυπρίνου σε τηγάνι σε σάλτσα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Χρησιμοποιήστε ξύστρα για να αφαιρέσετε το φλοιό από τα ψάρια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Αφαιρέστε την εσωτερική μαύρη μεμβράνη και αφαιρέστε τα βράγχια στο κεφάλι. Πλύνετε τον κυπρίνο και στεγνώστε τον με μια χαρτοπετσέτα. Διαφορετικά, αν βάλετε βρεγμένα ψάρια σε ένα καυτό τηγάνι, θα υπάρχουν πολλά πιτσιλιές που θα λερώσουν την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού και της σόμπας.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Βάζουμε το ψάρι στο τηγάνι και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Το αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.
4. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε με το καρύκευμα ψαριών. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό το μείγμα. σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα και λαδώνουμε τον κυπρίνο.
5. Σκεπάστε το ψάρι με ένα καπάκι, γυρίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Εάν θέλετε να έχει μια χρυσή κρούστα από την άλλη πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε τον κυπρίνο από την άλλη πλευρά, ανάψτε μια μεγάλη φλόγα και τηγανίστε γρήγορα για 2 λεπτά. Σερβίρετε τον τελικό κυπρίνο τηγανισμένο σε τηγάνι σε σάλτσα μετά το μαγείρεμα με οποιοδήποτε συνοδευτικά. Για παράδειγμα, πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι, μακαρόνια ή απλά με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κυπρίνο με τραγανή κρούστα.
