Διαφοροποιήστε την εβδομάδα Shrovetide και ψήστε ελαστικές, τρυφερές και νόστιμες τηγανίτες τυριού με μπύρα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σύμφωνα με μια παλιά παράδοση, κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Μασλενίτσας, οι οικοδέσποινες ψήνουν μια ποικιλία τηγανιών για να απολαύσουν την υπέροχη γεύση τους πριν από την έναρξη της Σαρακοστής. Λένε ότι οι τηγανίτες με τηγανίτες συμβολίζουν τον ήλιο και όσο περισσότερο τις τρώτε, τόσο πιο λαμπερός ήλιος θα υπάρχει στη ζωή … Ως εκ τούτου, αυτή τη στιγμή οι άνθρωποι ψήνουν μια ποικιλία από τηγανίτες, και όχι μόνο κλασικές με γάλα ή κεφίρ. Για παράδειγμα, υπάρχουν τηγανίτες σοκολάτας, τηγανίτες σόδας, χρωματιστές τηγανίτες. Σήμερα προτείνω να μην παρακάμψω και να μαγειρέψω τηγανίτες με τυρί με μπύρα.
Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία μπύρας για τη συνταγή: ελαφριά, σκοτεινή, μη αλκοολική ή ανάμικτη. Δεν προετοιμάζουν όλες οι νοικοκυρές τηγανίτες μπύρας, επειδή φοβούνται ότι θα υπάρχει επίμονη μυρωδιά μπύρας. Αλλά στην πραγματικότητα, κατά το ψήσιμο, το άρωμα μοιάζει περισσότερο με ψωμί από μπύρα και η γεύση της μπύρας είναι εντελώς αόρατη. Επίσης, μην ανησυχείτε για την παρουσία αλκοόλ, θα εξαφανιστεί εντελώς κατά το ψήσιμο. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος τυριού για τη συνταγή, σκληρό και μαλακό. Η ποσότητα του μπορεί να είναι διαφορετική. Επομένως, αν σας αρέσει αυτό το προϊόν, τότε μην το μετανιώσετε. Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν πολύ αυτές οι τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. (250 γρ.)
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ροδάκια τυριού - 100 γρ
- Ζάχαρη - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Μπύρα - 2 κουταλιές της σούπας. (250 γρ.)
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες τυριού με μπύρα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε μπύρα και φυτικό έλαιο σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά ώστε να συνδυαστούν τα προϊόντα μεταξύ τους.
2. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ. Κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα βοηθήσει τις τηγανίτες να αποκτήσουν επιπλέον τρυφερότητα. Αφού χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή μπλέντερ χειρός, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία χωρίς ούτε ένα κομμάτι.
3. Στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό στη ζύμη και προσθέστε τα τριμμένα τυριά. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα τυριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει αυτό το προϊόν, μην το μετανιώσετε. Μπορείτε να τρίψετε μόνοι σας το τυρί ή να αγοράσετε έτοιμα ροκανίδια τυριού. Τρίψτε το σε μεσαίο έως χοντρό τρίφτη.
4. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, έτσι ώστε το φαγητό να κατανέμεται ομοιόμορφα.
5. Λαδώστε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου ή σκουπίστε με ένα κομμάτι λαρδί ή μπέικον. Βάζουμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά. Εάν το τηγάνι δεν είναι αρκετά ζεστό, οι τηγανίτες θα κολλήσουν σε αυτό. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τον πάτο του στο μέλλον. Αυτό γίνεται μόνο μία φορά, πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα. Κουτάρετε τη ζύμη με μια κουτάλα και τη ρίχνετε στο ταψί. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις, έτσι ώστε η ζύμη να απλώνεται σε κύκλο. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες για 1,5 λεπτό σε μέτρια φωτιά.
6. Γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά, μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό και αφαιρέστε από το τηγάνι.
7. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες στο τραπέζι. Θα ταιριάζουν ιδιαίτερα με αλμυρά καυσόξυλα. Για παράδειγμα, με σάλτσα σκόρδου, ξινή κρέμα ανακατεμένη με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, σάλτσες ντομάτας κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μπύρας.
