Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για μια ποικιλία μενού και κάθε εορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το πιάτο είναι ζουμερό, τρυφερό, αρωματικό και ορεκτικό. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος χοιρινού κρέατος με μανιτάρια, μήλα και αχλάδια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Μαγειρεύοντας χοιρινό βήμα προς βήμα με μανιτάρια, μήλα και αχλάδια
- Συνταγή βίντεο
Το χοιρινό μπορεί να μαγειρευτεί μόνο του. Ωστόσο, θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν μαγειρευτεί με επιπλέον υλικά. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά σήμερα θα εστιάσουμε στα μανιτάρια, τα μήλα και τα αχλάδια. Το χοιρινό κοκκινιστό με άγρια μανιτάρια, μήλα και αχλάδια είναι ένας πολύ αρμονικός συνδυασμός προϊόντων που μαγειρεύεται συχνά στην Ευρώπη. Νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό πιάτο. Το απίστευτο άρωμα και η πικάντικη ασυνήθιστη γεύση του φαγητού είναι δύσκολο να μεταφερθούν με λόγια. Λεπτό κρέας, αρωματικά μανιτάρια και γλυκόξινα φρούτα … Μμμ … Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε στην κουζίνα, συνδυάζοντας ασυμβίβαστα προϊόντα. Στη μαγειρική, όλα είναι ευπρόσδεκτα, με αποτέλεσμα νέες και ενδιαφέρουσες λιχουδιές που αξίζουν τους πραγματικούς λάτρεις του νόστιμου φαγητού.
Η ίδια η συνταγή είναι απλή στην εφαρμογή και απαιτεί απλά και οικονομικά υλικά. Το χοιρινό μπορεί να αντικατασταθεί με βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε άσπρα μανιτάρια, καντήλια ή μανιτάρια. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια παραμένουν μια win-win επιλογή, το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό. Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μήλα γλυκόξινης ποικιλίας και το αχλάδι είναι πυκνό και ελαστικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 184 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 250 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Δασικά κατεψυγμένα μανιτάρια - 250 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Μήλα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αχλάδια - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με μανιτάρια, μήλα και αχλάδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τη μεμβράνη της φλέβας και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Χρησιμοποιώ παγωμένα μανιτάρια δάσους. Πρέπει να ξεπαγώσουν και να κόψουν. Συνήθως τα προβρασμένα μανιτάρια καταψύχονται. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα άγρια μανιτάρια, βράστε τα πρώτα και μετά κόψτε τα. Και πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τα αχλάδια και τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
6. Αφαιρέστε το τηγανητό κρέας από το τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια στο ίδιο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αν μαγειρέψετε μανιτάρια, πρώτα θα απελευθερώσουν πολλή υγρασία, η οποία θα πρέπει να εξατμιστεί.
7. Σοτάρετε κρεμμύδια και σκόρδο σε τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.
8. Τηγανίστε ελαφρά τα αχλάδια με μήλα μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
9. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε τηγάνι, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε σάλτσα σόγιας, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό χοιρινό με μανιτάρια, μήλα και αχλάδια μετά το μαγείρεμα, ως ανεξάρτητο πιάτο ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μήλα, ασκαλώνια και εστραγκόν. Η συνταγή της Julia Vysotskaya.
