TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες σούπας κρέμας κολοκύθας στο σπίτι. Μυστικά και συμβουλές μαγειρικής. Συνταγές βίντεο.
Η κολοκύθα είναι ένα λαμπερό και υπέροχο λαχανικό που είναι ένα πραγματικό σύμβολο του χρυσού φθινοπώρου. Είναι ζουμερό, γλυκό και είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Αναπτύσσεται καλά στα γεωγραφικά πλάτη μας, έτσι παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά φωτεινά και ενδιαφέροντα πιάτα. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε νόστιμη σούπα κρέμας κολοκύθας σε διαφορετικές παραλλαγές.
Μυστικά και συμβουλές μαγειρικής
- Μπορείτε να φτιάξετε σούπα κρέμας κολοκύθας σε νερό ή ζωμό (λαχανικό, μανιτάρι, κρέας). Για μια πιο πλούσια γεύση, προσθέστε έναν κύβο μπουγιόν - λαχανικό ή κρέας - στη σούπα.
- Για κορεσμό, προσθέστε ζυμαρικά, δημητριακά (ρύζι, κεχρί, yachka, bulgur, κουσκούς, ρεβίθια), λαχανικά. Αν θέλετε η σούπα να έχει χρώμα κολοκύθας, δεν θα είναι περιττό να προσθέσετε καρότα. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα με ένα κύριο συστατικό.
- Εάν δεν υπάρχει αρκετή κολοκύθα, προσθέστε πατάτες. Θα προσθέσει πάχος στο πρώτο πιάτο, ενώ δεν θα προσθέσει έντονη γεύση.
- Η κολοκυθόσουπα θα αποκτήσει τρυφερότητα και κρεμώδη αν προσθέσετε τυρί, κρέμα γάλακτος ή λευκό αλεύρι σάλτσα μπεσαμέλ. Τα τρόφιμα θα κάνουν το πιάτο πιο μαλακό και πιο χορταστικό.
- Σε τελική μορφή, τα προϊόντα αλέθονται με λεπτό κόσκινο ή χτυπιούνται με μπλέντερ σε πουρέ πατάτας. Το πάχος της σούπας πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα. Αν και αυτό είναι θέμα γεύσης και η σούπα μπορεί να αραιωθεί με υγρό στο επιθυμητό πάχος.
- Για την ομορφιά και τη γεύση, δεν θα είναι περιττό να βάζετε topping σε ένα πιάτο όταν σερβίρετε κρέμα σούπα. Μια αμετάβλητη επιλογή είναι τα κρουτόν λευκού ή μαύρου ψωμιού, διάφορα βότανα (μαϊντανός, άνηθος), διάφοροι ξηροί καρποί και φυσικά, τηγανητές κολοκύθες ή ηλιόσποροι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καπνιστά κρέατα: φρυγανισμένο μπέικον ή κυνηγετικά λουκάνικα.
Κρέμα σούπας κολοκύθας με κρουτόν σκόρδου
Ακόμα και τη βροχερή και παγωμένη μέρα, μια τόσο φωτεινή ηλιόλουστη σούπα θα σας ευχαριστήσει με γεύση, υφή και θρεπτική αξία. Και τα κρουτόν σε λάδι σκόρδου θα προσελκύσουν ακόμη και τους πιο εξελιγμένους καλοφαγάδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 115 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Λευκό ψωμί - 1 καρβέλι
- Πράσινα - για το σερβίρισμα
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία σούπας κρέμας κολοκύθας με κρουτόν σκόρδου:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
- Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Σοτάρετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε το τηγάνισμα στην κατσαρόλα με τις πατάτες. Καλύψτε τα πάντα με νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα με σπόρους, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και πασπαλίστε με φυτικό έλαιο. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά. Στείλτε τη ψημένη κολοκύθα στα λαχανικά και βράστε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια αλέστε το φαγητό με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να γίνει λείο.
- Μαζί με την κολοκύθα, στεγνώστε τα κρουτόν στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας και ρίξτε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά για να πάρει το λάδι γεύση σκόρδου. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με βούτυρο και στείλτε το να τηγανιστεί στο φούρνο.
- Σερβίρετε κρεμώδη σούπα κολοκύθας γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα βότανα και κρουτόν σκόρδου.
Κρεμώδης σούπα κρέμας κολοκύθας
Φωτεινή, ηλιόλουστη και χρυσή κρέμα σούπας κολοκύθας, θα σας ενθουσιάσει με ένα μόνο βλέμμα. Παρασκευάζεται γρήγορα, ενώ έχει λεπτή κρεμώδη γεύση και θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια σύνθεση βιταμινών.
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 1 κιλό
- Νερό - 1 λίτρο
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Βούτυρο - 50 γρ
- Κρέμα 30% λιπαρά - 100 ml
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Ζάχαρη - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικον - 100 γρ. Για σερβίρισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Παρασκευή κρεμώδους σούπας κρέμας κολοκύθας:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό βούτυρο και φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το μέσα από έναν απορροφητήρα σκόρδου και τηγανίστε με το κρεμμύδι για 1 λεπτό.
- Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα εσωτερικά με σπόρους, κόψτε σε φέτες και προσθέστε στο τηγάνι.
- Πασπαλίστε το φαγητό με μια πρέζα ζάχαρη και τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ρίξτε το νερό πάνω από το φαγητό, βράστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
- Πολτοποιείτε την τελική σούπα με ένα μπλέντερ και ρίχνετε μέσα την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και ανακατεύουμε.
- Γαρνίρετε την κρεμώδη σούπα κολοκύθας με φέτες τηγανητό μπέικον όταν σερβίρετε.
- Για να σοτάρετε το μπέικον, κόψτε το σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε το σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε το χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσει.
Κρεμώδης σούπα μανιταριών με κολοκύθα και σπόρους κολοκύθας
Χάρη στην απλότητα της προετοιμασίας και την εξαιρετική γεύση της κρέμας σούπας μανιταριών κολοκύθας, σίγουρα θα ταιριάζει στη διατροφή του σπιτιού. Ένας τεράστιος αριθμός γεύσεων, οφέλη ακόμα και η δυνατότητα να «κρύβουν» υγιεινά προϊόντα που δεν αρέσουν πολύ στα παιδιά.
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 500 γρ
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 50 γρ
- Ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας - 50 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Προετοιμασία κρεμώδους σούπας μανιταριών κολοκύθας και κολοκύθας:
- Γεμίστε τα μανιτάρια με ζεστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για μισή ώρα να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα προσεκτικά από την άλμη, κόψτε σε κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο. Μεταφέρετε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα πιάτο.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα μανιτάρια. Προσθέστε λίγο βούτυρο αν χρειάζεται. Μεταφέρετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και ρίξτε όλο το λάδι από το τηγάνι.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και την κολοκύθα, τις ψιλοκόβουμε και τις στέλνουμε στο τηγάνι. Σουρώνουμε την άλμη μανιταριών μέσα από λεπτή διήθηση και περιχύνουμε τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το φαγητό με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό στη σούπα για να την αραιώσετε στην επιθυμητή συνοχή.
- Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Τακτοποιήστε την έτοιμη κρέμα σούπας μανιταριών σε πιάτα και γαρνίρετε με τηγανητούς σπόρους κολοκύθας.
Κρεμώδης σούπα γάλακτος με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς
Η κολοκυθόσουπα δεν έχει γίνει ακόμα τόσο απλή όσο στην προτεινόμενη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να βράσετε τα λαχανικά στο γάλα και να τα χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Η λεπτή γεύση και τα θετικά συναισθήματα είναι εγγυημένα.
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 400 γρ
- Καρότα - 2 τεμ.
- Γάλα - 500 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρύδια - 50 γρ. Για σερβίρισμα
Προετοιμασία κρεμώδους σούπας γάλακτος με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς:
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα στη μέση και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα της φλούδας, τους σπόρους και τις ίνες. Τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με τα καρότα και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με τα καρότα.
- Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και το σκεπάζουμε με γάλα, ώστε να καλυφθούν όλα τα λαχανικά.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατέψτε την τελική σούπα λαχανικών με ένα μπλέντερ για να έχετε μια ομοιογενή συνοχή. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο γάλα και βράστε.
- Ρίξτε την κρεμώδη σούπα κολοκύθας σε μπολ και προσθέστε τα καβουρδισμένα καρύδια για γεύση.
