Πώς να προετοιμάσετε σωστά το μούσλι βρώμης στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Μυστικά και συμβουλές σεφ. Συνταγές βίντεο.
Το Muesli είναι ένα από τα καλύτερα υγιεινά και χορταστικά πρωινά γεύματα στον κόσμο. Νόστιμο, χαμηλών θερμίδων, υγιεινό και υγιεινό. Αυτό είναι το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας με ένα νόστιμο και οικονομικό πρωινό. Παρασκευάζονται με βάση το πλιγούρι βρώμης με διαφορετικές αγαπημένες γαρνιτούρες. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε μούσλι στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Τότε σίγουρα θα έχουν ευεργετικές ιδιότητες και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Πώς να μαγειρέψετε μούσλι από πλιγούρι βρώμης, μαθαίνουμε σε αυτό το υλικό, το οποίο προσφέρει TOP-4 διαφορετικές νόστιμες συνταγές.
Μυστικά και συμβουλές σεφ
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, το μούσλι βρώμης βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα. Πρόκειται για αργούς υδατάνθρακες που σας δίνουν μια διαρκή αίσθηση πληρότητας.
- Η βάση του μούσλι είναι οι νιφάδες δημητριακών. Διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και οι πολυσακχαρίτες ενισχύουν την καρδιά και μειώνουν τη χοληστερόλη.
- Υπάρχουν 2 είδη μούσλι - ωμά και ψημένα. Τα ωμά είναι χαμηλότερα σε θερμίδες, αλλά τα ψημένα έχουν καλύτερη γεύση. Το ψημένο μούσλι ονομάζεται επίσης granola. Παρασκευάζονται με ανάμειξη δημητριακών με μέλι και ψήνονται στο φούρνο. Είναι πιο γλυκά, αλλά παραμένουν τραγανά, ακόμη και όταν τα περιχύνουμε με γάλα ή γιαούρτι.
- Στις κλασικές συνταγές, χρησιμοποιείται πλιγούρι βρώμης, αλλά προσθέτοντας κριθάρι, ρύζι, φαγόπυρο, σιτάρι και άλλους τύπους νιφάδων, το πιάτο θα είναι μόνο πιο υγιεινό και νόστιμο.
- Ένας τεράστιος αριθμός πρόσθετων προϊόντων προστίθεται στο μούσλι: ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι και λιναρόσποροι, σουσάμι, σοκολάτα, φρούτα, μούρα, καρύδα κ.λπ.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα μόνο μετά το ψήσιμο, διαφορετικά θα γίνουν πολύ σκληρά και στεγνά. Εκτός από τα παραδοσιακά αποξηραμένα φρούτα όπως αποξηραμένα βερίκοκα, χουρμάδες, δαμάσκηνα και σταφίδες, μπορείτε να πάρετε αποξηραμένα μήλα, μάνγκο, παπάγια, ανανά, σύκα, αποξηραμένα κεράσια.
- Φυτρωμένο σιτάρι ή πίτουρο θα εμπλουτίσει τη γεύση του σνακ.
- Οι ξηροί καρποί κόβονται σε κομμάτια, αλλά δεν αλωνίζονται στο μπλέντερ. Ο αριθμός τους είναι συνήθως το ήμισυ της μάζας των νιφάδων. Αλλά αυτό είναι για το γούστο σας.
- Το πιάτο γλυκαίνεται με μέλι, σιρόπι φρούτων ή σοκολάτας ή καστανή ζάχαρη.
- Μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικές γεύσεις έτσι ώστε το πρωινό να μην είναι βαρετό. Αλλά μην ανακατεύετε πολλά συστατικά, διαφορετικά η γεύση θα χαθεί.
Ελβετικό μούσλι βρώμης
Το μούσλι βρώμης ελβετικού τύπου διακρίνεται κυρίως από την προσθήκη μεγάλου αριθμού διαφορετικών προσθέτων. Αλλά η κύρια διαφορά παραμένει η αρχή - μουλιάζοντας πλιγούρι βρώμης σε νερό για μια νύχτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν προσελκύοντας το πλιγούρι βρώμης όλη τη νύχτα
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Μήλο - 0,3 τεμ.
- Μαύρη ζάχαρη - για γεύση
- Μπανάνα - 0,5 τεμ.
- Φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα αλεσμένη - μια πρέζα
- Αποξηραμένα κράνμπερι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξηροί καρποί - μια χούφτα
Μουσλί βρώμης ελβετικού τύπου:
- Μουλιάστε το πλιγούρι βρώμης σε κρύο νερό, καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα. Αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό το πρωί.
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα, ξεφλουδίστε το μήλο και ψιλοκόψτε τα.
- Τρυπήστε τα καρύδια σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και αλέστε τα λίγο.
- Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό για 3 λεπτά για να αχνιστούν.
- Τοποθετήστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ, προσθέστε σταφίδες, μπανάνες, μήλα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα κράνμπερι, κανέλα και καστανή ζάχαρη.
- Ρίξτε γιαούρτι σε όλα και ανακατέψτε.
Μούσλι με σκύλο στα γαλλικά
Το μούσλι πλιγούρι βρώμης σε γαλλικό στιλ με σκύλο είναι ένα συνηθισμένο σνακ στο μενού των εξεζητημένων Γαλλίδων. Το αποξηραμένο dogwood είναι μια ασυνήθιστη πικάντικη προσθήκη, η κανέλα δίνει στο τελικό πιάτο ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι το σκούπισμα των ξηρών καρπών, λόγω του οποίου το βραζιλιάνικο παξιμάδι γίνεται πιο μαλακό και κόβεται πιο εύκολα σε λεπτά πέταλα και το καρύδι μειώνει την πικρία.
Συστατικά:
- Μεγάλες νιφάδες βρώμης - 60 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύδι Βραζιλίας - 10 γρ
- Καρύδια - 10 γρ
- Ξεφλουδισμένα φιστίκια - 10 γρ
- Αποξηραμένα μήλα - 10 γρ
- Αποξηραμένο σκύλο - 10 γρ
- Κανέλα αλεσμένη - μια πρέζα
- Γάλα - 150 ml
Προετοιμασία μούσλι με σκύλο στα γαλλικά:
- Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα στεγνό τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και καραμελώστε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας έτσι ώστε να λιώσει η ζάχαρη και το χρώμα των νιφάδων να γίνει ελαφρώς χρυσό.
- Βράζουμε τα καρύδια για 5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τους πυρήνες σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
- Chopιλοκόβουμε τα αποξηραμένα μήλα. Εάν είναι πολύ στεγνά, τα βάζετε σε κόσκινο, τα κρατάτε στον ατμό για 5 λεπτά, τα κόβετε και τα στεγνώνετε ξανά σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Πλύνετε το αποξηραμένο σκύλο και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά, καλύψτε με γάλα και σερβίρετε.
Γκρανόλα - ψημένο μούσλι
Η συνταγή Granola Oat Muesli έχει ένα ευχάριστο καμένο καραμέλα άρωμα. Θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα και θα ικανοποιήσει την ανάγκη για επιδόρπιο. Το Granola είναι επίσης πολύ βολικό επειδή μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά, στο δρόμο και σε πεζοπορία.
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 300 g
- Σταφίδες - 250 γρ
- Αμύγδαλα - 200 γρ
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 100 γραμμάρια
- Σπόροι σουσαμιού - 80 γρ
- Μαύρη ζάχαρη - 50 γρ
- Υγρό μέλι - 50 γρ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας
- Θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
- Κεφίρ - 150 ml για 1 μερίδα
Προετοιμασία γκρανόλα - ψημένο μούσλι:
- Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης με τα αμύγδαλα, όλους τους σπόρους, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το τζίντζερ και την κανέλα.
- Προσθέστε μέλι με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα.
- Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή για ψήσιμο, αλείψτε με βούτυρο και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 ° C και στεγνώνετε το μούσλι για 40 λεπτά, ανακατεύοντας και αλατίζετε αρκετές φορές.
- Στη συνέχεια ψύξτε τη γκρανόλα και αποθηκεύστε τη σε γυάλινο βάζο ή χάρτινη σακούλα.
- Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σαν ξηρό πρωινό, ή να βάλετε μια μερίδα σε ένα πιάτο και να το ρίξετε με κεφίρ, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο υγρό.
Σπιτικό μούσλι με μέλι
Το σπιτικό μούσλι βρώμης με μέλι είναι μια εξαιρετικά υγιεινή συνταγή πρωινού πλιγούρι βρώμης που διαφοροποιεί το μενού. Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί, για παράδειγμα, αντί για σκόνη κακάο, προσθέστε κανέλα, μέλι - σφενδάμι ή άλλο σιρόπι. Το σπιτικό μούσλι θα έχει πιο ενδιαφέρουσα γεύση αν προσθέσετε λίγο θαλασσινό αλάτι. Θα είναι πολύ πικάντικο όταν θα συναντήσετε κομμάτια αλμυρού σε ένα γλυκό πιάτο.
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης Hercules - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη κακάο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηροί καρποί - 1 κουταλιά της σούπας
- Σταφίδες - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός φρούτων - 150-200 ml
Φτιάχνοντας σπιτικό μούσλι με μέλι:
- Ρίξτε πλιγούρι βρώμης, σταφίδες και σκόνη κακάο σε ένα δοχείο.
- Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, κόψτε τα σε κομμάτια με ένα μαχαίρι και στείλτε τα στην τυλιγμένη βρώμη.
- Βάλτε υγρό μέλι στο χυμό και ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς.
- Αλατοπιπερώνετε τα μούσλι με ξηρούς καρπούς και χυμό αποξηραμένων φρούτων, ανακατεύετε και σερβίρετε.
Συνταγές βίντεο
Μπάρες μούσλι βρώμης
Μούσλι με ζαχαρωμένα φρούτα
