Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία cupcake σαμπάνιας με μήλα: λίστα υλικών και τεχνολογία παρασκευής νόστιμων και αρωματικών γλυκών. Συνταγές βίντεο.
Το cupcake σαμπάνιας είναι ένα ενδιαφέρον και πολύ νόστιμο επιδόρπιο αλεύρι με ελαφρύ άρωμα κρασιού. Συνήθως, μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται από τα υπολείμματα ενός αφρώδους ποτού που ξεχάστηκαν μετά τις διακοπές. Τα αλκοολούχα ποτά που προστίθενται στα αρτοσκευάσματα σε μικρές ποσότητες βοηθούν στη βελτίωση της δομής της ζύμης, προσδίδουν ένα συγκεκριμένο άρωμα και βελτιώνουν τη γεύση.
Η ψίχα του κέικ σαμπάνιας δεν είναι στεγνή, αλλά παραμένει αρκετά πορώδης. Όσο περισσότερα αέρια μένουν στο ποτό, τόσο πιο υπέροχο θα είναι το γλυκό.
Τα κύρια συστατικά είναι το βούτυρο, η ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τα αυγά. Αυτό είναι το ελάχιστο σετ για την παρασκευή γλυκών γλυκών. Για να προσθέσετε μια λαμπερή γεύση και πλούσιο άρωμα, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε ξύσμα λεμονιού σε μάφιν. Τα φρέσκα μήλα χρησιμοποιούνται ως γέμιση.
Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για ένα cupcake με μήλα σε σαμπάνια με μια φωτογραφία μιας διαδικασίας βήμα προς βήμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε φούρνο μικροκυμάτων με μάφιν και πουρέ φρούτων σιμιγδάλι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 324 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Λάδι - 115 g
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Μήλα - 2-3 τεμ.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 200 γρ
- Σαμπάνια - 100 ml
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός cupcake σαμπάνιας με μήλα
1. Πριν φτιάξετε ένα κέικ σαμπάνιας με μήλα, βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι ή μίξερ.
2. Όταν το βούτυρο και η ζάχαρη χτυπηθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε ένα ένα τα αυγά και χτυπήστε ξανά.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν λεπτό τρίφτη και, μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας, στείλτε το στη ζύμη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σαμπάνια. Φέρνουμε στην ομοιογένεια.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε όλους τους σβώλους και να κάνετε μια πιο αφράτη μάζα. Μετά από αυτό, μαζί με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στη ζύμη και ζυμώστε καλά. Αυτή η μάζα δεν πρέπει να αφεθεί για στεγανοποίηση.
5. Πλύνετε τα μήλα κάθε είδους, αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά και κόψτε τα μαζί με τη φλούδα σε μεσαίου μεγέθους λεπτές φέτες. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε. Η προετοιμασμένη ζύμη αποδεικνύεται αρκετά πυκνή, οπότε η γέμιση δεν κατακάθεται.
6. Προετοιμάστε τα πιάτα ψησίματος και γεμίστε τα με γεμισμένη ζύμη. Μπορούν να έχουν απολύτως οποιοδήποτε σχήμα - ορθογώνιο, στρογγυλό, οβάλ, δαχτυλίδι. Είναι σημαντικό να τα γεμίσετε με ζύμη περίπου 3/4, έτσι ώστε κατά το ψήσιμο η ζύμη να μην χυθεί στις άκρες. Η προεπεξεργασία των εντύπων πραγματοποιείται σύμφωνα με τον τύπο του περιέκτη. Μερικές φορές αρκεί να λιπαίνετε την επιφάνεια με φυτικό έλαιο ή μαγειρικό λάδι, σε άλλες περιπτώσεις είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ειδικό χαρτί.
7. Είναι καλύτερα να προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς εκ των προτέρων. Βάζουμε τις φόρμες για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο - το ψίχουλο πρέπει να τρυπηθεί εύκολα και δεν πρέπει να υπάρχει κτύπημα στο άκρο του ξύλινου ραβδιού.
8. Ένα εξαιρετικό cupcake με μήλα σε σαμπάνια με εκπληκτικό άρωμα είναι έτοιμο! Πριν το σερβίρετε, κρυώστε ελαφρώς, αφαιρέστε το από τη φόρμα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε με ένα κλωναράκι δυόσμο ή λεμόνι. Το επιδόρπιο ταιριάζει με μαύρο ή πράσινο τσάι με την προσθήκη τζίντζερ.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Cupcakes με σαμπάνια
2. Cupcakes με σαμπάνια
