Οι τηγανίτες με κόκκινα ψάρια θεωρούνται ένα κομψό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι, όπου αξίζουν να πάρουν την κεντρική σκηνή. Και θα σας πούμε πώς να τα μαγειρέψετε νόστιμα σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες για αυτό το ορεκτικό θα ταιριάξει απολύτως σε οποιαδήποτε. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για το ψήσιμο τους. Ωστόσο, εξακολουθώ να σας συμβουλεύω να προτιμάτε τις λεπτές τηγανίτες, καθώς είναι εύκολο να τυλιχτούν.
Οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες, αφού όλες οι ποικιλίες θα δώσουν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σολομό, πέστροφα, σολομό, χοντρό ή ροζ σολομό. Δεν υπάρχει ανάγκη αντικατάστασης του κόκκινου ψαριού, γιατί περιέχει μια πολύ χρήσιμη μοναδική φυσική ουσία όπως τα Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Εάν υπάρχει αρκετή ποσότητα στο φαγητό μας, τότε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα θα είναι πάντα φυσιολογικό, ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα θα λειτουργούν τέλεια και τα αγγεία θα είναι ελαστικά και ισχυρά.
Εάν το ψάρι είναι πολύ αλμυρό, τότε ο σολομός μπορεί να εμποτιστεί ελαφρώς σε νερό ή γάλα. Επιπλέον, για να εξοικονομήσετε τον οικογενειακό σας προϋπολογισμό, μπορείτε να αλατίσετε μόνοι σας το κόκκινο ψάρι. Πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να μάθετε στις συνταγές με τις οποίες μοιράστηκα μαζί σας νωρίτερα "Ελαφρά αλατισμένο σολομό" και "Ελαφρά αλατισμένο ροζ σολομό".
Οποιοδήποτε τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή, αλλά είναι επιθυμητό να είναι κρεμώδες και μαλακό. Θα προσθέσει μια πικάντικη λεπτή γεύση στις τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- Γάλα - 2-2, 5 ποτήρια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Κόκκινο ψάρι - 250 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Μαλακό τυρί - 100 γρ
Φτιάχνοντας τηγανίτες με κόκκινο ψάρι
1. Ρίξτε αλεύρι στο δοχείο στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη.
2. Ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο στο αλεύρι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο λάδι εδώ, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην έχουν ξένη γεύση και μυρωδιά. Προσθέστε επίσης ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Σας συμβουλεύω να μην βάλετε πολλή ζάχαρη, καθώς οι τηγανίτες δεν πρέπει να είναι γλυκές, επειδή η γέμιση για αυτά υποτίθεται ότι είναι αλμυρή.
3. Χτυπάμε το αυγό στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Παρεμπιπτόντως, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ, μπύρα ή απλά βραστό νερό. Αλλά είναι επιθυμητό όλα αυτά τα τρόφιμα να είναι ζεστά.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μπλέντερ για να ζυμώσετε τη ζύμη καλά μέχρι να γίνει λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτήν.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση τηγάνι για τηγανίτες και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες. Ρίξτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουτάλα, αφήστε την να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια και τηγανίστε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά.
6. Όταν τηγανιστούν οι τηγανίτες, τα αναποδογυρίζουμε και αρχίζουμε να γεμίζουμε. Λιπάνετε πρώτα κάθε τηγανίτα με βούτυρο.
7. Στη συνέχεια βάλτε το τυρί όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε λεπτές φέτες.
8. Τοποθετήστε φέτες κόκκινου ψαριού σε φέτες πάνω από το τυρί.
9. Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ρολό.
10. Κάντε μια παρόμοια διαδικασία με όλες τις τηγανίτες, κόψτε τις σε ρολά και σερβίρετε το τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με σολομό.
