Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς έρχονται σύντομα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προετοιμαστούν μανιτάρια τουρσί. Θα χρησιμεύσουν όχι μόνο ως ένα νόστιμο ανεξάρτητο σνακ, αλλά και ως συστατικό για σαλάτες και άλλα πιάτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι επενδεδυμένα με μανιτάρια τουρσί, αλλά όλα παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Επιπλέον, είναι ακριβό και ανοίγοντας ένα τέτοιο κενό δεν θα βρείτε τίποτα νέο! Για να εξοικονομήσετε τον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να μαρινάρετε μόνοι σας τα μανιτάρια. Μετά από όλα, η αγορά φρέσκων μανιταριών θα κοστίσει πολύ λιγότερο. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικό και πρωτοτυπία στο ορεκτικό της αρεσκείας σας.
Μεταξύ άλλων, εάν έχετε ελάχιστο χρόνο πριν από την άφιξη των επισκεπτών, τότε αυτή η συνταγή για γρήγορα μανιτάρια τουρσί σίγουρα θα σας βοηθήσει. Σε μόλις 2-3 ώρες, τα μανιτάρια θα καμαρώνουν στο γιορτινό μας τραπέζι και μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο σνακ. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, γιατί τα στιγμιαία μανιτάρια δεν χρειάζονται συντήρηση. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Απλώς δεν είναι δυνατόν να αντισταθούμε στο άρωμα και τη γεύση των ελαστικών, τραγανών και αρωματικών σαμπινιόν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 12 kcal.
- Μερίδες - 600 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος-15-20 λεπτά για προπαρασκευαστικές εργασίες, 2-3 ώρες για το τουρσί
Συστατικά:
- Champignons - 500-600 γρ
- Γαρύφαλλο - 2-3 μπουμπούκια
- Μπαχάρι - 5-6 μπιζέλια
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - μια πρέζα
Γρήγορη συνταγή για μανιτάρια τουρσί:
1. Αγοράστε πρώτα τα σωστά μανιτάρια. Θα πρέπει να είναι σταθερά, πράγμα που υποδηλώνει τη φρεσκάδα τους και με κλειστό λευκό καπάκι, υποδεικνύει τη νεανικότητα του προϊόντος. Είναι προτιμότερο να παίρνετε μικροσκοπικά μανιτάρια, δεν σκουραίνουν στο γέμισμα, αποδεικνύονται άσπρα και ορεκτικά. Μην αγοράζετε ποτέ μαραμένα, αποξηραμένα και σκουληκιώδη δείγματα.
Αφού φέρετε τα μανιτάρια στο σπίτι, τα πλένετε και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι και ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια γυρίστε τα μανιτάρια σε κόσκινο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί και μεταφέρετε σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαριναριστούν. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτά: φύλλα δάφνης (σπασμένα σε κομμάτια), σκόρδο (ξεφλουδισμένο και πιεσμένο μέσω πρέσας), μπιζέλια μπαχάρι, μπουμπούκια γαρίφαλου, αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε φυτικό έλαιο και ξύδι. Αντί για επιτραπέζιο ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο, κρασί ή ξύδι σταφυλιού.
3. Ανακατέψτε καλά τα μανιτάρια, καλύψτε τα με ένα καπάκι και διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 1, 5-2 ώρες. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει.
4. Σερβίρετε έτοιμα μανιτάρια στο τραπέζι ή χρησιμοποιήστε για να φτιάξετε σαλάτες. Φυλάξτε τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πικάντικες σαμπάνιες.
