Οι τηγανίτες πατάτας σίγουρα θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι γονείς τους. Αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο θα διαφοροποιήσει το «μενού πατάτας» της οικογένειάς σας και θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτική γεύση του! Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανίτες πατάτας με φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα φριτέρ είναι κολοκύθα, μήλο, κρέας, καρότο, σκουός, μαγιά κ.λπ. Ωστόσο, οι πιο δημοφιλείς είναι οι τηγανίτες πατάτας. Τα φρούτα πατάτας διατίθενται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ως εκ τούτου, πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Είναι βραστό, τηγανητό, πουρέ πατάτας, αλλά οι εξαιρετικές τρυφερές τηγανίτες θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Τα κύρια προϊόντα για αυτούς είναι πατάτες, αυγά και κρεμμύδια. Ωστόσο, μπορείτε να αυξήσετε τη γκάμα των συστατικών και να προσθέσετε ποικιλία. Για παράδειγμα, προσθέστε αλεύρι, στριμμένο κρέας, μανιτάρια, όλα τα είδη μπαχαρικών στον κιμά.
Όπως με όλα τα πιάτα, οι τηγανίτες πατάτας έχουν επίσης κάποιους κανόνες. Έτσι, οι πατάτες πρέπει να χρησιμοποιηθούν από αυτές που είναι κατάλληλες για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τηγανίτες αμέσως μετά την προετοιμασία της ζύμης και σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Για να μην μαυρίσουν οι πατάτες, βάλτε τριμμένα κρεμμύδια στη ζύμη αμέσως. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κεφίρ. Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι, τότε δεν πρέπει να υπάρχει πολύ, διαφορετικά οι τηγανίτες θα είναι σφιχτές. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, αμέσως από το τηγάνι. Λοιπόν, αν αποφασίσετε για γαστρονομικά κατορθώματα και φτιάξετε τηγανίτες με γέμιση, στη συνέχεια τηγανίστε τις κάτω από ένα κλειστό καπάκι, αλλιώς μπορεί να μην ψηθούν μέσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα τηγανίτες πατάτας
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Στη συνέχεια τρίψτε τα λαχανικά. Υπάρχουν δύο επιλογές εδώ. Το πρώτο είναι χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια οι τηγανίτες θα είναι λεπτές, λεπτές και με τραγανές άκρες. Ο δεύτερος είναι ένας λεπτός τρίφτης, οι τηγανίτες θα βγουν παχύτερες, πιο απαλές και με μαλακές άκρες. Ποια επιλογή είναι καλύτερη εξαρτάται από εσάς. Σας συνιστώ να δοκιμάσετε και τις δύο εκδόσεις για να δείτε ποια είναι καλύτερη για εσάς και μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις σκελίδες σκόρδου που λείπουν στη ζύμη. Θα προσθέσουν πικάντικες νότες στο φαγητό σας.
3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά. Χτυπάμε και στα αυγά.
4. Ανακατέψτε το μείγμα πατάτας μέχρι να γίνει λείο.
5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ξεκινήστε αμέσως να τηγανίζετε τηγανίτες, γιατί δεν μπορείτε να αφήσετε τις τριμμένες πατάτες, διαφορετικά θα αρχίσει να σκουραίνει. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, δίνοντάς της ένα καθαρό σχήμα τηγανίτας. Εάν το τηγάνι δεν έχει ζεσταθεί καλά, οι τηγανίτες θα κολλήσουν αναπόφευκτα στην επιφάνειά του. Επομένως, φροντίστε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία θέρμανσης.
6. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες για περίπου 5 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
7. Τοποθετήστε τις τελικές τηγανίτες σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Αν πρόκειται να τηγανιστούν σε πολύ λάδι, τότε τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το περιττό λίπος.
8. Μπορείτε να φάτε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα με ξινή κρέμα. Αλλά οι τηγανίτες θα είναι επίσης καλά παγωμένες. Εναλλακτικά, μπορούν να ζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με κλειστό καπάκι.
