Τα κολοκυθάκια είναι ένα φθηνό και νόστιμο λαχανικό που πρέπει να γευτείτε την εποχή. Αδράζουμε τη στιγμή και ετοιμάζουμε ελαφριά και λαχταριστά ρολό κολοκυθιού με κάθε είδους γέμιση που θα διακοσμήσουν τέλεια το γιορτινό και καθημερινό τραπέζι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Νόστιμα γεγονότα - συμβουλές και μυστικά
- Ρολάκια κολοκυθιού με κοτόπουλο - συνταγή στο φούρνο
- Ρολάκια κολοκυθιού - συνταγή με ντομάτες
- Ρολά κολοκυθιού - συνταγή με τυρί
- Ρολά κολοκυθιού - συνταγή με σκόρδο
- Επιλογές πλήρωσης για ρολά κολοκυθιού
- Συνταγές βίντεο
Τα κολοκυθάκια είναι στενός συγγενής της κολοκύθας, και βοτανικά, είναι στην πραγματικότητα κολοκύθα και θεωρείται, αλλά χωρίς βλεφαρίδες και επιμήκη μορφή. Πιο χρήσιμα κολοκυθάκια είναι αυτά που καλλιεργούνται με τα χέρια τους στον δικό τους κήπο. Ωστόσο, πρέπει να περιμένετε την εμφάνισή τους μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού και θέλετε να απολαύσετε νόστιμα πιάτα αυτή τη στιγμή. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό το απίστευτα νόστιμο λαχανικό. Αυτά είναι μαγειρευτά, κατσαρόλες, τηγανίτες και απλά σνακ. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο, τότε μοιραζόμαστε εξαιρετικές συνταγές για ρολά κολοκυθιού.
Νόστιμα γεγονότα - συμβουλές και μυστικά
- Τα κολοκυθάκια είναι διαιτητικά προϊόντα, 100 g περιέχουν 30 kcal. Απορροφούνται καλά από παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς και από εξασθενημένο σώμα.
- Συνιστάται να αγοράσετε κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους 15-20 εκατοστά, με λεπτό δέρμα. Τότε δεν θα χρειαστεί να καθαριστούν από αυτό.
- Το λαχανικό έχει εσωτερικούς σπόρους που πρέπει να γδαρθούν εάν τα φρούτα είναι ώριμα.
- Τα κολοκυθάκια, σε αντίθεση με τη μελιτζάνα, δεν χρειάζονται προ -βραστό. Αρκεί μόνο να ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Από νεαρά λαχανικά, πρέπει να κόψετε τις ουρές και τις κορυφές και από τις δύο πλευρές, και από τα ώριμα λαχανικά, να κόψετε εντελώς το δέρμα και να αφαιρέσετε τους σπόρους.
- Για να ετοιμάσετε ένα ρολό σκουός, σε όλες τις συνταγές, το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε να μπορούν εύκολα να τυλιχτούν. Εάν τα κολοκυθάκια κόβονται σε πιο χοντρά φύλλα, τότε το ρολό μπορεί να ξεδιπλωθεί όταν διπλωθεί. Στη συνέχεια, πρέπει να το διορθώσετε με μια οδοντογλυφίδα.
Στη συνέχεια, φέρνουμε στην προσοχή σας 5 νόστιμες επιλογές για την παρασκευή ρολών κολοκυθιού με όλα τα είδη διαφορετικών γεμισμάτων και μεθόδων μαγειρέματος.
Ρολάκια κολοκυθιού με κοτόπουλο - συνταγή στο φούρνο
Τα ρολά κολοκυθιού με στήθος κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ ορεκτικό που φαίνεται πρωτότυπο, αλλά δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 106 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια (νεαρά) - 2 τεμ.
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες 0,5 εκ., Όχι παχύτερες.
- Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή, αλείφουμε ελαφρά με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδο με ένα πινέλο σιλικόνης και απλώνουμε τα κολοκυθάκια. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αλείφουμε με λάδι από πάνω.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί για 5-7 λεπτά για να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια, τότε θα κουλουριαστούν καλύτερα.
- Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Τα κόβουμε σε διαμήκεις λεπτές λωρίδες, τα χτυπάμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, προσθέστε στο φιλέτο, ανακατέψτε και αφήστε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου στα κολοκυθάκια και πασπαλίστε με τριμμένα τυριά. Προαιρετικά προσθέστε βασιλικό, κόλιανδρο, περιχύστε με σάλτσα σόγιας κ.λπ.
- Περιστρέψτε τα κολοκυθάκια σε ρολά, κόψτε τα με σουβλάκια και συνεχίστε το ψήσιμο στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 25 λεπτά.
Ρολάκια κολοκυθιού - συνταγή με ντομάτες
Αυτό το ορεκτικό είναι απλό στην εκτέλεση και δεν χρειάζεται χρόνο και κόπο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινό δείπνο.
Συστατικά:
- Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Τυρί φέτα - 100 γραμμάρια
- Arugula - μερικά κλαδιά
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες 5 mm.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια αλατίζοντας τα ελαφρά.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα. Κόψτε τη φέτα σε λωρίδες.
- Σε κάθε λωρίδα κολοκυθιού, τοποθετήστε ένα φύλλο ρόκας, φέτες ντομάτας και τυρί.
- Αλατίζουμε ελαφρά και τυλίγουμε τα κολοκυθάκια σε ρολό.
Ρολά κολοκυθιού - συνταγή με τυρί
Τα ρολά κολοκυθιού με λιωμένο τυρί είναι ένα αλμυρό καλοκαιρινό σνακ που ετοιμάζεται πολύ εύκολα και τρώγεται πάντα πρώτο. Τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και το τυρί κρέμα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός τροφίμων.
Συστατικά:
- Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μεταποιημένο τυρί - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
- Πράσινα - 20 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι σίτου - 50 γρ
- Αλάτι - 2 πρέζες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε και κόψτε κατά μήκος σε πλάκες 2 mm.
- Τυλίξτε κάθε φέτα σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές.
- Στείλτε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί καλά με λάδι και προσθέστε λίγο.
- Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 2 λεπτά και αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Επίσης αλάτι και φέρτε σε ετοιμότητα.
- Cύξτε ελαφρά τα τελειωμένα κολοκυθάκια.
-
Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά.
Σημείωση: για να κάνετε το επεξεργασμένο τυρί πιο εύκολο να τρίψετε, μπορείτε να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για μισή ώρα και στη συνέχεια να το τρίψετε. Επίσης, όλα τα προϊόντα μπορούν να αλέθονται σε ένα μπλέντερ.
- Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα κολοκυθάκια και τα μοιράζουμε ομοιόμορφα.
- Τυλίξτε τα κολοκυθάκια σε ρολό και στερεώστε τα με ένα ωραίο σουβλάκι για διακόσμηση.
Ρολά κολοκυθιού - συνταγή με σκόρδο
Τα νόστιμα ρολά κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο είναι ελαφριά τροφή που είναι καλή για τις καλοκαιρινές μέρες. Το ορεκτικό ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς κόπο. Και η πλήρωση από μόνη της είναι απλώς μια επιλογή win-win.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια (νεαρά) - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας (όπως απαιτείται)
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες περίπου 5-7 mm και αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές.
- Βουτήξτε κάθε λωρίδα σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
- Για τη γέμιση, τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και από πάνω ρίχνουμε μαγιονέζα. Προσαρμόστε την ποσότητα μαγιονέζας ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή της γέμισης. Για υγρό, ρίξτε περισσότερο από αυτό, για παχύ - λιγότερο.
- Cύξτε το τελικό κολοκύθι και αλείψτε με μάζα τυριού. Τυλίξτε τα με ρολά και στερεώστε με οδοντογλυφίδες για αξιοπιστία.
- Σερβίρετε κρύο.
Επιλογές πλήρωσης για ρολά κολοκυθιού
Αυτό το άρθρο περιγράφει τις πιο δημοφιλείς συνταγές με ρολό κολοκυθιού. Ωστόσο, τα γεμίσματα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Μπορείτε να βρείτε έναν συνδυασμό προϊόντων και μεθόδων μαγειρέματος μόνοι σας. Και παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα επιλογών για συνδυασμό προϊόντων για τη γέμιση.
- Καβούρια μπαστούνια, τυρί και βότανα.
- Κορεατικά καρότα από μόνα τους.
- Τυρί Cottage με βότανα και σκόρδο.
- Tomatoesιλοκομμένες ντομάτες αναμεμειγμένες με τυρί cottage.
- Καλαμάρια με αγγούρια.
Όλες αυτές οι επιλογές για γέμισμα δεν είναι ακριβές, ενώ αποδεικνύονται πολύ νόστιμες. Τα ρολά θα διακοσμήσουν τέλεια το γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού.
Συνταγές βίντεο:
