Απολαυστικά muffins με τυρί cottage με ελαφριά γεύση μελιού και μια σταφίδα! Θα λατρέψετε την ταχύτητα προετοιμασίας και την ασυνήθιστη γεύση. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από πικάντικα γλυκά σε τενεκέδες. Συνταγή βίντεο.
Κάθε νοικοκυρά ενδιαφέρεται για μια καθολική συνταγή για σπιτικό ψήσιμο, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υπέροχο γλυκό χωρίς ταλαιπωρία και χρονοβόρο. Αυτή η συνταγή είναι muffins με τυρί cottage μέλι. Απλώς πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ ή ένα σύρμα, να ρίξετε τη ζύμη σε φόρμες και να τα στείλετε στο φούρνο. Τα cupcakes είναι μαλακά, υγρά και πολύ τρυφερά. Το άρωμα του μελιού είναι ιδιαίτερα αισθητό όταν τα ψημένα είναι ακόμα ζεστά. Το άρωμα μειώνεται καθώς κρυώνει. Οι μικρές σταφίδες δημιουργούν τέλεια τη γλυκύτητα της ζύμης. Και χάρη στο τυρόπηγμα, η δομή του ψίχουλου είναι υγρή, αλλά μέτρια ελαφριά.
Τα έτοιμα muffins μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, ή να λαδωθούν με κρέμα ή να περιχθούν με λιωμένη σοκολάτα. Θα είναι επίσης όμορφο να τα διακοσμήσετε με πέταλα αμυγδάλου ή να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται να ψήνει μικρά μάφιν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο καλούπι ή καλούπι σιλικόνης με αφαιρούμενες πλευρές. Αλλά τότε θα πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος σε περίπου 40 λεπτά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας με χυμό μήλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 593 kcal.
- Μερίδες - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 100 ml
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 200 γρ
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Τυρί Cottage - 150 g
- Σταφίδες - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία κέικ τυριού και μέλι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα μεγάλο βαθύ δοχείο.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας αέρινος αφρός σε χρώμα λεμονιού και η μάζα διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Προσθέστε φυτικό έλαιο με γάλα στα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ.
4. Βάλτε τυρί cottage στα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε το με μέτρια υγρασία και μέτρια κόκκους. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού δεν είναι σημαντική, επηρεάζει μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψημένων προϊόντων.
5. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο. Εάν το μέλι είναι πολύ παχύ, τότε λιώστε το πρώτα σε υδατόλουτρο, αλλά μην το βράσετε.
6. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο στο φαγητό για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και να μαλακώσετε τα ψητά.
7. Ανακατέψτε με μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι. Spεκάστε μαγειρική σόδα σε ολόκληρη τη ζύμη έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα και να μην παραμένει σε ένα κομμάτι κάπου στη ζύμη.
8. Ρίχνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό και τις αφήνουμε για 5-7 λεπτά να φουσκώσουν και να γίνουν μαλακές. Στη συνέχεια στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα.
9. Προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη και ανακατέψτε για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μούρα σε όλη τη ζύμη.
10. Χωρίστε τη ζύμη σε μοιρασμένα καλούπια, γεμίζοντάς τα σε 2/3 μέρη, γιατί η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο κατά το ψήσιμο. Εάν τα καλούπια είναι σιδερένια, τότε αλείψτε τα με οποιοδήποτε λίπος, τα καλούπια σιλικόνης και χαρτιού δεν χρειάζονται λίπανση.
11. Τοποθετήστε τα μάφινς σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας ένα ξύλινο θραύσμα. Πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσει. Εάν η ζύμη κολλήσει στο μπαστούνι, ψήνετε τα μάφιν τυρί cottage-μέλι για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε ξανά το δείγμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπισκότα με τυρί cottage μελιού.
