Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με κρέας και τουρσιά: επιλογή προϊόντων και τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγή βίντεο.
Η σαλάτα με κρέας και τουρσιά είναι ένα εξαιρετικό νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο και δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό υλικών και ιδιαίτερες δεξιότητες μαγειρέματος.
Η βάση είναι κρέας - μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο. Για αυτή τη συνταγή σαλάτας με κρέας και τουρσιά, είναι καλύτερο να πάρετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου, γιατί αυτό το μέρος του σφαγίου έχει ομοιόμορφη δομή και στερείται οστών, χόνδρων και λίπους, και επίσης μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Φυσικά, η καλύτερη επιλογή είναι ένα παγωμένο ροζ φιλέτο με σφιχτή σάρκα. Τα κατεψυγμένα προϊόντα δημιουργούν αμφιβολίες για την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους και συχνά μετά από θερμική επεξεργασία αποδεικνύονται πιο ξηρά, η γεύση του τελικού πιάτου υποφέρει από αυτό.
Το δεύτερο σημαντικό συστατικό είναι τα τουρσιά. Η γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται κατά το αλάτισμα συμπληρώνουν το ελαφρώς ήπιο στήθος κοτόπουλου.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για μια σαλάτα με κρέας και τουρσιά με μια φωτογραφία και να τη μαγειρέψετε.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα τουρσί και σαλάτα κρεμμυδιών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 120 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αγγούρια τουρσί - 600 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μαϊντανός - 1/2 μάτσο
- Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Νερό - 100 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιονέζα - 60-70 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με κρέας και τουρσιά
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε το κρέας. Ο ευκολότερος τρόπος για να βράσετε το κοτόπουλο είναι σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μισών κρεμμυδιών και ενός φύλλου δάφνης. Ωστόσο, με την ίδια επιτυχία μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί απευθείας σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε την επιλογή που θα σας επιτρέψει να μην στεγνώσετε το κρέας κατά το μαγείρεμα. Όταν το στήθος είναι έτοιμο και κρυώσει, κόψτε το σε κύβους ή κύβους.
2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Αυτή η μέθοδος κοπής αποκαλύπτει την καλύτερη γεύση και άρωμα του λαχανικού. Για μια σαλάτα με κρέας και τουρσιά, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε την πικρία και την έντονη μυρωδιά από τα κρεμμύδια. Για το σκοπό αυτό, ετοιμάζουμε μια απλή μαρινάδα: ρίχνουμε ξύδι και ζάχαρη σε ένα βαθύ πιάτο με βραστό νερό και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αυτό και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
3. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε όλο το υγρό, αφήστε τα υπολείμματα να στραγγίσουν και προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά.
4. Ενώ το κοτόπουλο είναι κορεσμένο με το άρωμα και τη γεύση του κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε το πράσινο λαχανικό. Συνιστάται να το αλέσετε με τον ίδιο τρόπο όπως έγινε με το κρέας - κύβους ή κύβους. Έτσι, μια σαλάτα από κρέας και τουρσιά θα φανεί βιολογική και πολύ πιο ορεκτική. Προσθέστε αγγούρια σε ένα κοινό πιάτο.
5. Chιλοκόψτε φρέσκο μαϊντανό με ένα μαχαίρι και στείλτε το στη μελλοντική σαλάτα.
6. Γεμίζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται συχνότερα για το ντύσιμο σαλάτας με κρέας και τουρσιά. Μπορείτε να το αγοράσετε επιλέγοντας ένα προϊόν με την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, κάνοντάς το ασφαλέστερο και πιο νόστιμο. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα για να μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου και να δώσει στο φαγητό περισσότερα οφέλη για την υγεία.
7. Η σαλάτα με κρέας και τουρσιά είναι έτοιμη! Η απλότητα και η θρεπτική αξία του επιτρέπουν την προετοιμασία του για το καθημερινό μενού. Αλλά με την ίδια επιτυχία, αυτό το πιάτο μπορεί να υπερηφανεύεται για το γιορτινό τραπέζι, επειδή έχει καλή γεύση και παρασκευάζεται πολύ εύκολα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
1. Σαλάτα με κρέας και τουρσιά
