Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός υγιεινού πιάτου-μοσχαρίσια κεφτεδάκια με πλιγούρι βρώμης στο σπίτι. Επιλογή προϊόντων, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Αντικαθιστώντας το συνηθισμένο ψωμί σε κεφτεδάκια ή κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης, τα προϊόντα θα γίνουν πιο ζουμερά, αφράτα και θα παραμείνουν μαλακά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η συνταγή για μοσχαράκια κεφτεδάκια με πλιγούρι βρώμης είναι κατάλληλη για όσους τρώνε λίγο λευκό ψωμί, ή όταν δεν είναι καθόλου στο σπίτι. Μετά από όλα, το πλιγούρι βρώμης είναι πάντα στο ντουλάπι. Ακόμα κι αν έχετε την αγαπημένη σας συνταγή κοτολέτας, αλλά σας αρέσει να πειραματίζεστε, μαγειρέψτε τις κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αποδεικνύονται πολύ πιο υπέροχα από τα προϊόντα με ψωμί. Επιπλέον, οι κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης είναι πιο υγιεινές και πιο εύπεπτες για το στομάχι παρά με το ψωμί. Ταυτόχρονα, η γεύση του πλιγούρι βρώμης δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Τέτοιες ζουμερές κοτολέτες θα απευθύνονται σε όλους, χωρίς εξαίρεση.
Για κοτολέτες, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε κιμάς, έχω μοσχάρι. Αλλά το βόειο κρέας και το χοιρινό είναι καλά, και για περισσότερες κοτολέτες δίαιτας, χρησιμοποιήστε φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Αν στρίψετε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος δύο φορές, θα έχετε τα κεφτεδάκια ακόμα πιο τρυφερά. Το Hercules για κοτολέτες είναι κατάλληλο τόσο για κανονικό όσο και για άμεσο μαγείρεμα. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αλεσθεί σε αλεύρι ή να χρησιμοποιηθεί σε ολόκληρες νιφάδες. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να βράσει σε χυλό, ο οποίος προστίθεται στον κιμά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζουμερά κεφτεδάκια Koenigsberg.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 500 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Νιφάδες βρώμης - 50 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια - 0,5 κουτ (προαιρετικός)
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικός)
Βήμα-βήμα προετοιμασία κεφτεδάκια με πλιγούρι βρώμης, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τις μεμβράνες με φλέβες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Εγκαταστήστε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σύνδεση οπών και στρίψτε το κρέας και τα κρεμμύδια μέσα από αυτό. Επίσης στρίψτε ή πιέστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
2. Προσθέστε αλάτι με μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό στον κιμά.
3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης στο φαγητό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ωμό αυγό στα προϊόντα.
5. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, περνώντας το ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια θα αναμειχθεί καλά ομοιόμορφα.
6. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς πάνω τους. Πάρτε μια μικρή μερίδα του και σχηματίστε το σε στρογγυλό ή οβάλ σχήμα.
7. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε αυτό και ζεστάνετε σε μέτρια. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, που σφραγίζει τις άκρες και διατηρεί όλο τον χυμό στα προϊόντα. Αναποδογυρίστε τα προϊόντα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. 1-3 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να αχνίσετε τα μπιφτέκια σε χαμηλή φωτιά. Τότε οι μοσχαρίσιες μπάλες με πλιγούρι βρώμης θα είναι πολύ πιο απαλές, πιο απαλές και πιο αφράτες.
Σερβίρετε ζεστό με πουρέ πατάτας, βρασμένα ζυμαρικά, μακαρόνια, ρύζι ή απλά μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτολέτες για σάντουιτς τοποθετώντας τις σε ένα κομμάτι ψωμί και προσθέτοντας μυρωδικά ή ντομάτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης.
