Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία τηγανίτες βανίλιας στο γάλα στο σπίτι. Χαρακτηριστικά προετοιμασίας, συνδυασμοί συστατικών και κανόνες για το σερβίρισμα ενός απλού πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες είναι ένα ορεκτικό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο στο Shrovetide. Για να φτιάξετε τη διάθεσή σας, μπορείτε να μαγειρέψετε ναπιλνίκι με μια απερίγραπτη λεπτή γεύση οποιαδήποτε άλλη μέρα. Εάν το βιβλίο μαγειρικής σας δεν περιέχει την αγαπημένη σας συνταγή τηγανίτας, θα μοιραστώ μια αποδεδειγμένη συνταγή για τηγανίτες βανίλιας με γάλα. Είναι πολύ λεπτά, μαλακά, πεντανόστιμα και με λεπτό άρωμα βανίλιας. Λεπτές και λεπτές τηγανίτες με ελαφριά γεύση βανίλιας θα ενθουσιάσουν όλους και θα σας φτιάξουν τη διάθεση για όλη την ημέρα. Αυτή η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο και η συνταγή είναι τόσο απλή που ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Μπορεί να αποδοθεί στο βασικό, επομένως, λαμβάνοντας ως βάση, μπορείτε να τροποποιήσετε τις τηγανίτες προσθέτοντας ή αντικαθιστώντας προϊόντα.
Αν θέλετε να ενισχύσετε τη μυρωδιά των τελειωμένων τηγανιών, προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη. Αυτές οι τηγανίτες θα πάνε καλά με γλυκά και αλμυρά γεμίσματα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό, γιατί οποιαδήποτε γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγανίτες, ξεκινώντας με αλμυρά γέμισμα όπως κόκκινο ψάρι, χαβιάρι ή τυρί κρέμα και τελειώνοντας με μια γλυκιά γέμιση τυρί από μαρμελάδα, πουρέ μούρων. Σε γενικές γραμμές, η φαντασία δεν μπορεί να περιοριστεί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 462 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες βανίλιας στο γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρύο ή ζεστό. Στην τελευταία περίπτωση, οι τηγανίτες θα είναι κρέμα.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα μπολ με γάλα. Είναι επιτακτικό να το εισάγετε στη ζύμη, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλάνε στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ωμό αυγό και χτυπήστε ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με μια πρέζα αλάτι.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.
6. Προσθέστε ζάχαρη στο φαγητό και χτυπήστε ξανά τα υγρά συστατικά με ένα σύρμα.
7. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι, κοσκινισμένο σε λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο τρυφερές.
8. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα, μπλέντερ ή μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ανάλογα με την ποσότητα του αλευριού που προστίθεται, η ζύμη θα αποδειχθεί λεπτή ή παχιά. Από ό, τι οι τηγανίτες θα είναι λεπτές ή πιο πυκνές. Επομένως, προσαρμόστε την ποσότητα του προστιθέμενου αλευριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
9. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε τη με λαρδί ή βούτυρο, έτσι ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην είναι «σβώλη».
10. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε σε καυτό τηγάνι. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις, έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί σε όλο τον πάτο.
11. Bήνουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Από την άλλη πλευρά, τηγανίζονται για λιγότερο χρόνο.
Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες βανίλιας με γάλα ζεστό με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, τσάι, καφέ και άλλες γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε γλυκές τηγανίτες βανίλιας.
