Σου αρέσει η πίτσα? Σας αρέσει να πειραματίζεστε με γέμιση και ζύμη; Στη συνέχεια, μοιράζομαι μαζί σας μια ιταλική συνταγή για πίτσα με μανιτάρια και ντομάτες. Αυτό το νόστιμο γεύμα θα είναι ένα εορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια.
Φωτογραφία της τελικής πίτσας Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πίτσα είναι το αγαπημένο φαγητό εκατομμυρίων ανθρώπων που ζουν σε όλο τον κόσμο. Οι σύγχρονοι άνθρωποι πρακτικά δεν πιστεύουν ότι η πίτσα ήταν στο παρελθόν παραδοσιακό πιάτο των φτωχών. Αλλά σήμερα είναι μια πραγματική καταπληκτική απόλαυση, από τη χρήση της οποίας δεν θα αρνηθεί κανείς, ούτε η νοικοκυρά ούτε ο εκατομμυριούχος. Για πολλούς τώρα, η πίτσα είναι ένα πιάτο που καταναλώνεται από μια μεγάλη οικογένεια ή μια φιλική εταιρεία. Γιατί μερικές φορές είναι τόσο καλό να μαζεύονται όλα τα μέλη της οικογένειας μπροστά στην οθόνη της τηλεόρασης για να δουν μια κωμική ταινία, και είναι διασκεδαστικό να τρως μια τεράστια πίτσα.
Μία από τις πιο δημοφιλείς πίτσες είναι με μανιτάρια και ντομάτες. Τα προϊόντα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, αλλά θα σας πω πώς να το κάνετε στη σημερινή κριτική. Αλλά εδώ πρέπει να προγραμματίσετε τον χρόνο εκ των προτέρων, αφού η ζύμη της μαγιάς πρέπει να "ωριμάσει". Αλλά αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο ζύμωμα, αγοράστε μια κενή πίτσα ή κατεψυγμένη έτοιμη ζύμη. Και στη συνέχεια μαγειρέψτε το δείπνο πολύ πιο γρήγορα. Επιπλέον, η γέμιση για κεράσματα μπορεί να τροποποιηθεί ή να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε προϊόντα της γεύσης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 199 kcal.
- Μερίδες - 2 στρογγυλές πίτσες
- Χρόνος μαγειρέματος - περίπου 2 ώρες
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 ποτήρι
- Γάλα - 500 ml
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας + για το τηγάνισμα
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ξηρή μαγιά - 11 g
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Champignons - 500 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρείδι)
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Λουκάνικα - 400 γρ
- Κέτσαπ - 6 κουταλιές της σούπας
- Μαγιονέζα - 20 mg
- Σκληρό τυρί - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι, ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρεύοντας πίτσα με μανιτάρια και ντομάτες
1. Ζεστάνετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε ζάχαρη, μαγιά, χτυπήστε σε ένα αυγό και ρίξτε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί εντελώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά και πόσιμο νερό αντί για γάλα. Εάν το γάλα είναι παστεριωμένο, τότε δεν χρειάζεται να βράσει. Αν όμως είναι σπιτικό, τότε πρώτα βράζουμε και μετά κρυώνουμε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από τα χέρια σας. Αφήστε το να ανέβει για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί σε όγκο 2-3 φορές.
3. Επιλέξτε ένα στρογγυλό, βολικό ταψί και αλείψτε το με φυτικό έλαιο με μια βούρτσα σιλικόνης.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και την βάζουμε στη φόρμα. Η συνοχή του θα είναι λίγο χαλαρή, οπότε δεν θα λειτουργήσει αν το τυλίξετε με έναν πλάστη. Απλώστε το με τα χέρια σας.
5. Τοποθετήστε τα γλυκά για ψήσιμο σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C για 7-10 λεπτά. Θα πρέπει να ροδίσει και να ανέβει.
6. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ζεστό νερό, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε. Αφήστε το να εγχυθεί για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρεμμύδι σε κόσκινο, έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί.
7. Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λωρίδες.
8. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Βάζουμε τα μανιτάρια να τηγανιστούν. Βάλε μεγάλη φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα εκκρίνουν πολύ υγρό. Θα πρέπει να εξατμιστεί τελείως. Στη συνέχεια αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
9. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από την ταινία και κόψτε σε κομμάτια.
10. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
11. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε την κέτσαπ.
12. Γεμίστε πόσιμο νερό.
13Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί τελείως η πάστα.
14. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.
15. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
16. Λιπάνετε το κενό πίτσας με διάλυμα κέτσαπ και σκόρδου.
17. Κορυφή με κρεμμύδια τουρσί.
18. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τα μανιτάρια και τα λουκάνικα.
19. Τοποθετήστε πάνω τους φέτες ντομάτας.
20. Περιχύστε με μαγιονέζα και τυρί.
21. Στείλτε την πίτσα να ψηθεί στο φούρνο στους 220 ° C για έως και 10 λεπτά. Αν σας αρέσει μια τραγανή κρούστα τυριού, κρατήστε το προϊόν στο τηγάνι για 15 λεπτά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο "Οι αρχές της παρασκευής πίτσας" από τον Ilya Lazerson:
