Χαρακτηριστικά καυτερών μπαχαρικών και συνταγών μαγειρέματος. Θρεπτική αξία και χημική σύνθεση της σάλτσας, οφέλη και βλάβες όταν καταναλώνονται. Συνταγές Tabasco και ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτό.
Η σάλτσα Tabasco είναι ένα πικάντικο καρύκευμα της εθνικής κουζίνας του Μεξικού, των λαών της Αφρικής και της Καραϊβικής. Για να του δώσει μια πρωτότυπη γεύση, εμποτίζεται σαν κονιάκ σε δρύινα βαρέλια. Τα κύρια συστατικά είναι ξύδι, αλάτι και μεξικάνικο καυτερό πιπέρι, το οποίο έδωσε το όνομά του στο προϊόν. Το χρώμα μπορεί να είναι καφέ, ροζ, κόκκινο ή πράσινο, ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, αλλά η αίσθηση μετά την κατανάλωση είναι "φωτιά" στο στόμα, η γεύση είναι ξινή-πικάντικη. Η μυρωδιά είναι αρωματική, έντονη, έντονη. Σερβίρεται με ζεστά και κρύα πιάτα.
Χαρακτηριστικά της παραγωγής Tabasco
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή καυτερών καρυκευμάτων, στις οποίες η έγχυση αντικαθίσταται με βρασμό.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα Tabasco:
- Κλασική συνταγή … 0,5 κιλά πιπέρι καγιέν στους λοβούς ξεφλουδίζονται. Εάν θέλετε να μειώσετε τη σοβαρότητα, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα, όχι - περιορίζονται στα κοτσάνια. Ρίξτε στο μπολ ενός μπλέντερ ή συνδυάστε, προσθέστε 10 g αλάτι, αλέστε σε υψηλή ταχύτητα, αραιώστε τη συνηθισμένη ουσία ξιδιού 9% με βραστό νερό - 2: 1, ρίξτε 1,5 φλιτζάνια σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο. Χύνονται σε γυάλινα βάζα ή μπουκάλια με φαρδύ λαιμό, καλύπτουν το λαιμό με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα ή με πλαστικά καπάκια, κόβοντας μια τρύπα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Όταν το σπιτικό Tabasco εγχύεται, τα νέα βάζα αποστειρώνονται, η σάλτσα μετατοπίζεται, τα καπάκια τυλίγονται και τοποθετούνται στο κρύο.
- Κόκκινη σάλτσα … Από τους λοβούς της καυτερής πιπεριάς, 250 g, αφαιρέστε τα χωρίσματα και τους σπόρους, ψιλοκόψτε και ρίξτε βραστό νερό. Μετά από 30 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται, η μάζα καύσης συμπιέζεται. Οι ντομάτες, 0,5 κιλά, βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και ψιλοκομμένα 100 γραμμάρια κρεμμυδιών. Όλα αναμειγνύονται, τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι, μαγειρεύονται για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Λίγο πριν το σβήσετε, προσθέστε 2 θρυμματισμένα δόντια σκόρδου, 1 κουτ. αλάτι και 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι κρασιού και την ίδια ποσότητα ελαιολάδου. Βράζουμε, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα.
- Σάλτσα χρένου … 36 λοβές πιπεριού, χωρίς ξεφλούδισμα, βράζονται με μια σκελίδα σκόρδο μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια η μάζα τρίβεται μέσω κόσκινου. Προσθέστε 1 κουτ. ρίζα χρένου, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, ρίξτε 1 ποτήρι νερό και την ίδια ποσότητα ξύδι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Χύνεται ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.
Για την προετοιμασία του Tabasco σύμφωνα με την αρχική μεξικάνικη συνταγή, παρασκευάζονται βαρέλια από λευκή βελανιδιά, η οποία αναπτύσσεται μόνο στη Φλόριντα. Αντί για βαρέλια στο σπίτι, το μπαχαρικό εμποτίζεται με κύβους δρυός. Αυτό το συστατικό δεν είναι βρώσιμο, αλλά η χρήση του βοηθά στην παρασκευή μιας σάλτσας όπως στο Μεξικό.
Το πιπέρι, 0,5 κιλά, χτυπιέται σε ένα μπλέντερ με 12 g αλατιού kosher (δεν υπάρχουν πρόσθετα σε αυτό το προϊόν) και 170 ml νερού. Το μείγμα τοποθετείται σε βάζο με βιδωτό πώμα, κλείνεται και τοποθετείται σε κελάρι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανοίξει το καπάκι το πρωί και το βράδυ και απελευθερώστε διοξείδιο του άνθρακα, έτσι ώστε το δοχείο να μην εκραγεί. Μετά τη ζύμωση, όταν τελειώσει, το διοξείδιο του άνθρακα δεν θα συσσωρευτεί - οι προ -τηγανισμένοι κύβοι βελανιδιάς χύνονται στον πικάντικο πουρέ. Αφήστε για άλλους 3 μήνες υπό τις ίδιες συνθήκες. Ανοίξτε τα βάζα, αφαιρέστε τους κύβους, ανακατέψτε τον σταθεροποιητή E415 (κόμμι ξανθάνης) και 1/3 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο (λευκό) ξύδι κρασιού, αφήστε το να παραμείνει για 3 ώρες ακάλυπτο και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Μόνο που τώρα κλείνουν με σφιχτά καπάκια. Όταν φτιάχνετε ταμπάσκο στο σπίτι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πληρωτικό, αλλά τότε το καρύκευμα θα στρωματοποιηθεί.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας Tabasco
Η θρεπτική αξία του καυτερού μπαχαρικού εξαρτάται από το είδος του πιπεριού και τη μέθοδο επεξεργασίας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας Tabasco, φτιαγμένη σύμφωνα με την κλασική συνταγή από διαφορετικούς τύπους πιπεριών χωρίς στέλεχος (πράσινο τσίλι και καυτερό κόκκινο) - 35, 2 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 1,5 g.
- Λίπος - 0,3 g.
- Υδατάνθρακες - 6,8 g.
- Διαιτητικές ίνες - 1,2 g.
- Νερό - 82,2 g.
- Τέφρα - 8,6 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 42,8 mcg.
- Άλφα καροτένιο - 23,6 mcg.
- Βήτα καροτίνη - 0,482 mg.
- Βήτα κρυπτοξανθίνη - 36 mcg.
- Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη - 573,6 mcg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,065 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,07 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 8,8 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,105 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,314 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 18,4 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 154,48 mg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,552 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 11,3 mcg.
- Βιταμίνη PP, ΒΑ - 0,8776 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 265,52 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 43,04 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 21,12 mg.
- Νάτριο, Na - 3103,36 mg.
- Θείο, S - 14,4 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 41,6 mg.
- Χλώριο, Cl - 4775,2 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 1,124 mg.
- Κοβάλτιο, Co - 1,2 μg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,19 mg.
- Χαλκός, Cu - 143,44 μg.
- Μολυβδαίνιο, Mo - 8,8 μg.
- Σελήνιο, Se - 0,4 μg;
- Zευδάργυρος, Zn - 0,272 mcg.
Η σύνθεση της σάλτσας Tabasco περιέχει κορεσμένα λιπαρά, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα οξέα, αμινοξέα - μη απαραίτητα και αναντικατάστατα, αλκαλοειδή, ιδίως καψαϊκίνη. Αυτή η ουσία είναι ερεθιστικό φυσικής προέλευσης, έχει επιθετική επίδραση στους οργανικούς ιστούς και μειώνει την πήξη του αίματος.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας Tabasco, η οποία φιλτράρεται μετά τη ζύμωση, είναι μόνο 12 kcal. Δεν περιέχει διαιτητικές ίνες και τέφρα
Εάν ένα άτομο που αναγκάζεται να ελέγχει το βάρος του έχει ένα υγιές στομάχι, τότε η ζεστή σάλτσα είναι μια ιδανική προσθήκη στη διατροφή, αποτρέποντας τη συσσώρευση σωματικού λίπους. Το σύμπλεγμα μπαχαρικών έχει ιδιότητες καύσης λίπους, προκαλεί τη διάσπαση του λίπους σε νερό και γλυκερίνη, επιταχύνει την αποβολή της τελευταίας ένωσης με φυσικό τρόπο.
Οφέλη από τη σάλτσα Tabasco
Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά το καυτό μπαχαρικό είναι ένα υγιεινό προϊόν. Μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών ενεργοποιεί αμέσως - τονώνει το σώμα, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες σε όλα τα επίπεδα και έχει θερμαντική δράση.
Οφέλη από τη σάλτσα Tabasco:
- Ενισχύει την ανοσία με συστηματική χρήση.
- Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνει την εφίδρωση.
- Διεγείρει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρών αιμοσφαιρίων, παρατείνει τον κύκλο ζωής τους.
- Ομαλοποιεί τον εντερικό μεταβολισμό, αυξάνει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Επιταχύνει την ούρηση.
- Έχει αντιοξειδωτική δράση, απομονώνει τις ελεύθερες ρίζες που εντοπίζονται στον αυλό του εντέρου.
- Ανακουφίζει σύντομα τον βλεννογόνο του στόματος.
- Επιβραδύνει τη φυσική γήρανση και ενισχύει τις λειτουργίες αναγέννησης.
- Διαλύει τις λιπαρές ενώσεις και τη βλαβερή χοληστερόλη που εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αραιώνει το αίμα και εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
- Βελτιώνει τη λειτουργία της μνήμης και την ικανότητα αντίληψης νέων πληροφοριών.
- Βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
Λόγω της τονωτικής και αντιμικροβιακής της δράσης, η σάλτσα Tabasco έχει συμπεριληφθεί σε τακτική βάση στο καθημερινό μενού των αμερικανικών και βρετανικών στρατών. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κατά την προετοιμασία πιάτων για αθλητές. Η όρεξη αυξάνεται, το σώμα αναπληρώνεται με χρήσιμες ουσίες, στο πλαίσιο ενεργών φορτίων, η μυϊκή μάζα συσσωρεύεται εντατικά και οι αντιδράσεις επιταχύνονται.
Αντενδείξεις και βλάβη στο Tabasco
Όπως όλα τα πιάτα πολλαπλών συστατικών, έτσι και η σάλτσα Tabasco είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι σταθεροποιητές πρέπει να εισαχθούν σε ένα προϊόν αποθήκευσης προκειμένου να αποφευχθεί η αποκόλληση. Επομένως, θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή με προσοχή.
Παρά το γεγονός ότι κανείς δεν τρώει σάλτσα Tabasco με κουτάλια, βλάβη από αυτό μπορεί να εμφανιστεί σε οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος ή χρόνιες παθήσεις των πεπτικών οργάνων. Ακόμα και μια μικρή γουλιά μπορεί να προκαλέσει επίθεση χρόνιας παγκρεατίτιδας ή πεπτικού έλκους, νεφρικού ή ηπατικού κολικού.
Η κατάχρηση της οξύτητας πρέπει να αποφεύγεται. Τα συμπτώματα δυσανεξίας είναι: καούρα μετά το φαγητό, ναυτία, αυξημένος μετεωρισμός.
Δεν χρειάζεται να πειραματιστείτε με τη διατροφή για υπέρταση, αρρυθμίες, ταχυκαρδία και στηθάγχη, ασθένειες, το σύμπτωμα των οποίων είναι η χαμηλή πήξη του αίματος.
Αντενδείξεις για γνωριμία με μια νέα γεύση είναι η εγκυμοσύνη, η γαλουχία, η ηλικία άνω των 65 ετών και κάτω των 3-4 ετών. Σε άτομα αυτών των ηλικιακών κατηγοριών, η εντερική χλωρίδα δεν είναι έτοιμη να αντέξει επιθετικές επιδράσεις.
Αλλά ακόμη και υγιείς ενήλικες θα πρέπει να τηρούν τη «δοσολογία», εστιάζοντας στα δικά τους συναισθήματα, ειδικά με συναισθηματική αστάθεια. Το πιπέρι τρώει τη λεπτή βλεννογόνο μεμβράνη που καλύπτει το στομάχι και αυξάνεται ο κίνδυνος έλκους στομάχου ή δωδεκαδακτύλου.
Συνταγές για σάλτσα Tabasco
Το καρύκευμα προστίθεται σε πιάτα κρέατος και ψαριού, προστίθεται σε σαλάτες - όχι περισσότερες από μερικές σταγόνες, που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση λαχανικών. Χάρη σε αυτήν, η γεύση των σούπες και πολλά αλκοολούχα ποτά αποκαλύπτεται με έναν νέο τρόπο.
Συνταγές για σάλτσα Tabasco:
- Gazpacho (σούπα ντομάτας) … Οι ντομάτες (0,5 κιλά) βυθίζονται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και ξεφλουδίζονται. Αλέθουμε σε μπλέντερ με κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρι και πιπεριά. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ - για γεύση, πιέστε μισό μικρό λεμόνι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο, 1/3 κουτ. Ταμπάσκο. Όλα ανακατεύονται ξανά. Εάν πρόκειται για γκουρμέ πιάτο, στραγγίστε την κρύα σούπα μέσα από κόσκινο για να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους του πιπεριού. Το λευκό ψωμί τηγανίζεται σε ελαιόλαδο, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τυλίγεται σε αλάτι και σε φέτες μαϊντανό. Τα παξιμάδια σερβίρονται με πικάντικη σούπα αντί για ψωμί.
- Χυλοπίτες φαγόπυρου με πουλερικά … Κόψτε λαχανικά - 2 καρότα, πορτοκαλί πιπεριά, 1 κρεμμύδι, τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Μετά από 1-2 λεπτά, κόβουμε 2 κοτσάνια σέλινου σε τηγάνι. Απλώστε 400-500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου, κομμένα σε μερίδες. Αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Τα ζυμαρικά φαγόπυρου βράζονται χωριστά, 250 g, απλώνονται στο κοτόπουλο. 5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε προσθέστε σάλτσες - ταμπάσκο και σόγια. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με μαϊντανό και αφήστε το να εγχυθεί. Σερβίρετε ζεστό.
- Χάμπουργκερ … Βόειο κρέας, 250 γραμμάρια, ανακατεμένο με κέτσαπ, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύετε με το χέρι, χτυπώντας στο τραπέζι. Εάν αγνοηθεί αυτή η σύσταση, το κρέας θα παραμείνει ινώδες. Το ντύσιμο προετοιμάζεται ξεχωριστά. Chopιλοκόβουμε ένα λευκό κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί, ανακατεύουμε 1 κουτ. Καφετιά σάλτσα HP και κλασικό ταμπάσκο, μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. λ., 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ. Απλώστε σε λεπτές φέτες κύκλους σαρκώδεις ντομάτες, δαχτυλίδια κόκκινων κρεμμυδιών σε 3 φύλλα παγόβουνου, διπλωμένα σε ένα σωρό. Στη σχάρα, ένα ψωμάκι χάμπουργκερ, ένα πιάτο μπέικον, μια κοτολέτα που σχηματίζεται από κιμά τηγανίζονται από μέσα. Όταν το βόειο κρέας αναποδογυρίσει, μια φέτα τσένταρ απλώνεται στην επιφάνεια. Ένα χάμπουργκερ φτιάχνεται από τα προετοιμασμένα υλικά: βάλτε σαλάτα με κρεμμύδια και ντομάτες στο μισό ψωμάκι, από πάνω μπέικον, μια σταγόνα ταμπάσκο, κοτολέτα και καλύψτε με το δεύτερο μισό του κουλούρι.
Το πιο δημοφιλές αλκοολούχο κοκτέιλ για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται Tabasco - "Bloody Mary". Σε ένα σέικερ (ή μπλέντερ, αν το ποτό παρασκευάζεται στο σπίτι) γεμίστε: 60 ml χυμό ντομάτας και 45 ml βότκα χωρίς πρόσθετα, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, 1 σταγόνα ζεστό και 2 σταγόνες σάλτσα Worcester. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται για γεύση σε ένα έτοιμο κοκτέιλ πριν το σερβίρισμα. Ρίχνουμε παγάκια να κρυώσουν.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Tabasco
Το όνομα του καυτερού καρυκεύματος και η συνταγή τεκμηριώθηκαν το 1868. Η μέθοδος παρασκευής εφευρέθηκε από τον Edmund McAlennie, επικεφαλής μιας από τις αμερικανικές εταιρείες τροφίμων, που πήρε το όνομά του από το επώνυμό του. Το κύριο συστατικό στο νέο πιάτο ήταν το πιπέρι, το οποίο αναπτύσσεται στις ινδικές χώρες - Tabasco. Το όνομά του κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "η γη της υγρής γης". Το πιπέρι καγιέν άρχισε να αντικαθίσταται πολύ αργότερα.
Το 1886, το καυτό καρύκευμα ήταν διαθέσιμο στο κατάστημα σε μπουκάλια με ενσωματωμένο διανομέα. Τα προϊόντα αρωματοποιίας χύθηκαν σε τέτοια μπουκάλια και εξακολουθούν να χύνονται. Η σάλτσα Tabasco διατίθεται προς το παρόν σε διάφορες ποικιλίες της McIlhenny.
Μέχρι τον εικοστό αιώνα, δεν πωλούνταν περισσότερα από 350-400 μπουκάλια αποκλειστικού προϊόντος ετησίως και κοστίζουν 1 $! Μέχρι τον επόμενο πληθωρισμό, αυτό το ποσό θεωρούνταν φανταστικό.
Για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σάλτσας Tabasco, αναπτύχθηκε ένα ημερολόγιο διαδικασιών όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για την καλλιέργεια του κύριου συστατικού
- Παρά το γεγονός ότι είναι δυνατή η καλλιέργεια πιπεριών σε θερμοκήπιο όλο το χρόνο, οι σπόροι για τη σάλτσα Tabasco φυτεύονται αυστηρά τον Ιανουάριο.
- Μεταφέρονται στο έδαφος την πρώτη δεκαετία του Απριλίου.
- Συγκομίζεται τον Αύγουστο και αυστηρά με το χέρι, αξιολογώντας την ποιότητα κάθε λοβού.
- Το αλάτι μεταφέρεται μόνο από τα ορυχεία της πολιτείας της Λουιζιάνα.
- Το μείγμα πιπεριού διατηρείται σε ειδικά βαρέλια για 3 χρόνια υπό ειδικές συνθήκες, γυρίζοντάς τα καθημερινά.
- Η παρούσα μάζα τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, αφαιρώντας τους σπόρους και τα υπολείμματα του δέρματος και στη συνέχεια συνδυάζεται με λευκό ξύδι - σε ειδικά δοχεία από μέταλλο τροφίμων με ανθεκτική επίστρωση ή κεραμικά δοχεία - και αφήνεται για ένα μήνα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Μόνο μετά από μια τόσο μακρά προετοιμασία εισάγονται πρόσθετα, χάρη στα οποία είναι δυνατό να ληφθούν παραλλαγές της σάλτσας Tabasco διαφορετικών ποικιλιών, που διαφέρουν ως προς την οξύτητα και την εφαρμογή.
| Όνομα της σάλτσας | Οξύτητα, μονάδες | Εφαρμογή |
| Κλασικό κόκκινο Tabasco Tabasco Original | 2500-5000 | Παγκόσμιος |
| Πράσινο jalapeno Tabasco Green | 600-1200 | για πιάτα με ψάρι |
| Buffalo Tabasco Buffalo | 300-900 | με πουλερικά καπνιστά ή τηγανητά |
| Chipotle Tabasco Chipotle | 1500-2000 | για μπάρμπεκιου και ψητό κρέας |
| Habanero Tabasco Habanero | 7000-8000 | Μεξικάνικη και αργεντίνικη κουζίνα |
| Γλυκό-πικάντικο Tabasco Sweet'n'Spicy | 100-600 | στην ανατολίτικη κουζίνα |
| Σκόρδο Tabasco σκόρδο | 1200-1800 | πίτσα και κρέας |
| Βουβάλι | 300-900 | Παγκόσμιος |
Μια άλλη έκδοση του καυτερού καρυκεύματος κατακτήθηκε σχετικά πρόσφατα, όταν το σούσι ήρθε στη μόδα. Άρχισαν να φτιάχνουν σάλτσα σόγιας, η οποία εγχέεται με Tabasco.
Πώς να μαγειρέψετε Tabasco - δείτε το βίντεο:
Στο σπίτι, μπορείτε να πειραματιστείτε με πικάντικες γεύσεις όπως επιθυμείτε - δεν χρειάζεται να ακολουθείτε γαστρονομικές συστάσεις. Ωστόσο, πρέπει να τηρείται ένας από τους κανόνες: όταν φτιάχνετε ισχυρά αλκοολούχα κοκτέιλ ή γκρόγκ, χρησιμοποιείται μόνο το κλασικό Tabasco. Καμία άλλη αρωματική επιλογή δεν είναι κατάλληλη για την παρασκευή ενός ποτού.
