Η διατροφική αξία και η σύνθεση των λιαστών ντοματών, τα οφέλη και η πιθανή βλάβη από την κατανάλωση. Συνταγές μαγειρέματος, πιάτα με λιαστές ντομάτες.
Οι λιαστές ντομάτες είναι ένα δημοφιλές προϊόν της ιταλικής εθνικής κουζίνας, Pomodori secchi. Η γεύση είναι πικάντικη, πλούσια, γλυκιά, το άρωμα είναι παχύ, όπως ακριβώς συμβαίνει με τα φρεσκοκομμένα φρούτα. Οι ντομάτες που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικές για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς ψυγείο και διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Η μαζική παραγωγή ξεκίνησε τον 19ο αιώνα, ενώ το προϊόν εκτιμήθηκε στην Τουρκία, την Ισπανία και την Ελλάδα. Τα τελευταία 5 χρόνια, έχει κερδίσει δημοτικότητα στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά στην Ιταλία έχει χάσει. Σταμάτησαν να σερβίρουν ξηρές ντομάτες ως ξεχωριστό πιάτο και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για ζεστά πιάτα, σαλάτες και αρτοσκευάσματα.
Πώς να μαγειρέψετε λιαστές ντομάτες;
Η ντομάτα είναι ένα από τα κύρια λαχανικά στην Ιταλία. Το καλοκαίρι, ούτε ένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς αυτό. Στο εργοστάσιο, τα φρούτα κόβονται με ειδικούς κόφτες, ο πολτός αφαιρείται με φυγοκέντρηση ή χειροκίνητα. Στη συνέχεια υποβάλλονται σε επεξεργασία, συχνότερα με διοξείδιο του θείου, προκειμένου να διατηρηθεί η παρουσίασή τους και στεγνώνουν σε ειδικές εγκαταστάσεις. Στη συνέχεια τυλίγεται σε βάζα ή αλέθεται σε σκόνη.
Στο σπίτι, οι διαδικασίες δεν είναι ακόμη αυτοματοποιημένες. Για να μαραθούν ποιοτικά οι ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας μόνο τα εξωτερικά τοιχώματα με ένα στρώμα πολτού. Ο τεμαχισμός εξαρτάται από το μέγεθος του καρπού. Το αλάτισμα απαιτεί θαλασσινό αλάτι. Διάρκεια επεξεργασίας - από αρκετές ημέρες στον ήλιο έως 9-10 ώρες στο φούρνο ή ειδική ξήρανση λαχανικών. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια σταθερή θερμοκρασία 40-100 ° C, ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο.
Η διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για λιαστές ντομάτες, ανάλογα με τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται:
| Τρόπος | Θερμοκρασία, ° C | χρόνος |
| Ηλεκτρικό στεγνωτήριο | 70 | 8-9 ώρες |
| ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ | 100 | 6-15 λεπτά |
| Φούρνος, αέριο ή ηλεκτρικός φούρνος | 100 | 7-8 ώρες |
Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας λιαστές ντομάτες:
- Σε ειδικό στεγνωτήριο για λαχανικά … Μικρές ντομάτες, 6 κιλά, κομμένες σε δύο μέρη, αφαιρέστε το χυμό και τον πυρήνα με ένα κουτάλι. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην καταστραφεί το εξωτερικό περίβλημα. Απλώστε όλα τα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά για να αφήσετε την υπερβολική υγρασία στο ποτήρι. Αυτή τη στιγμή, το στεγνωτήριο θερμαίνεται, αφού αφαιρέσετε τους δίσκους. Τα προετοιμασμένα μισά τρίβονται με ένα μείγμα χοντρού θαλασσινού αλατιού (2 κουταλιές της σούπας) και βότανα της Προβηγκίας (2 κουταλιές της σούπας) - μπορείτε να αναμίξετε ανεξάρτητα ρίγανη, αλμυρό, βασιλικό και αποξηραμένο σκόρδο σε ίσες ποσότητες. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε παλέτες με την πλάτη προς τα κάτω, τοποθετούνται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ρυθμίζονται στην επιθυμητή θερμοκρασία και ενεργοποιείται ένα χρονόμετρο. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, οι δίσκοι εναλλάσσονται έτσι ώστε να γίνεται ομοιόμορφη ξήρανση. 30-40 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, τα βάζα αποστειρώνονται, 3 ψιλοκομμένα κεφάλια σκόρδου τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο σε στρώσεις σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε ελαιόλαδο (0,35 l), τυλίξτε τα καπάκια.
- Πώς να φτιάξετε λιαστές ντομάτες στο φούρνο μικροκυμάτων … Η προετοιμασία των φρούτων είναι η ίδια με την ξήρανση στο φούρνο. Πασπαλίστε με μείγμα μπαχαρικών. Για 1, 5 κιλά ντομάτες - 1/3 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο και κόκκινο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. θαλασσινό αλάτι, περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, «ιταλικά βότανα». Πασπαλίστε ελαφρά με ελαιόλαδο. Απλώστε τα μισά σε επίπεδο σχήμα με την πλάτη τους επάνω, ανάψτε το φούρνο στους 100 ° C για 5 λεπτά. Βγάλτε το δοχείο, στραγγίστε το απελευθερωμένο υγρό (μην το πετάξετε), ψύξτε για 3-4 λεπτά, αναποδογυρίστε τα κομμάτια και βάλτε τα ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για τον ίδιο χρόνο. Βγάλτε τα λαχανικά, αφήστε τα να καθίσουν. Εάν οι ντομάτες είναι πολύ σαρκώδεις, τότε ο κύκλος ξήρανσης επαναλαμβάνεται. Η διατήρηση πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω μέθοδο.
- Μαγειρεύοντας λιαστές ντομάτες στο φούρνο … Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε ηλεκτρικό φούρνο μεταφοράς, αλλά κάθε συσκευή κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης μιας αερίου, θα το κάνει. Κατά την επεξεργασία των ντοματών, όπως ήδη περιγράφηκε, θερμαίνετε το φούρνο στους 80 ° C. Τα μισά είναι σφιχτά τοποθετημένα, πίσω, πασπαλισμένα με ένα μείγμα μπαχαρικών, πασπαλισμένα με ελαιόλαδο από ένα μπουκάλι ψεκασμού ή πινέλο. Σύρετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το για 1 ώρα. Στη συνέχεια, η πόρτα ανοίγει ελαφρώς και αφήνεται για 8 ώρες. Τα φύλλα μπορούν να εναλλάσσονται κατά τη διαδικασία στεγνώματος. Για το χειμώνα, οι τράπεζες είναι τυλιγμένες ως συνήθως.
Σημείωση! Για να στεγνώσετε τις ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική σχάρα, μια μηχανή ψωμιού και μια αργή κουζίνα.
Για να κάνετε τα σπιτικά παρασκευάσματα πιο νόστιμα, μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά στο στάδιο της επεξεργασίας και της τοποθέτησης σε βάζα. Τα μισά φρούτα χύνονται με μαρινάδα, πασπαλίζονται με ψίχουλα καρυδιών.
Όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο, σε συρτάρι λαχανικών ή σε κελάρι, η συντήρηση δεν θα επιδεινωθεί για 6-8 μήνες. Σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να φάτε τα πάντα σε 3 μήνες. Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, τα βάζα αποστειρώνονται πριν τυλίξετε τα καπάκια.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των λιαστών ντοματών
Η θρεπτική αξία εξαρτάται από τον τύπο και την ποσότητα των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται.
Κατά μέσο όρο, η θερμιδική περιεκτικότητα σε λιαστές ντομάτες είναι 244-258 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 14,1 g.
- Λίπος - 3 g.
- Υδατάνθρακες - 55,8 g.
- Διαιτητικές ίνες - 12,3 g.
- Τέφρα - 12,6 g.
- Νερό - 14,56 g.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 44 mcg.
- Βήτα καροτίνη - 0,524 mg.
- Λυκοπένιο - 45, 902 mg.
- Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη - 1, 419 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,528 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,489 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 104,6 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 2,087 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,332 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 68 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 39,2 mg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλοκινόνη - 43 mcg.
- Βιταμίνη PP - 9,05 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 3427 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 110 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 194 mg.
- Νάτριο, Na - 247 mg.
- Φώσφορος, Ph - 356 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 9,09 mg.
- Μαγγάνιο, Mn - 1,846 mg.
- Χαλκός, Cu - 1423 μg;
- Σελήνιο, Se - 5,5 μg;
- Zευδάργυρος, Ζη - 1,99 mg.
Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από σάκχαρα - 37,59 g ανά 100 g.
Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα (κυρίως λυσίνη και λευκίνη) και μη απαραίτητα αμινοξέα (επικρατεί το γλουταμινικό οξύ).
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Ωμέγα -3 - 0,011 g;
- Ωμέγα -6 - 1,104 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Myristic - 0,004 g.
- Palmitic - 0,326 g.
- Στεατικό - 0,096 g.
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Παλμιτολεϊκό - 0,011 g.
- Ελαϊκό (ωμέγα -9) - 0,476 g.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Λινολεϊκό οξύ - 1,104 g;
- Linolenic - 0,011 g.
Τα οφέλη και οι βλάβες της λιαστής ντομάτας παρέχονται από:
- Σεροτονίνη - μια ορμόνη που βελτιώνει τη διάθεση και εμποδίζει την ανάπτυξη κατάθλιψης, αλλά εάν συσσωρευτεί, εμφανίζονται συναισθηματική υπερδιέγερση, αϋπνία, τρόμος των άκρων.
- Κάλιο - μια ουσία που διατηρεί την ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών και ομαλοποιεί το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, αλλά με περίσσεια αυτού, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη.
- Χονδροειδείς ίνες - υποστηρίζει τη ζωτική δραστηριότητα της ευεργετικής χλωρίδας του λεπτού εντέρου και διεγείρει την απομάκρυνση των τοξινών που έχουν συσσωρευτεί μετά την αφομοίωση και την πέψη των τροφών. Αλλά με αυξημένη πρόσληψη, μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμινών λόγω μειωμένης απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
Εάν η συντήρηση χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή όλη την ώρα, μπορείτε γρήγορα να πάρετε βάρος λόγω της κατακράτησης νερού στο σώμα και της αύξησης της όρεξης. Άλλωστε, ο κύριος σκοπός του προϊόντος είναι να χρησιμοποιηθεί ως σνακ.
Χρήσιμες ιδιότητες της λιαστής ντομάτας
Στην Ιταλία, οι ντομάτες που συλλέγονται με παρόμοιο τρόπο συνιστάται να εισαχθούν στη διατροφή των ασθενών που αναρρώνουν από εξασθενητικές ασθένειες. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών και να αυξήσετε την ανοσία.
Τα οφέλη της λιαστής ντομάτας:
- Διεγείρει τη λειτουργία του εντέρου και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.
- Βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και το έργο του μυοκαρδίου, διαλύουν τη βλαβερή χοληστερόλη και εμποδίζουν την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
- Έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, εμποδίζουν το σχηματισμό οιδήματος και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
- Καταπρανουν, αποκαθιστούν την ικανότητα να αποκοιμηθούν γρήγορα και βελτιώνουν τη διάθεση.
- Ενισχύει τη μνήμη και επιταχύνει τις οργανικές αντιδράσεις.
- Έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική λειτουργία.
- Έχουν αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Προστατεύει από την απώλεια μυϊκής μάζας και οστικού ιστού από καταστροφή.
- Αποτρέπουν το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και την εναπόθεση αλάτων σε μεγάλες αρθρώσεις.
- Βελτιώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών - μαγγανίου, φωσφόρου, χαλκού και σιδήρου.
Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και βαφή που προλαμβάνει την κακοήθεια και τον καρκίνο. Αυτό το προϊόν είναι πιο χρήσιμο για τους άνδρες, καθώς η αποτελεσματικότητα στη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη έχει αποδειχθεί με επιστημονική έρευνα.
Αφού μαραθούν, οι ντομάτες γίνονται αφροδισιακές - ένα τέτοιο σνακ αυξάνει τη δραστικότητα και ενισχύει τη λίμπιντο.
Αντενδείξεις και βλάβες των λιαστών ντοματών
Οι ντομάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ένα πιάτο πολλαπλών συστατικών. Με την τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, μπορεί να εμφανιστούν αρνητικές εκδηλώσεις - εξάνθημα, εντερικές διαταραχές, ερυθρότητα και κνησμός του δέρματος.
Μπορεί να προκληθεί βλάβη από λιαστές ντομάτες:
- με χρόνιες ασθένειες των πεπτικών οργάνων, για παράδειγμα, πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
- με ουρολιθίαση - η υπερβολική χρήση προκαλεί πρόοδο των λίθων κατά μήκος των ουρητήρων και επίθεση νεφρικού κολικού.
- με αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα - λόγω της υψηλής ποσότητας οξαλικού οξέος στη σύνθεση, οι υποτροπές γίνονται πιο συχνές και τα οδυνηρά συμπτώματα εντείνονται.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το προϊόν θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Αρκεί να απέχετε από την υπερφαγία και να αναλύσετε τα δικά σας συναισθήματα μετά την είσοδό σας στο μενού.
Συνταγές λιαστών ντοματών
Δεν είναι απαραίτητο να διατηρηθούν οι ντομάτες για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι νόστιμα χωρίς επεξεργασία με ελαιόλαδο (φυτικό) και το σκόρδο μπορεί να προστεθεί κατά το στέγνωμα.
Συνταγές λιαστών ντοματών:
- Σνακ τυριού … 0,5 κιλά σαρκώδη μεγάλα φρούτα παρασκευάζονται για ξήρανση με τον συνήθη τρόπο, αλλά χωρίς λάδι ή μπαχαρικά. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων, εξατμίστε την υγρασία, ψύξτε και, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ, εναλλάξ με τα ακόλουθα συστατικά: ένα στρώμα τριμμένο σκληρό τυρί αναμεμειγμένο με ξηρά βότανα της επιλογής σας και χοντρό αλάτι, ένα στρώμα φέτες γλυκού πιπεριού, ένα στρώμα ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο από πάνω. Θα πρέπει να φάτε ένα τέτοιο σνακ 4-5 ημέρες νωρίτερα, να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Το τυρί θα χρειαστεί 200 g, μεγάλες ελιές - 6-7 τεμ., Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμάχια.
- Πράσινα φασόλια με σκόρδο … Τα φασόλια σε λοβούς, 0,5 κιλά, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και χύνονται με παγωμένο νερό για 5 λεπτά, ώστε να μην αλλάξει το χρώμα και να μην χαθεί η ελαστικότητα. Βάζουμε πάλι τα φασόλια σε τρυπητό. Τηγανίζουμε 2-3 σκελίδες σκόρδου σε ελαιόλαδο, προ-κομμένες σε λεπτές φέτες. Αλέστε 5 μεσαίου μεγέθους λιαστές ντομάτες, προσθέστε στο τηγάνι στο σκόρδο. Πασπαλίστε με ένα μείγμα μαύρου και κόκκινου πιπεριού, θαλασσινού αλατιού, βάλτε τα φασόλια στο ίδιο τηγάνι. Μπορεί να απενεργοποιηθεί μετά από 3 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
- Ζυμαρικά με τυρί και λιαστές ντομάτες … Η πάστα, 200 g, βράζεται στην κατάσταση "aldente". Τηγανίζονται στη δική τους αρωματική γέμιση - ελαιόλαδο - λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες, για 60 δευτερόλεπτα, ρίχνουμε 50 ml ξηρού λευκού κρασιού, το εξατμίζουμε, ανακατεύουμε με τριμμένη ρικότα - 250 g, περιμένουμε μέχρι να επιτευχθεί μια σύσταση σάλτσας, και προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι - 200 γρ. Όταν το σπανάκι γίνει μαλακό, προσθέστε την πάστα, ανακατέψτε, σιγοβράστε για 3 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα πριν το σερβίρετε.
- Σαλάτα κρέατος … Η ρόκα πλένεται, τα μοσχεύματα αφαιρούνται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και απλώνονται σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε τα δαχτυλίδια του κόκκινου κρεμμυδιού σε στρώματα - 1 κεφάλι, μισά από 10 λιαστές ντομάτες, κύβους σαλαμιού - 150 g και 10 κομμάτια μαύρες ελιές κομμένες στη μέση. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το ένα τρίτο του ποτηριού ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας. λ., 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μέλι και μουστάρδα Ντιζόν. Ανακατέψτε, ρίξτε πάνω από τα στρώματα μαρούλι. Αλάτι για γεύση.
- Τορτίγιες ντομάτας … Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν 0,25 φλιτζάνια bulgur. Βάλτε σε ένα μπολ: 4 κομμάτια ψιλοκομμένες ωμές και λιαστές ντομάτες, 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, φέτες τυρί φέτα - 20 γραμμάρια, κομμένα σε φέτες χόρτα της αρεσκείας σας - 2 κουταλιές της σούπας. λ., 1 κουτ. πάπρικα και ρίγανη, 10 πράσινα κρεμμύδια. Προσθέτουμε αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη με μπουλγούρι και χοντρό αλεύρι. Τα τηγάνια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές. Σερβίρεται με τζατζίκι - μια σάλτσα από την εθνική ελληνική κουζίνα.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τις λιαστές ντομάτες
Άρχισαν να στεγνώνουν ντομάτες στην Ιταλία τον 18ο αιώνα, αλλά αυτό το προϊόν δεν έμοιαζε πολύ με μια οικεία λιχουδιά. Μάλλον, θα μπορούσε να συγκριθεί με αποξηραμένα φρούτα - τα φρούτα κόπηκαν, συμπιέστηκαν, αναμίχθηκαν με αλάτι και αφέθηκαν στον ήλιο, απλώθηκαν στις στέγες. Αυτή η συνταγή εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ημιτελούς προϊόντος, το οποίο αργότερα θρυμματίζεται και προστίθεται στη ζύμη. Δεν σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο.
Το 1856, ένας κάτοικος του Τορίνο, ο Francesco Chirio, τελειοποίησε τη συνταγή και άρχισε να φτιάχνει αποξηραμένες ντομάτες σε βιομηχανική βάση, προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά. Έφτιαξε ένα εργοστάσιο βασισμένο στη μέθοδο του Nicolas Upper, του εφευρέτη των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Επί του παρόντος, εργοστάσια τροφίμων που παράγουν λιαστές ντομάτες βρίσκονται σε πολλές πόλεις στην Ιταλία και την Ελλάδα.
Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί νόστιμο, "λιώσει" στο στόμα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Στην Ιταλία, προτιμάται η ποικιλία San Marzano και στην ΚΑΚ, αγοράζεται μεγάλη "κρέμα" για το σκοπό αυτό. Είναι επιθυμητό το βάρος της ντομάτας να κυμαίνεται από 80-130 γρ. Είναι προτιμότερο να συγκομίζετε άγουρους καρπούς. Πολύ κόκκινα όταν στεγνώσουν, σκουραίνουν και το πιάτο γίνεται άσχημο. Αλλά η αλλαγή χρώματος δεν επηρεάζει τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες.
Πώς να φτιάξετε λιαστές ντομάτες - δείτε το βίντεο:
Εάν έχετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι σας, υπάρχουν πολλά νόστιμα και υγιεινά γεύματα για να διαλέξετε. Δεν θα βελτιώσουν μόνο τη γεύση, αλλά και θα κάνουν την παρουσίαση οποιουδήποτε πιάτου μοναδική.
