Ακόμα φτιάχνετε κοτολέτες με την προσθήκη ψωμιού; Στη συνέχεια, προτείνω να αντικαταστήσετε το κανονικό ψωμί με πλιγούρι βρώμης. Σας λέω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από μοσχαρίσιες κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης σε ντομάτα. Συνταγή βίντεο.
Παρουσιάζω μια άλλη υπέροχη συνταγή για πλούσια και νόστιμα μοσχαρίσια κοτολέτα με πλιγούρι βρώμης σε μια ντομάτα. Λόγω του γεγονότος ότι αντί για λευκό ψωμί, το οποίο προστίθεται στις κλασικές κοτολέτες, προστίθεται πλιγούρι βρώμης, αποδεικνύονται μαλακά, τρυφερά και χορταστικά. Οι κοτολέτες είναι πιο ζουμερές και αφράτες, θα διατηρήσουν την απαλότητα και τη ζουμερότητά τους περισσότερο, σε αντίθεση με τις συνηθισμένες κοτολέτες με ψωμί. Μια άλλη συνταγή είναι κατάλληλη για όσους τρώνε λίγο ψωμί και λατρεύουν τα πιάτα με πλιγούρι βρώμης. Αντί για πλιγούρι βρώμης, επιτρέπεται η χρήση διαφορετικών βρασμένων δημητριακών: ρύζι, φαγόπυρο, μπουλγούρι, κουσκούς, κινόα.
Για τη ζουμερότητα και το άρωμα των προϊόντων, τα κρεμμύδια προστίθενται στον κιμά. Αν και μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο ζουμερό λαχανικό στον κιμά: κολοκυθάκια, λάχανο, καρότα, πατάτες. Η συνταγή χρησιμοποιεί κιμά μοσχαρίσιο, αλλά οποιοδήποτε άλλο θα κάνει: κοτόπουλο, χοιρινό ή μικτό. Ένα άλλο ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι οι κοτολέτες μαγειρεύονται σε ντομάτα μετά το ψήσιμο. Η σάλτσα τα εμποτίζει και τα κάνει πιο τρυφερά. Επιπλέον, οι κοτολέτες σε σάλτσα ντομάτας συνδυάζονται με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό: ρύζι, πουρέ πατάτας, μακαρόνια. Η ίδια η συνταγή προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μπορεί να γίνει ακόμα και μετά τη δουλειά, γιατί πρακτικά δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Το κυριότερο είναι να έχουμε ξεπαγωμένο κρέας ή κιμά.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε μοσχάρι με λαχανικά σε αργή κουζίνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 500 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Νιφάδες βρώμης - 100 g
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Χυμός ντομάτας - 200 ml
- Αλεσμένη σκόνη τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μοσχαρίσιων κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης σε ντομάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε κάθε περίσσεια (φλέβες με μεμβράνη) και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στρίψτε.
3. Προσθέστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, περασμένες από μια πρέσα και μουστάρδα στον κιμά.
4. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης στον κιμά και προσθέστε τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και σχηματίστε στρογγυλά μικρά μπιφτέκια.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Βάλτε κοτολέτες σε αυτό και τηγανίστε λίγο περισσότερο από τη μέση στη φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, το οποίο σφραγίζει όλο τον χυμό στα προϊόντα.
6. Ρίξτε το χυμό ντομάτας πάνω στις κοτολέτες. Αλλά πριν από αυτό, δοκιμάστε το πρώτα και, εάν είναι απαραίτητο, αλατοπιπερώνετε, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά.
7. Βράζετε το φαγητό, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζετε τις μοσχαρίσιες κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης σε μια ντομάτα για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με πλιγούρι βρώμης στο φούρνο.
