Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε κους κους: συστατικά και τεχνολογία για την παρασκευή δημητριακών. Συνταγές βίντεο.
Το κουσκούς είναι ένα μικρό σιτάρι. Αν και αυτή τη στιγμή, τα δημητριακά που παράγονται από άλλα δημητριακά περνούν επίσης με αυτό το όνομα περιστασιακά. Μερικές φορές αυτό το προϊόν αναφέρεται ως ζυμαρικά. Το παραδοσιακό κουσκούς θεωρείται πολύ υγιεινό προϊόν γιατί έχει θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος - ανοσοποιητικά, πεπτικά, νευρικά, αναπαραγωγικά, καρδιακά και ούτω καθεξής. Αυτό το προϊόν θα είναι χρήσιμο για όσους έχουν αποφασίσει να καταπολεμήσουν το υπερβολικό βάρος. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν πολλές νοικοκυρές πώς να μαγειρεύουν κουσκούς.
Όταν επιλέγετε δημητριακά στο κατάστημα, κοιτάξτε το μέγεθος των κόκκων. Πόσο κους κους να μαγειρέψετε εξαρτάται από αυτό. Όσο μικρότερο είναι το μέγεθος, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί. Δώστε επίσης προσοχή στη σύνθεση, θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά - τα ίδια τα δημητριακά και το νερό. Η καλύτερη πηγή για αυτά τα δημητριακά είναι το σκληρό σιτάρι ολικής αλέσεως. Οι κόκκοι έχουν συνήθως το ίδιο μέγεθος, το μείγμα δεν πρέπει να περιέχει ξένα εγκλείσματα. Η συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγής, η οποία εξασφαλίζει την καθαρότητα του αρώματος και το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας κατά την αποθήκευση. Επίσης, μερικές φορές ο κατασκευαστής περιγράφει έναν τρόπο σωστού μαγειρέματος κουσκούς.
Η γεύση του κουσκούς δεν είναι ιδιαίτερα έντονη, γεγονός που καθιστά δυνατό τον συνδυασμό αυτών των δημητριακών με σχεδόν οποιαδήποτε πρόσθετα - κρέας, ψάρι, γάλα, λαχανικά, φρούτα ή μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Πολλοί σεφ καλωσορίζουν την προσθήκη γεύσεων όπως μέντα, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη.
Αυτή η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε το κουσκούς σε 5 λεπτά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε στιφάδο κουσκούς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 112 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Κουσκούς - 100 γρ
- Νερό - 100 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα κουσκούς βήμα προς βήμα σε 5 λεπτά
1. Πριν μαγειρέψετε το κουσκούς για ένα συνοδευτικό, τα δημητριακά πρέπει να προετοιμαστούν. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το ξηρό προϊόν με λάδι και αλατίστε. Το ελαιόλαδο δεν επιλέχθηκε τυχαία, γιατί είναι πιο ευεργετικό και ευκολότερο για τον οργανισμό από άλλους τύπους φυτικών λιπών.
2. Τρίψτε καλά με τα δάχτυλά σας έτσι ώστε το λάδι να καλύπτει την επιφάνεια κάθε κόκκου. Αυτός ο χειρισμός θα κάνει το τελικό πιάτο εύθρυπτο. Σε αυτήν την κατάσταση, το προϊόν μπορεί να μείνει για 10-15 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, γεμίστε τα δημητριακά με βραστό νερό, ανακατέψτε λίγο. Η αναλογία του τρόπου μαγειρέματος κους κους είναι 1 προς 1.
4. Για να αχνιστούν καλά τα δημητριακά, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι κατάλληλης διαμέτρου ή τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο από πάνω. Μπορείτε επίσης να το τυλίξετε με μια πετσέτα τσαγιού για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
5. Μετά από 5 λεπτά, ανοίξτε το δοχείο και πάρτε ένα καλά θρυμματισμένο χυλό με όχι έντονο, αλλά ευχάριστο άρωμα.
6. Υγιεινό και νόστιμο κουσκούς είναι έτοιμο! Συνήθως σερβίρεται σε μερίδες. Η ευκολότερη επιλογή είναι να αρωματίσετε με χυμό λεμονιού και να γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο δυόσμο.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Μυστικά μαγειρέματος κουσκούς
2. Πώς να μαγειρέψετε κουσκούς
