Κομψές γεμιστές πατάτες θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτό το γεμιστό πιάτο ψημένο στο φούρνο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και όμορφα πιάτα πατάτας. Μάθετε συνταγές και συμβουλές για να το κάνετε σωστά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Γεμιστές πατάτες
- Κιμάδες πατάτες
- Πατατόβαρκες με μανιτάρια
- Πατατόβαρκες με κοτόπουλο
- Συνταγές βίντεο
Οι πατάτες είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό για όλες τις χρήσεις. Τηγανίζεται, βράζεται, μαγειρεύεται, ψήνεται, προστίθεται σε σούπες, στιφάδο λαχανικών, μαγειρεύεται ζραζάκι, κοτολέτες, κατσαρόλες, γεμιστά με ζυμαρικά, πίτες και πολλά άλλα. Ωστόσο, υπάρχει ένα πιάτο από αυτό το λαχανικό, το οποίο αποδεικνύεται ιδιαίτερα κομψό και νόστιμο! Αυτά είναι βάρκες με πατάτες. Μπορούν να είναι ένα ζεστό σνακ σε ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα κύριο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο.
Προκειμένου η γεμιστή πατάτα να αποδειχθεί εξαιρετική, πρέπει να γνωρίζετε τις γενικές αρχές της παρασκευής της, βάσει των οποίων το πιάτο θα αποδειχθεί ορεκτικό και νόστιμο.
- Γεμίζω πατάτες με όλα τα υλικά, προσθέτοντας υλικά, σάλτσες, σάλτσες και λαχανικά.
- Για τη γέμιση, είναι σκόπιμο να επιλέξετε μεγάλες πατάτες. Τότε η γέμιση δεν θα πέσει από μέσα.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν ελαττώματα σκουληκότρυπας στους κονδύλους.
- Για να κάνουν τις πατάτες εύθρυπτες, είναι πιο σκόπιμο να επιλέξετε κίτρινες ποικιλίες.
- Όταν γεμίζετε ωμές πατάτες, συνιστάται να βάλετε ένα κομμάτι φρέσκο μπέικον στο σκάφος πριν το γεμίσετε.
- Για απαλότητα και ζουμερότητα, είναι προτιμότερο να βράζετε τις πατάτες για γέμιση εκ των προτέρων ή να τις ψήνετε με σάλτσα και βρώμικο.
- Το ελαιόλαδο, το οποίο πρέπει να επικαλυφθεί με πατάτες, θα σας βοηθήσει να πάρετε μια νόστιμη κρούστα και χρυσό χρώμα στο πιάτο.
- Συνιστάται να πασπαλίζετε την κορυφή των γεμιστών πατατών με τριμμένο τυρί. Βοηθά στη διατήρηση της τρυφερότητας και της ζουμερότητας.
Γεμιστές πατάτες
Εάν δεν μετράτε θερμίδες, γεμίστε τις πατάτες με πολλά γέμιση ταυτόχρονα. Επίσης, για μια χρυσή καφέ κρούστα, μπορείτε πρώτα να τηγανίσετε τις πατατόβαρκες σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον ζουμερότητα στους κόνδυλους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 106, 2 kcal.
- Μερίδες - 12 σκάφη
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Champignons - 150 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Βούτυρο - 70 γρ
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Μεταποιημένο τυρί - 80 γρ
- Παρμεζάνα - 100 γρ
- Κέτσαπ - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε καλά τις πατάτες. Δεν χρειάζεται καθάρισμα. Κόψτε το στη μέση για να φτιάξετε 12 σκάφη.
- Bήστε αυτά τα σκάφη στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο να γίνουν λίγο μαλακά, ημιμαγειρεμένα.
- Με ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από τις βάρκες για να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα του λαχανικού.
- Πολτοποιείτε τον πελτέ πατάτας και τηγανίζετε με βούτυρο για 2 λεπτά.
- Chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
- Περιστρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μύλο κρέατος και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά.
- Συνδυάστε τον τηγανητό πολτό πατάτας, μανιτάρια και κιμά. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε για να γίνει ζουμερή η γέμιση.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο με αλάτι και σκόρδο. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόρδο στο κάτω μέρος του σκάφους.
- Από πάνω ρίχνουμε μια φέτα επεξεργασμένο τυρί.
- Γεμίστε τις πατάτες με κιμά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Κιμάδες πατάτες
Φυσικά, οι πατατόβαρκες με κιμά δεν είναι διαιτητικό πιάτο. Ωστόσο, είναι τόσο χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο που απλά δεν υπάρχει τρόπος να του αντισταθείς. Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας και απολαύστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με τόσο νόστιμο φαγητό.
Συστατικά:
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Κιμά - 500 γρ
- Βαριά κρέμα - 100 ml
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
- Αλάτι με αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
- Ξηρά βότανα - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Επιλέξτε πατάτες ίδιου μεγέθους, ωοειδούς σχήματος. Το πλένουμε και το κόβουμε στη μέση.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό για να φτιάξετε βάρκες.
- Βρέξτε κάθε σκάφος με κρέμα ή ξινή κρέμα.
- Περιστρέψτε τον πολτό πατάτας σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με τον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε.
- Γεμίζουμε τις πατάτες με τη γέμιση. Κατά το ψήσιμο, η μάζα σε μέγεθος θα μειωθεί σημαντικά, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε με ασφάλεια μια μεγάλη διαφάνεια γέμισης.
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και στείλτε το πιάτο να ψηθεί για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Πατατόβαρκες με μανιτάρια
Νόστιμα, χορταστικά και πρωτότυπα πατατόβαρκα θα διακοσμήσουν τέλεια το τραπέζι και θα ευχαριστήσουν όλους τους τρώγοντες με τη θρεπτική τους αξία. Ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο προέρχεται από νεαρές πατάτες.
Συστατικά:
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ζαμπόν - 200 γρ
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε τους κόνδυλους πατάτας με ένα πινέλο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 250 ° C για 35-40 λεπτά.
- Cύξτε και ξεφλουδίστε τις πατάτες.
- Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ιλοκόβουμε το ζαμπόν και προσθέτουμε στα μανιτάρια. Τηγανίζουμε ελαφρά.
- Κόψτε τις πατάτες στη μέση στη μέση. Αφαιρέστε το κέντρο με ένα κουτάλι.
- Λιπάνετε το πατατόβαρκο με ξινή κρέμα και γεμίστε με τη γέμιση με μια διαφάνεια.
- Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε λαδωμένο ταψί.
- Ρίξτε τυρί στις βάρκες.
- Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε στους 200 ° C μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά.
Πατατόβαρκες με κοτόπουλο
Οι γεμιστές πατάτες κοτόπουλου είναι μια πιο διαιτητική επιλογή. Ένα τέτοιο γεύμα θα σας χορτάσει καλά, ενώ δεν θα προσθέσετε επιπλέον εκατοστά στους γοφούς. Επιπλέον, το φαγητό θα σας επιτρέψει να μειώσετε το χρόνο για την προετοιμασία ενός χορταστικού δείπνου, γιατί γίνεται γρήγορα και συνδυάζει το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό.
Συστατικά:
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 5 g
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Τυρί - 200 γρ
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες. Βουτήξτε το σε ένα μπολ, περιχύστε με λάδι, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε έτσι ώστε όλες οι πατάτες να καλυφθούν με αλατισμένο λάδι.
- Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και στρώνουμε τις πατάτες. Στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο στους 220 ° C για 50-60 λεπτά. Μετά από μισή ώρα το αναποδογυρίζουμε ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
- Cύξτε τις τελικές πατάτες.
- Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους.
- Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου στο πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά.
- Κόψτε τις ζεστές πατάτες σε 2 μισά και ξύστε τη μέση από το καθένα.
- Ανακατέψτε τον πελτέ πατάτας με κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι και θυμηθείτε καλά μέχρι πουρέ.
- Συνδυάστε πουρέ πατάτας με κοτόπουλο και πιπέρι.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί στη γέμιση.
- Γεμίστε κάθε σκάφος σφιχτά με τη γέμιση και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
- Πασπαλίστε περισσότερο τυρί από πάνω και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
- Στείλτε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά.
Συνταγές βίντεο:
