Σας παρουσιάζουμε ένα νέο πιάτο με κιμά. Η απλή προετοιμασία θα κερδίσει και τους πιο τεμπέληδες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες μπριζόλας μανιταριών.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε τις μπριζόλες. Αλλά όχι απλό, αλλά κιμά, και ακόμη και με μανιτάρια. Και ότι δεν το έχετε αυτό όταν έχετε μόνο κιμά στο σπίτι και θέλετε μόνο μπριζόλες, όχι κοτολέτες ή κεφτεδάκια.
Θα μαγειρέψουμε πραγματικά από κιμά. Και η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί αδιάκριτη από τις πραγματικές μπριζόλες. Επομένως, μια τέτοια συνταγή πρέπει οπωσδήποτε να βρίσκεται στο βιβλίο μαγειρικής σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 206 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμά - 600 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 300 γρ
- Αυγό - 2 τεμ.
- Cίχα ψωμιού - 1 πακέτο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Θυμάρι, φρέσκο ή αποξηραμένο
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπριζόλες κιμά με μανιτάρια - συνταγή με φωτογραφία
1. Για αυτό το πιάτο, ο κιμάς πρέπει να είναι μη ρευστός και πρέπει να είναι αλεσμένος. Διαφορετικά, σίγουρα θα νιώσετε τη διαφορά μεταξύ του πρωτότυπου και του "ψεύτικου". Επομένως, επιλέξτε τον αγορασμένο κιμά πολύ σχολαστικά. Και περάστε τον σπιτικό κιμά δύο φορές από ένα μύλο κρέατος. Chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Πήραμε σαμπάνια, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος είναι κυριολεκτικά 15 λεπτά. Αν πάρετε μανιτάρια από το δάσος, βράστε τα και τηγανίστε τα. Προσθέστε μανιτάρια στον κιμά.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα θυμάρι στον κιμά. Θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο κρέας. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Αν είναι ακόμα υδαρή, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο ή αλεύρι. Τσιμπήστε τα μέρη από τον κιμά και κυλήστε σε μια μπάλα · τώρα ισιώστε αυτή τη μπάλα όσο το δυνατόν περισσότερο στην παλάμη του χεριού σας. Μπορείτε να βάλετε μπάλες κρέατος σε ένα πιάτο και από πάνω να του δώσετε το κάτω μέρος ενός άλλου πιάτου. Αποδεικνύεται ότι εδώ είναι ένα τέτοιο κομμάτι.
3. Χτυπάμε το αυγό για τις ψεύτικες μπριζόλες με λίγο νερό ή γάλα. Βουτήξτε το κρέας στο αυγό.
4. Τώρα κυλήστε την μπριζόλα σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι. Υπάρχει ήδη η επιλογή σας.
5. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές από κάθε πλευρά. Ο κιμάς έρχεται γρήγορα σε ετοιμότητα.
6. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, οι μπριζόλες του κιμά θα μειωθούν ελαφρώς σε μέγεθος, αυτό είναι φυσιολογικό. Αν τα έχετε κάνει αρκετά λεπτά, θα παραμείνουν σχεδόν τα ίδια. Λοιπόν, γενικά, σας ζητάμε να πάτε στο τραπέζι για μια γευσιγνωσία. Καλή όρεξη.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Νόστιμες μπριζόλες κιμά
2) Πολύ απλές και νόστιμες μπριζόλες κιμά
