Αν αγαπάτε τα δαμάσκηνα, τότε σίγουρα θα λατρέψετε τον συνδυασμό του με κρέας και πατάτες. Αυτό δεν είναι μόνο ένα υγιεινό αλλά νόστιμο πιάτο μαγειρεμένο σε γλάστρες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί πιθανότατα έχουν ακούσει για τα οφέλη του συνδυασμού κρέατος με δαμάσκηνα. Μπορείτε να βρείτε πολλές ενθουσιώδεις κριτικές για ένα τέτοιο πιάτο γραμμένο από διατροφολόγους, γιατρούς και ειδικούς στη μαγειρική. Για τους λάτρεις του κρέατος, αυτό είναι γενικά ένα επίκαιρο ζήτημα, ειδικά αν υπάρχει η επιθυμία να γίνουν πιάτα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Τα δαμάσκηνα είναι ένας εξαιρετικός υποψήφιος από αυτή την άποψη. Αυτό το πολύτιμο προϊόν έχει καλή επίδραση στο σώμα, εξουδετερώνει τη χοληστερόλη που περιέχεται στο κρέας και διευκολύνει την πέψη του στομάχου.
Σήμερα υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές για κρέας και δαμάσκηνα. Συμπληρώνεται με τη μορφή συνοδευτικών πιάτων, γεμίζεται με λαχανικά και γεμίζεται με κρέας. Επιπλέον, ταιριάζει με πολλά άλλα υλικά και σάλτσες. Διαφορετικές κουζίνες του κόσμου έχουν τις δικές τους παραδόσεις στο μαγείρεμα κρέατος με δαμάσκηνα, γιατί η γλύκα και η ξινότητα ενός φρούτου με ένα προϊόν κρέατος είναι πολύ νόστιμη. Για παράδειγμα, η ελληνική κουζίνα περιλαμβάνει ψητό βόειο κρέας με δαμάσκηνα και κανέλα, ρουμανική σούπα αρνιού με δαμάσκηνα χωρίς μπαχαρικά και ουκρανική σούβλα χοιρινό με αυτό το προϊόν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 224 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 600 γρ
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Δαμάσκηνα - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
- Μπιζέλια - 6 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας χοιρινό με πατάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο
1. Ξεφλουδίστε το κρέας από την ταινία και τις φλέβες. Ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε το ένα τέταρτο σε ροδέλες.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Σας συνιστώ να κάνετε αυτήν τη δράση πριν την βάλετε σε γλάστρες, διαφορετικά οι κόνδυλοι θα σκουρύνουν. Αλλά για να μην συμβεί αυτό, μπορούν ακόμα να γεμίσουν με κρύο νερό.
4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά. Είναι απαραίτητο να καλυφθεί με μια χρυσή καφέ κρούστα, η οποία θα διατηρήσει το χυμό.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας και ζεστάνετε σε μέτρια.
6. Τηγανίζουμε το φαγητό μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 7-10 λεπτά.
7. Τακτοποιήστε τις πατάτες ομοιόμορφα στις κατσαρόλες και από πάνω ρίξτε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια.
8. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, δάφνη και κόκκους πιπεριού.
9. Κορυφή με πλυμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
10. Βάλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο, ανοίξτε τη θέρμανση στους 200 βαθμούς και ψήστε το φαγητό για περίπου 40 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι τα κεραμικά δοχεία τοποθετούνται σε κρύο φούρνο. σε πτώση υψηλών θερμοκρασιών, μπορούν να σπάσουν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό με δαμάσκηνα στο φούρνο.
[μέσα =
