Η σάλτσα κιμά ντομάτας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το κανονικό κλασικό δείπνο σας πιο νόστιμο. Το πιάτο ταιριάζει με βραστές πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο κ.λπ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο κιμάς είναι μια ιδιοφυής εφεύρεση του ανθρώπου. Μπορεί να παρασκευαστεί από απολύτως κάθε είδους κρέας ή πουλερικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το σπίτι διαθέτει ένα μύλο κρέατος ή έναν δημοφιλή βοηθό κουζίνας - ένα μπλέντερ. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από κιμά. Χρησιμοποιείται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου, γιατί η εφαρμογή του είναι πολύ γρήγορη και απλή. Τα πιο οικεία σε εμάς πιάτα είναι κοτολέτες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζυμαρικά. Στο Μεξικό, ο κιμάς χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσίλι con carne, στην Ιταλία - λαζάνια. Ο κιμάς είναι ιδανικός για ελαφριά σνακ, γιορτινά και καθημερινά γεύματα. Επιπλέον, έχοντας προετοιμαστεί σε μεγάλες ποσότητες, μερικά μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Και όταν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε και φτιάξτε γρήγορα ένα πιάτο.
Σήμερα ετοιμάζουμε σάλτσα κρέατος σε σάλτσα ντομάτας, η οποία εγγυάται ότι ταιριάζει σε κάθε πιάτο. Έφτιαχνα τη σάλτσα στη σόμπα, αλλά μπορείτε επίσης να την φτιάξετε και στο multicooker. Και έτσι ώστε η σάλτσα να έχει πιο πλούσια γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες και βότανα. Για παράδειγμα, δεντρολίβανο, τζίντζερ, φύλλα δάφνης θα δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα. Στη συνέχεια, η σάλτσα θα έχει μια πολύ ασυνήθιστη πρωτότυπη γεύση. Με αυτή τη σάλτσα, μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά. Ακόμα και στον πιο ένθερμο «μακαρόν-μισούν» σίγουρα θα αρέσει ένα τέτοιο πιάτο και σίγουρα θα φάει έστω και δύο μερίδες. Και, παρά την ελαφρότητα του, η σάλτσα μπορεί να γίνει το κύριο πιάτο ενός μικρού εορταστικού δείπνου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 150 ml
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Μαγείρεμα σάλτσα κιμά σε ντομάτα:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το λίπος, τη μεμβράνη και τις ίνες. Τοποθετήστε το μύλο κρέατος με μεσαία σχάρα και στρίψτε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και επίσης περάστε από τη σχάρα.
2. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτετε τον κιμά. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή για να ροδίσει γρήγορα. Προσθέστε το στριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα μέσα από μια πρέσα.
3. Μετά από 5 λεπτά, ζεσταίνετε σε μέτρια και συνεχίζετε το τηγάνισμα του κιμά για περίπου 7-10 λεπτά.
4. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά στο τηγάνι. Επέλεξα το ντρέσινγκ λαχανικών, αποξηραμένο βασιλικό, αλεσμένη πάπρικα και αποξηραμένα βότανα. Λοιπόν, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στο γούστο σας.
5. Ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε μέσα το χυμό ντομάτας. Εάν όχι, μπορείτε να βάλετε πάστα ντομάτας αραιωμένο με πόσιμο νερό στη συνοχή του χυμού ντομάτας. Υπάρχει επίσης μια επιλογή - στριμμένες ή ψιλοκομμένες ώριμες ζουμερές ντομάτες.
6. Ανακατέψτε το φαγητό και βράστε. Ζεσταίνουμε στο ελάχιστο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια (ζυμαρικά) με σάλτσα la la Bolognese.
