Εάν έχετε κατεψυγμένα μανιτάρια στο χέρι, τότε ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο από αυτά - στιφάδο κατεψυγμένα μανιτάρια σε κρέμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα μανιτάρια σε κρέμα μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους: με κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες, κοτόπουλο, συκώτι, κρασί, τυρί και άλλα συστατικά. Μια ποικιλία από καρυκεύματα και μπαχαρικά προστίθενται σε τέτοια μαγειρικά αριστουργήματα. Η ποσότητα κρέμας σε μια συνταγή μπορεί να ποικίλει (από μερικά κουτάλια σε ένα φλιτζάνι), ανάλογα με αυτό, τα τελικά πιάτα θα είναι διαφορετικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρέμα σε ένα τηγάνι, σε μια κατσαρόλα, σε έναν φούρνο, σε κατσαρόλες, σε βραστήρα. Θα γίνουν ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για πουρέ πατάτας ή να οργανώσουν ένα ελαφρύ σνακ ή ένα πρωτότυπο ορεκτικό. Αυτό το πιάτο αρέσει εξίσου τόσο στους χορτοφάγους όσο και στους κρεατοφάγους.
Αν θέλετε τα μανιτάρια να είναι πιο τρυφερά, τηγανίστε τα σε βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια για τη συνταγή. Μπορούν να είναι θερμοκήπιο (μανιτάρια ή στρείδια) ή δασικά (μπολέτα, λευκά, μπολέτα, αγαρικά μελιού). Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους, τα οποία είχαν βράσει προηγουμένως πριν από την κατάψυξη.
Δείτε επίσης Μαγειρεύοντας λάχανο και μανιτάρια στην ντομάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 238 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέμα - 150 ml
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κοκκινιστών κατεψυγμένων μανιταριών σε κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Προψύξτε τα μανιτάρια στο ψυγείο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το σε κόσκινο για να στραγγίξει όλη η υπερβολική υγρασία.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια δάσους, καλύψτε με αλατισμένο νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Για ελαστικότητα κατά το κόψιμο και τη διατήρηση της γεύσης, περιχύνουμε με βραστό νερό αρκετές φορές ή βράζουμε για 5 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια τεχνητά καλλιεργημένα, μανιτάρια, στη συνέχεια τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνετε, τα κόβετε και τα στέλνετε να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε μανιτάρια. Τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
5. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
6. Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα μανιταριών. Ανακατεύουμε, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε τα παγωμένα μανιτάρια σε κρέμα, σκεπασμένα για 20 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι σε ξινή κρέμα.
