Έχουν μείνει μερικές τηγανίτες; Μη βιαστείτε να τα πετάξετε! Φτιάξτε τεμπέλης Adjarian khachapuri από αυτά στο σπίτι. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από τηγανίτες με τυρί και αυγά. Συνταγή βίντεο.
Το Khachapuri είναι μια διάσημη γεωργιανή ζαχαροπλαστική, η οποία έχει μια περιφερειακή διαφορά στο σχήμα και τη σύνθεση της ζύμης. Το χαχαπούρι τύπου Ατζαρίας πλάθεται σε σχήμα βάρκας, γεμίζεται με ροκανίδια τυριού και στο τέλος του ψησίματος χύνεται με ένα αυγό. Παραδοσιακά, για μια γεωργιανή πίτα, η ζύμη ζυμώνεται στο γιαούρτι, αλλά στο σπίτι αυτό το ζυμωμένο ποτό γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή γάλα. Επιπλέον, σοφές νοικοκυρές έχουν βρει μια συνταγή για τεμπέληδες Adharian khachapuri, όπου μια παχύρρευστη μάζα τυριού και ένας ευγενικά απορροφητικός κρόκος που απλώνεται ψήνονται σε τηγανίτες. Τα αρτοσκευάσματα δεν είναι λιγότερο νόστιμα και πολύ ικανοποιητικά. Μία ή δύο βάρκες για τηγανίτες θα είναι αρκετές για να χορτάσετε. Επομένως, τέτοιες τεμπέλικες πίτες Adjarian μπορούν να καταναλωθούν ως ένα πλήρες δεύτερο πιάτο χωρίς προσθήκες.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης καλή στο ότι οι υπόλοιπες τηγανίτες μετά από ένα βραδινό οικογενειακό δείπνο δεν μπορούν να απορριφθούν και το πρωί μπορείτε να τους δώσετε μια δεύτερη ζωή και να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό. Επιπλέον, το πρωί, πολλοί συνηθίζουν να τρώνε ομελέτα σε διάφορες μορφές και η συνταγή για το Adjarian khachapuri είναι "δύο σε ένα". Σημειώστε ότι το τυρί είναι απαραίτητο συστατικό για το khachapuri, οπότε επιλέξτε καλή ποιότητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα τυριού φέτα, τυρί cottage, σουλουγκούνι, τυρί Adyghe, ολλανδικό, επεξεργασμένο, κρεμώδες κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σάντουιτς με ζεστά αυγά και τυριά ή γρήγορο Adjarian khachapuri.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 275 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Τηγανίτες - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του τηγανιού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Τυρί - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες με τυρί και αυγό (τεμπέλης Adjarian khachapuri), συνταγή με φωτογραφία:
1. Για να ετοιμάσετε τεμπέληδες Adharian khachapuri, ψήστε τηγανίτες σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Συνδυάστε την τελική τηγανίτα με τη μορφή "βάρκας" και στερεώστε την με οδοντογλυφίδες από δύο άκρες, έτσι ώστε να διατηρεί καλά το σχήμα της. Εάν οι τηγανίτες είναι κρύες ή κρύες από το ψυγείο, τότε τις ζεσταίνετε πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να γίνουν μαλακές. Διαφορετικά, όταν σχηματιστεί το "καράβι", θα σπάσουν.
2. Τρίψτε το τυρί και τοποθετήστε το στη μέση της τηγανίτας. Προσθέστε καυκάσια μπαχαρικά και βότανα αν θέλετε.
3. Σπάστε απαλά το αυγό και ρίξτε το περιεχόμενο στις τηγανίτες πάνω από το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλάτι.
4. Λιπάνετε τον πάτο του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε τις τηγανίτες με τυρί και αυγά.
5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το Adjarian khachapuri για 3-5 λεπτά μέχρι να πήξει η πρωτεΐνη. Σε αυτή την περίπτωση, ο κρόκος πρέπει να παραμείνει κρεμώδης, απαλός και υγρός.
6. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με τυρί και αυγό ή τεμπέλα Adjarian khachapuri στο τραπέζι αμέσως μετά το ζεστό μαγείρεμα. Χρησιμοποιούν το Adjarian khachapuri είτε με ένα πιρούνι είτε με τα χέρια τους, σπάζοντας ένα κομμάτι ψίχουλα και βυθίζοντάς το στον κρόκο.
Σημείωση: το τεμπέλης Adharian khachapuri μπορεί να παρασκευαστεί από αρμενικό λεπτό lavash, λευκό ψωμί, καρβέλι, αγορασμένη σφολιάτα ή ζύμη από μαγιά. Η θερμική επεξεργασία των προϊόντων μπορεί να γίνει όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και σε φούρνο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τεμπέλικες πίτες με τυρί και αυγά: Adjarian khachapuri.
