Το κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο μπορεί πάντα να είναι διαφορετικό. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα, αποκτώνται πάντα νέες γεύσεις. Οι οικείες πατάτες και η πικάντικη μελιτζάνα με κοτόπουλο είναι ένα πολυτελές πιάτο κρέατος σε πλαίσιο λαχανικών. Θα σας πω πώς να το μαγειρέψετε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ενώ οι αγορές εξακολουθούν να πουλούν καλοκαιρινά λαχανικά έναντι μιας δεκάρας, θα χρησιμοποιήσουμε τις ευκαιρίες και θα ετοιμάσουμε ένα υπέροχο πιάτο βιταμινών. Κάθε νοικοκυρά καταλήγει σε τρόπους προετοιμασίας γευμάτων, προσθέτοντας και αφαιρώντας ορισμένα συστατικά. Αλλά με την παρουσία βαθιών πιάτων ψησίματος, συνιστάται να στρώσετε το φαγητό σε στρώσεις, έτσι ώστε το πιάτο να αποκτήσει όλα τα χρώματα της γεύσης. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια πιο φωτεινή γεύση και βιταμίνες. Και τέτοια πιάτα είναι καλά επειδή δεν χρειάζεται να φροντίζετε ξεχωριστά το μέρος του κρέατος και το συνοδευτικό. Όλα προετοιμάζονται αμέσως στο συγκρότημα και το κρέας και τα λαχανικά εμπλουτίζουν τη γεύση του άλλου.
Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας, για παράδειγμα, χοιρινό, αλλά το κοτόπουλο είναι πολύ πιο μαλακό και μαλακό. Ως εκ τούτου, συνδυάζεται αρμονικά με μαλακά λαχανικά. Επιπλέον, δεν υπάρχει επιπλέον λίπος στη συνταγή, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και μέτριο σε θερμίδες. Επιπλέον, με κοτόπουλο, το πιάτο μαγειρεύεται γρηγορότερα, κυριολεκτικά 50-60 λεπτά και το γεύμα θα διακοσμήσει εορταστικά το οικογενειακό τραπέζι. Ενώ το φαγητό ψήνεται, μπορείτε να ψιλοκόψετε μια σαλάτα ή να φτιάξετε ένα σνακ.
Ένα από τα βασικά μυστικά αυτής της συνταγής είναι να συσκευάζετε καλά το φαγητό και να το σφραγίζετε. Στη συνέχεια, το κρέας θα ψηθεί με τον δικό του χυμό και αν βγει έξω, το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό, γεγονός που θα χαλάσει τη γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά (εάν οι μελιτζάνες εμποτιστούν σε αλατούχο διάλυμα, τότε θα χρειαστεί επιπλέον μισή ώρα)
Συστατικά:
- Τέταρτα κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένου κοτόπουλου με πατάτες και μελιτζάνα:
1. Πλύνετε τα τεταρτημόρια κοτόπουλου, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε. Αυτοί μπορεί να είναι γυάλινοι ή κεραμικοί δίσκοι. Εάν δεν είναι διαθέσιμα, μπορείτε να βάλετε όλα τα προϊόντα στο μανίκι. Λάβετε υπόψη ότι εάν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες, τότε αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, γιατί σε αυτό βρίσκεται το κύριο λιπαρό μέρος.
2. Πλύνετε τις πατάτες, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε 4 κομμάτια και τοποθετήστε τις πάνω από τα πουλερικά. Αλατοπιπερώνουμε τους κόνδυλους. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα, τότε μπορεί να μην χρειαστεί να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψήσετε στη φλούδα, να κόψετε τη φλούδα από τις χειμερινές ποικιλίες.
3. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία βάζουμε πάνω από τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε. Χρησιμοποιήστε τα μπλε όταν είναι μικρά, περιέχουν τη λιγότερη σολανίνη, η οποία δίνει μια συγκεκριμένη πικρία. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τα πασπαλίζετε με αλάτι σε φέτες και τα αφήνετε για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, όλη η πίκρα θα βγει από μέσα τους. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
4. Τυλίξτε σφιχτά τη φόρμα γεμάτη με τρόφιμα με αλουμινόχαρτο και στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απευθείας στο τραπέζι με τη μορφή που παρασκευάστηκε. Τότε κάθε τρώγων θα μπορεί να βάλει στο πιάτο του τα κομμάτια που του αρέσουν περισσότερο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά.
