Νόστιμο, γρήγορο και πολύ χορταστικό πιάτο κοτόπουλου με μελιτζάνα και πατάτες στο φούρνο. Φωτεινή, υγιεινή, θρεπτική … Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Μαγειρεύοντας κοτόπουλο με μελιτζάνα και πατάτες βήμα -βήμα στο φούρνο
- Συνταγή βίντεο
Το κρέας μαγειρεμένο με λαχανικά αναφέρεται συχνά ως στιφάδο ή ψητό. Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν τέτοια πιάτα λόγω του γεγονότος ότι δεν χρειάζεται να φροντίζουν ξεχωριστά το συνοδευτικό και το μέρος του κρέατος. Εδώ όλα παρασκευάζονται σε ένα συγκρότημα, με το κρέας να εμπλουτίζει τη γεύση των λαχανικών και τα λαχανικά με κρέας. Επιπλέον, εάν θέλετε τα προϊόντα να διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και πιο λαμπερή γεύση στη μέγιστη ποσότητα, τότε πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνο στο φούρνο.
Ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο λαμβάνεται με κοτόπουλο με μελιτζάνα και πατάτες στο φούρνο. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η μελιτζάνα. Αυτός είναι ένας ειδικός εκπρόσωπος λαχανικών με μοναδική πικάντικη γεύση και λείο πολτό, κάπως παρόμοιο με τον πολτό των μανιταριών. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα, τα κομμάτια λαχανικών παραμένουν ολόκληρα και όμορφα και το κοτόπουλο εμποτίζεται με τα αρώματα των λαχανικών. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει επιπλέον λίπος στη συνταγή, οπότε το φαγητό είναι ελαφρύ και μέτρια υψηλό σε θερμίδες.
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές φόρμες και δοχεία ψησίματος. Μπορεί να είναι γυάλινα ή κεραμικά πιάτα, χωμάτινα ή σιδερένια δοχεία. Και αν δεν υπάρχουν όλες οι μορφές, τότε χρησιμοποιήστε το ταψί που συνοδεύει το φούρνο. Αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί. Για παράδειγμα, αντί για κοτόπουλο, πάρτε χοιρινό, θα πάει καλά με αυτά τα λαχανικά. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι ελαφρώς υψηλότερη. Λάβετε υπόψη αυτό όταν επιλέγετε ένα είδος κρέατος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ή οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου - 1 κιλό
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Νέες πατάτες - 4-5 τεμ.
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου με μελιτζάνα και πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τις μελιτζάνες με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά λαχανικά, τότε πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε την πικρία από αυτά. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα κομμένα φρούτα με αλάτι και αφήστε για μισή ώρα. Σταγονίδια υγρασίας σχηματίζονται στην επιφάνεια του καρπού. Όλη η πίκρα θα βγει μαζί τους. Στη συνέχεια πλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις τοποθετούμε στην μελιτζάνα. Εάν χρησιμοποιείτε νέους κόνδυλους, τότε μπορεί να μην χρειάζεται να τους ξεφλουδίσετε · είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα από τα παλιά λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε.
3. Πλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το και κόψτε το σε κομμάτια. Τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κομμάτια, τότε το πιάτο θα είναι λιγότερο θερμιδικό. Μην τοποθετείτε τα τρόφιμα με αντίστροφη σειρά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το κοτόπουλο θα χορτάσει τα λαχανικά με το λίπος και το χυμό του.
4. Τυλίξτε το πιάτο με κοτόπουλο, μελιτζάνα και πατάτες σε αλουμινόχαρτο και στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
5. Σερβίρετε το τελικό γεύμα ζεστό μετά το μαγείρεμα. Μπορείτε να βάλετε μια λιχουδιά στο τραπέζι στο δοχείο στο οποίο ψήθηκε, έτσι ώστε κάθε τρώγων να μπορεί να επιβάλει μια μερίδα για τον εαυτό του.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μελιτζάνα και πατάτες.
