Ομελέτα, ένα πιάτο που μαγειρεύεται γρήγορα και χορταίνει καλά. Είναι δημοφιλές σε κάθε εθνική κουζίνα, αλλά μια από τις ευκολότερες και πιο νόστιμες μεθόδους μαγειρέματος είναι η τουρκική ομελέτα. Θα το ετοιμάσουμε σήμερα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ομελέτα δεν γίνεται ποτέ βαρετή, γιατί υπάρχουν πολλές συνταγές του. Οι συνταγές του διαφέρουν στη σύνθεση των προϊόντων και στις μεθόδους παρασκευής. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τούρκικη ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την πρωτεΐνη με τον κρόκο και τοποθετήστε ψιλοκομμένα προϊόντα στη μάζα των αυγών. Το μείγμα χύνεται σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει. Έτσι ακριβώς φτιάχνεται η ομελέτα στους τουρίστες στα τουρκικά ξενοδοχεία για πρωινό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ πιο εύκολη από το να τηγανίζετε πρώτα τα πρόσθετα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να ρίχνετε τη μάζα των αυγών.
Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση της γέμισης μπορεί να αλλάζει συνεχώς, ανάλογα με το τι υπάρχει στο ψυγείο. Αυτά μπορεί να είναι κομμάτια λαχανικών, μανιταριών, θαλασσινών, λουκάνικων, τυριών, βραστού κρέατος, ψαριών, μυρωδικών κ.λπ. Τα αυγά μπορούν να αναμειχθούν ανεξάρτητα ή μπορείτε να προσθέσετε γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα, katyk, κρέμα γάλακτος, ζωμό ή απλό νερό σε αυτά. Μερικές φορές το αλεύρι χύνεται στη μάζα, δίνει μια πιο πυκνή συνοχή. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ λουκάνικα, ντομάτες και τυρί. Αυτά είναι τα πιο κοινά προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ομελέτας. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε ή να τροποποιήσετε το σύνολο των συστατικών της αρεσκείας σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί - 50 γρ
- Ντομάτα - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
- Αλάτι - μια πρέζα
- Λουκάνικα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τουρκικής ομελέτας με λουκάνικα, ντομάτες και τυρί:
1. Αφαιρέστε τη μεμβράνη περιτυλίγματος από τα λουκάνικα και κόψτε σε μικρούς κύβους, περίπου 1 εκ. Το καθένα.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη.
4. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
5. Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να ανακατευτούν το ασπράδι με τον κρόκο. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε με μίξερ, απλά πρέπει να τα ανακινήσετε.
6. Τοποθετήστε το κομμένο λουκάνικο στη μάζα των αυγών.
7. Προσθέστε ντομάτες στο φαγητό.
8. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα.
9. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θερμαίνετε καλά το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και ρίξτε τη μάζα αυγού-λαχανικού. Περιστρέψτε το τηγάνι για να το μοιράσετε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος.
10. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από το φαγητό, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε την ομελέτα για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν τα αυγά. Το σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα ζεστό, αφού δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο για μελλοντική χρήση. Μετά την ψύξη, η μάζα γίνεται πιο πυκνή και χάνει την τρυφερότητα και την απαλότητά της.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τούρκικη ομελέτα.
