Ο χυλός πατάτας με χοιρινό κρέας είναι μια καθημερινή συνταγή από το «οπλοστάσιο» του σπιτιού, που βοηθάει πάντα όταν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε περίπλοκα πιάτα. Ταυτόχρονα, το φαγητό αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Για να ταΐσετε έναν άντρα, πρέπει να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χορταστικά πιάτα. Αλλά όχι πάντα μετά από μια δύσκολη μέρα θέλετε να εφεύρετε πολύπλοκες λιχουδιές. Επομένως, στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς, θα πρέπει να υπάρχουν γρήγορες συνταγές που παρασκευάζονται γρήγορα, από τα διαθέσιμα προϊόντα και ταυτόχρονα αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμες. Ο χοιρινός χυλός πατάτας είναι μια τέτοια συνταγή. Το πιάτο είναι το πιο απλό, δεν απαιτεί πολλή εργασία και παρασκευάζεται πρακτικά χωρίς τη δική σας παρέμβαση. Μην χάσετε αυτή τη συνταγή ακόμα κι αν γνωρίζετε εκατοντάδες διαφορετικές παραλλαγές μαγειρέματος πατάτας. Στη ζέστη της ζέστης, ο χυλός πατάτας με χοιρινό είναι ένα πιάτο φτιαγμένο από απλά υλικά, αλλά με ασύγκριτη γεύση. Αυτό είναι ένα χορταστικό δείπνο και ένα θεαματικό ζεστό γεύμα για μια ήσυχη οικογενειακή γιορτή. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, έτσι ώστε το φαγητό να μην καεί και οι πατάτες να βράσουν καλά.
Το πιάτο είναι φτιαγμένο από χοιρινό, αλλά είναι κατάλληλα και άλλα είδη κρέατος: βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, πάπια. Δεν θα ξεραθείς τίποτα, γιατί το κρέας μαγειρεύεται κάτω από ένα ζουμερό και αρωματικό παλτό πατάτας. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φανταστείτε, να προσθέσετε μια ποικιλία γεύσης με μανιτάρια, να αρωματίσετε με βασιλικό, να προσθέσετε αραβόσιτα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα σε κόκκους. Φαντάζομαι! Είναι μια ερμηνεία ενός κλασικού πιάτου πατάτας και για τους λάτρεις του «όλα με το χοιρινό».
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 245 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 700 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χυλού πατάτας με χοιρινό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις φλεβικές μεμβράνες και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να διασπαστεί σε ίνες και να αναμειχθεί με τις πατάτες. Τα μεγάλα κομμάτια θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, χωρίς να έχουν χρόνο να μαγειρευτούν στην επιθυμητή συνοχή, όταν οι πατάτες είναι έτοιμες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Αν θέλετε ο χυλός να μαγειρευτεί πιο γρήγορα, τότε κόψτε το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν γρήγορα.
4. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το κρέας. Το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
7. Γεμίστε το φαγητό με νερό έτσι ώστε να τα καλύπτει μόνο και βράστε. Φέρτε τη φωτιά στο χαμηλότερο επίπεδο και σιγοβράστε το χοιρινό και πατάτα με το καπάκι κλειστό για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να διαλυθεί σε ίνες και οι πατάτες να μετατραπούν σε ομοιογενή πουρέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με χοιρινό ψημένο σε μανίκι στο φούρνο.
