Δεν θέλετε να μαγειρέψετε ξεχωριστά κρέας και συνοδευτικά; Το κοτόπουλο azu είναι αυτό που χρειάζεστε! Τα ζουμερά κομμάτια κρέατος κοτόπουλου με λαχανικά θα είναι ένα υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα των βασικών κοτόπουλου
- Συνταγές βίντεο
Το Azu είναι ένα νόστιμο πιάτο της ταταρικής κουζίνας, το οποίο είναι ένα κομμάτι τηγανητό αρνί που μαγειρεύεται από νοικοκυρές σε μια πικάντικη σάλτσα με διάφορα λαχανικά. Για μεγάλο χρονικό διάστημα αυτό το πιάτο έχει παρασκευαστεί όχι μόνο σε οικογένειες Τατάρων - μετανάστευσε σε άλλες χώρες, όπου παρασκευάζεται με ευχαρίστηση, προσαρμόζοντας τα προϊόντα που είναι οικεία σε αυτόν ή αυτόν τον πολιτισμό. Έτσι θα κάνουμε το ίδιο: θα ετοιμάσουμε τα βασικά από το κοτόπουλο - ένα προϊόν που είναι πιο οικείο και πιο συνηθισμένο στα τραπέζια μας. Ας κάνουμε τα βασικά όχι πολύ αιχμηρά, ώστε να μπορούν να δοθούν με ασφάλεια στα παιδιά. Το τουρσί αγγούρι θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση και θα εμποδίσει το πιάτο να είναι ήπιο. Παρεμπιπτόντως, τα βασικά συστατικά στα βασικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: προσθέτουν καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκες και κονσερβοποιημένες ντομάτες, σταφίδες, πιπεριές, αγγουράκια. Με λίγα λόγια, δοκιμάστε, πειραματιστείτε και απολαύστε τη γεύση!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Μηροί κοτόπουλου - 300-350 γρ
- Πατάτες - 500-600 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 150 γραμμάρια
- Πάστα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Νερό - 100 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία αζού κοτόπουλου με τουρσιά
Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε το κόκκαλο και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Τα τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Αφαιρέστε το ροδισμένο κρέας από το τηγάνι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές μακριές λωρίδες, περίπου τις ίδιες με τις τηγανητές πατάτες. Το στέλνουμε στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το κοτόπουλο, προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι, αν χρειαστεί. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι πλευρές της πατάτας.
Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, συνδυάζοντάς το με πατάτες.
Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους ή λωρίδες και προσθέστε τα στο κρέας και τις πατάτες.
Ρίξτε τα βασικά με πάστα ντομάτας αραιωμένο σε νερό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το νερό θα εξατμιστεί και οι πατάτες θα γίνουν πολύ μαλακές.
Το κοτόπουλο azu με αγγούρια τουρσί είναι έτοιμο! Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο σερβίρεται με φρεσκοψημένα άζυμα επίπεδα κέικ ή lavash. Πράσινα και λαχανικά θα είναι επίσης χρήσιμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας και ταΐστε την οικογένειά σας με αυτό το υπέροχο πιάτο! Έχετε ένα χορταστικό γεύμα!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε τα βασικά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι:
2. Νόστιμα βασικά σε ένα καζάνι σε ταταρικό στιλ:
