Πώς να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά σοκολάτας στο σπίτι έτσι ώστε να είναι νόστιμα; Χαρακτηριστικά και τεχνολογία του πιάτου. Κανόνες και επιλογές κατάθεσης. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά σοκολάτας με τυρί cottage. Άλλωστε, τα τεμπέλικα ζυμαρικά είναι η συνταγή που πρέπει να έχει κάθε μαμά. Άλλωστε, είναι διαιτητικά, τρυφερά, απαλά, ευάερα και πολύ υγιεινά. Ως εκ τούτου, αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να ταΐσετε το μωρό σας, τόσο γρήγορα όσο και υγιεινά. Και αν αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή και σερβίρετε ζυμαρικά με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, τότε η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους εξασκούν τη δίαιτα Ducan. Και γενικά, απολύτως σε όλους θα αρέσουν τέτοια ζυμαρικά, όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Και οι νοικοκυρές θα εκτιμήσουν τη συνταγή με το γεγονός ότι η παρασκευή ζυμαρικών είναι πολύ απλή και η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ως εκ τούτου, τα τεμπέλικα ζυμαρικά από τυρί cottage είναι κατάλληλα για ιδιαίτερα τεμπέλικες νοικοκυρές. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μεγάλο μέρος τους εκ των προτέρων και να τα καταψύξετε, τότε ένα γρήγορο πλήρες πρωινό ή δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί πολύ πιο γρήγορα οποιαδήποτε μέρα.
Αλλά, παρά όλη την απλότητα του μαγειρέματος, υπάρχουν επίσης μυστικά και λεπτότητες εδώ που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ως εκ τούτου, σε αυτήν την ανασκόπηση, θα δείξω όχι μόνο μια βήμα προς βήμα συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά, αλλά επίσης θα μοιραστώ τα μυστικά μου. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν να ετοιμάζουμε ένα υπέροχο σπιτικό πρωινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 400 g
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία τεμπέλης σοκολάτας ζυμαρικά:
1. Ρίξτε το τυρόπηγμα σε ένα βολικό μπολ και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι ολικής άλεσης. Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο ή σιμιγδάλι αντί για αλεύρι. Για να κάνετε τα ζυμαρικά πιο ομοιογενή και τρυφερά, αλέστε πρώτα το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ. Ανάλογα με την ποιότητα του τυροπήγματος, η ποσότητα αλευριού (σιμιγδάλι / άμυλο) μπορεί να ποικίλει. Η προτεινόμενη αναλογία λειτουργεί τέλεια με το τυρόπηγμα μου. Σημαντική δεν είναι η ποσότητα αλεύρου που εισάγεται, αλλά η μάζα που πρέπει να ληφθεί. Φυσικά, όσο λιγότερο αλεύρι στη ζύμη, τόσο το καλύτερο. Αλλά αυτό εξαρτάται κυρίως από το ίδιο το τυρί cottage. Εάν το τυρί cottage είναι υγρό, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Or, για να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλεύρι, αφαιρέστε πρώτα το τυρόγαλα από το τυρόπηγμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα πανί και κρεμάστε το για αρκετές ώρες για να στραγγίξει την υπερβολική υγρασία. Το πιο σωστό τυρί cottage για τεμπέλικα ζυμαρικά είναι λίγο ξηρό και σε καμία περίπτωση ξινό. Αφού όση ζάχαρη και να βάλετε στη ζύμη, δεν θα κρύψει την ξινίλα του τυροπήγματος.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένη σκόνη κακάο στα προϊόντα. Εάν είναι γλυκό, ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης.
3. Προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας αν θέλετε.
4. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο.
5. Χτυπήστε σε ένα αυγό.
6. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη για να μοιραστεί ομοιόμορφα το αυγό σε όλο το μείγμα.
7. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Για ευκολία, χωρίστε το σε 2-3 κομμάτια και τυλίξτε τα σε λεπτά λουκάνικα με διάμετρο περίπου 2-3 εκ.
8. Ισιώστε ελαφρά κάθε λουκάνικο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, και απλώστε ελαφρά κάθε κομμάτι σε αλεύρι για να λειανθούν τα ανοιχτά τμήματα. Κάντε τα ζυμαρικά στο ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
9. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να εμποδίσει τους τεμπέληδες ζυμαρικά να κολλήσουν στον πάτο και ο ένας στον άλλο. Το αλατίζουμε ελαφρά και βράζουμε. Βουτήξτε μια ζύμη σε βραστό νερό.
10. Όταν τοποθετηθούν όλα τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, τα ανακατεύετε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μπορείτε να βάλετε λίγο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με νερό. Τότε τα ζυμαρικά θα είναι πιο νόστιμα και είναι εγγυημένα ότι δεν θα κολλήσουν ποτέ στον πάτο, γιατί θα καλυφθούν με μια λεπτή μεμβράνη λαδιού. Τότε σίγουρα δεν χρειάζεται να τους τραυματίσετε άλλη μια φορά με μια τρυπητή κουτάλα. Άλλωστε, ενώ είναι ωμά, είναι πολύ ευαίσθητα και εύκαμπτα, οπότε είναι εύκολο να τα καταστρέψετε.
11. Όταν βράσει το νερό με τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα ξανά απαλά. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, θα επιπλέουν στην επιφάνεια και στη συνέχεια θα μαγειρευτούν για 1 λεπτό. Εάν παρατηρηθούν οι αναλογίες αλεύρου και τυριού στη ζύμη, τότε με μακρύτερο μαγείρεμα, οι τεμπέληδες ζυμαρικά θα αρχίσουν να βράζουν. Επομένως, μετά από ακριβώς ένα λεπτό, αφαιρέστε τα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα, κοτόπουλο λίγο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί και βάλτε σε ένα πιάτο.
Κανένα ζυμαρικά δεν είναι νόστιμο χωρίς βούτυρο. Έτσι, όσο είναι ακόμα ζεστά, προσθέστε ένα κομμάτι φρέσκο βούτυρο σε αυτά και ανακατέψτε. Και όταν λιώσει εντελώς, σερβίρετε σοκολατένιες τεμπέλες με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου, νουτέλα.
